西餐厅点单率最高？教你做一道Restaurant级别的奶油南瓜汤，简单又好味

首先，你们要明确一件事情：西餐其实很简单。

然而，讲真，我回来之后，很少去西餐厅吃饭，为啥？

国内不是没有正点好吃的西餐，不过呢，也都几种在上海和北京等大城市，其他城市比如郑州，完全找不到，吃了几家之后相当失望，感觉还没自己做的好吃。

此外，好的西餐厅都超贵，难得能遇到一家物美价廉的。而那些不怎么贵的，还不如自己在家做做更美味。

我以前也发过不少简单易做的西餐食谱了，今天继续来一道即使在外面西餐厅也是点单率之最的浓汤，那就是大家已经非常熟悉的“奶油南瓜汤”。

然而，就好比你平时在外面西餐厅喝到的“奶油蘑菇汤”可能只是一碗“假汤”一样（这个之前讲过，具体见下面“奶油蘑菇汤”食谱）

枫の私房 篇一百三十九：听说你以前喝过一碗假汤？自己做货真价实的奶油蘑菇汤吧小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接奶油蘑菇汤是法餐里非常常见的一道美味汤品，如果大家对前几天楼主发的克拉玛风味浓汤表示不太熟悉的话，这个大家一定都喝过，在西餐厅里也算是汤品类的标配。不过呢，楼主以前经常见人silencesky| 赞123 评论149 收藏1000查看详情

外面的奶油南瓜汤可能也不会那么好吃。其实说白了，这道菜没啥技术含量，主要是靠食材和调味，调味对了，才能好吃，简单的用奶油和南瓜糊弄下，是没法入口的。

包括现在网上的一些相关食谱，我大略看了下，并没有发现很好的版本，大多似是而非，材料不到位，出来口感肯定莫名其妙。

其实这道西餐想做好很简单，不需要多偏门的食材，也不需要繁琐的操作，跟着我一起来吧。

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看看今天所需的食材

1、主料

南瓜（250克左右）

普通南瓜即可，用贝贝南瓜什么的也行。

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2、辅料

洋葱（半个）

用黄皮洋葱最佳。

大蒜（2头）

玉米（一根）

黄油（30g左右，用发酵黄油更佳）

淡奶油（10g左右）

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3、调料

盐

胡椒

彩色胡椒（四季胡椒）为佳

帕尔马芝士粉

有卡夫等多品牌可选

百里香

新鲜的最好，百里香和大蒜可以说是调味绝配，能胜任从*级牛排到酱料汤品的各种调味。

没新鲜的可用干制。

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4、厨具

汤锅

煎炒锅

料理机

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让我们开始今天的菜谱

1、把南瓜去皮去籽，然后切小块，越小块，熟的越快。

2、起个炖锅，把切好的南瓜和玉米一起煮，直到南瓜软烂即可，一般10分钟内能搞定。

3、煮的同时我们准备其他食材，把洋葱切成小丁，大蒜切薄片。

4、百里香洗净，吸干水分。

5、起个煎锅，中火，丢进去黄油化开。

5、黄油起泡的时候，放入百里香。

6、然后加入切好的蒜和洋葱。

7、中小火煎炒直到蒜片和洋葱都发黄，水份被煸出。

8、停火，把煮好的玉米粒切下来如图。

9、把百里香捞出。

9、然后把煮好的南瓜、玉米、炒好的洋葱和蒜片都放入料理机。可稍许带一点炖煮南瓜的原汤。

10、开机搅打均匀。

11、再放入盐、芝士粉和胡椒来调味。继续搅打至细腻无渣。

12、即可装盘，最好用草帽盘，浇淡奶油，用薄荷叶点缀即可。

总结

是不是很简单？

这道菜 主要是注意原材料的搭配，只用南瓜和奶油，是不会好吃的。玉米的加入让汤的口感更香浓，

而用百里香黄油煎焙过的大蒜和洋葱，则会给这道汤品带来扑鼻的香气，诱人而层次丰富。

芝士粉和四季胡椒的加入，则能让这道汤品的味道更上一层楼，口感更丰腴，达到高级餐厅出品的水准。

这样做出来的奶油南瓜汤，和那些颜值靠拉花，实则没味道的妖艳贱汤完全是天壤之别。

希望今天的菜谱大家喜欢。

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小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：厨神说，微信搜索“silenceskys”

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