有料科普 篇四:如何给孩子挑选合适的酸奶、牛奶和奶酪?一篇讲清楚!

2019-04-03 15:37:17 7点赞 79收藏 3评论

鲜奶、纯牛奶、酸奶、优酸乳、乳酪、奶粉、配方奶粉…...在超市购物时,你是否被这些食品名称搞得眼花缭乱,患上了选择综合症。

看来有时选择多,也是一种“痛苦”!

今天朴货君教你如何选择奶制品!请细看~


牛奶

牛奶含有高浓度的蛋白质和矿物质,会给新生儿尚未发育成熟的肾脏带来压力。纯牛奶中缺乏足够的铁、维生素C和其他婴儿所需的营养成分。由于牛奶蛋白对胃肠道黏膜有刺激,导致血液进入大便,甚至会令一些婴儿发生缺铁性贫血。纯牛奶中所含的脂肪类型对成长阶段的婴幼儿也不是最健康的。因此,不要给1岁以内的婴儿喂食纯牛奶。



如何给孩子挑选合适的酸奶、牛奶和奶酪?一篇讲清楚!



牛奶大致分为冷藏奶(鲜奶)和常温奶,还有就是大家常能看到的调制奶和复原乳。


● 巴氏奶:使用巴氏杀菌法,保质期较短,需要冷藏保存。

● 常温奶:使用高温杀菌法,保质期较长,无需冷藏保存。

● 调制奶:添加了某些营养元素的牛奶,不是100%生鲜乳为原料的都会写明“调制奶”。调制奶有巴氏杀菌的也有高温杀菌的。

● 复原乳:用奶粉或浓缩乳加水还原的牛奶。


牛奶选购小Tips

1. 好的儿童奶蛋白质含量应该不低于2.8%,含量高比低好。

2. 关于脂肪,2岁以内要喝全脂奶(脂肪含量>3%),2~5岁可以选择低脂肪(脂肪含量1%~1.5%);

3. 好的儿童奶碳水化合物含量应在5%以内,碳水化合物低比高好。

4. 钙含量尽量选择高一点的,如果低于120毫克最好服用补充剂(或者吃高钙饮食)


奶酪

奶酪是宝妈们可以选择替孩子购买的,因为可以补钙!相比含水量超过80%的牛奶,平均每100g奶酪中钙含量约为牛奶的7.7倍。

牛奶和奶酪中营养素含量对比如下图



如何给孩子挑选合适的酸奶、牛奶和奶酪?一篇讲清楚!


奶酪制作工艺、发酵时间不同,可以细分的种类实在是太多了,蓝纹奶酪、硬质奶酪、半硬质奶酪、白霉奶酪等等。今天我们简化一下,把它们分为天然奶酪和再制奶酪。

区分也非常容易,再制奶酪一般都会注明。如果没有,很简单看配料表第一位是什么。第一位是牛奶或羊奶就是天然奶酪,而第一位写干酪、奶酪的就属于再制奶酪。



如何给孩子挑选合适的酸奶、牛奶和奶酪?一篇讲清楚!


因为奶酪含盐,朴货君建议1岁以上孩子再吃,1到3岁选择天然奶酪;3岁以上可以尝试再制奶酪,有的产品包装会注明“本品不适合0到3岁婴儿食用”,购买的时候要注意避免。


奶酪选购小Tips

1.首选天然奶酪

2.配料表第一位是巴氏杀菌乳或牛奶,优先选巴氏杀菌乳。

3.添加霉菌和色素的,避免给孩子吃。

4.钠含量每百克的NRV%不超过35%,也就是含钠量不超过700mg。



如何给孩子挑选合适的酸奶、牛奶和奶酪?一篇讲清楚!


酸奶

根据生产工艺的不同,酸奶主要分为以下三类:



如何给孩子挑选合适的酸奶、牛奶和奶酪?一篇讲清楚!



从原料和添加物上来看,主要分为以下几类:


常温酸奶

常温酸奶是以生牛乳或复原乳为主要原料,属于发酵乳制品。常温酸奶一般采用利乐盒包装,价格较塑料杯要贵,性价比相对低一些。不过,常温酸奶无须放入冰箱保存,特别适合外出者。因此,注重菌种选低温,方便储存选常温。



如何给孩子挑选合适的酸奶、牛奶和奶酪?一篇讲清楚!



常温酸奶的选购小Tips:


1.推荐选原味且近期生产的产品。

2.最好选择生牛乳发酵。

3.优先选择蛋白质高的(≥2.3%)。

4.选脂肪高的风味更佳。

5.选糖分(查看碳水化合物)较低的更健康。

6.浓稠度与营养无关,可按个人喜好选择。


复原乳酸奶

复原乳酸奶其实就是原料中没有用生乳,用的是奶粉加水配成奶液,这种做法本身并不影响酸奶的营养成分,主要还是取决于所使用奶粉的质量。



如何给孩子挑选合适的酸奶、牛奶和奶酪?一篇讲清楚!



乳酸菌饮料

乳酸菌饮料是以酸奶为原料,用发酵得到的某种或多种乳酸菌,加入辅料调配后制成,可分为活性和非活性两类。常温保存大多是非活性乳酸菌。



如何给孩子挑选合适的酸奶、牛奶和奶酪?一篇讲清楚!



推荐产品

接下来就是推荐时间,选择与否是宝爸宝妈们的自由,仅供参考哦~


1.伊利QQ星儿童成长奶

维生素D+高钙,不加入蔗糖,添加了有助于宝宝生长和智力发育的乳矿物盐、鱼油提取物(DHA)、维生素E、维生素D,还有促进益生菌定植的益生元(聚葡萄糖),营养成分较多。



如何给孩子挑选合适的酸奶、牛奶和奶酪?一篇讲清楚!



2.多美鲜儿童奶酪

多美鲜儿童奶酪的味道温润绵软,口感细腻,每盒奶酪为85克,分量适中,宝宝一次吃完基本没问题,不过要是想二次保存,就不是很便利了。朴货君建议是:宝宝最好是一次把一盒奶酪吃完。



如何给孩子挑选合适的酸奶、牛奶和奶酪?一篇讲清楚!



3.光明如实酸奶

只有生牛乳和发酵菌,原料纯净,含糖量较低,减少宝宝糖分摄入,如果宝宝觉得口味较淡,可以用光明配备的蜂蜜包调甜度。


如何给孩子挑选合适的酸奶、牛奶和奶酪?一篇讲清楚!





朴货君说:

希望今天的科普能够给各位宝妈有帮助,好的奶制品,不是一个花里胡哨的包装,加上“果味”或“儿童”的名号就能替代,好的饮食习惯,让孩子从小做起,吃健康的食品,养成好的饮食习惯。

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