蒸烤箱美味菜单 篇五：巨好吃家庭版蒜蓉粉丝娃娃菜，材料简单上手快

娃娃菜是一种家常的蔬菜，做法以蒸、炒为主。今天介绍的是蒸菜的做法：蒜蓉粉丝娃娃菜，利用爆香的蒜蓉配以粉丝的滑溜来为娃娃菜增香提味，鲜爽无比~

食材：

【主食】

娃娃菜1～2棵，粉丝1小把，大蒜1头，盐1克，鸡粉1克

【碗汁】

生抽3大勺，蚝油1大勺，白糖1/2勺，清水1大勺，红、绿椒碎随意

步骤：

1、将大蒜切成碎末，放入滤网用凉水冲掉粘液

2、冷油下锅，先用稍大点的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金色；可以多放些油，煸完蒜末泌出油可以另作他用；盛出炒好的金蒜，调入适量盐和鸡粉，拌匀后备用；蒜油很香，可以用来拌凉菜或调蘸料

3、将粉丝放入盆中，倒入沸水，大约半分钟粉丝变软即可捞起

4、沥干水分后，倒入适量蒜油拌松散备用；顺手扯短一点，吃起来方便

5、把娃娃菜冲洗干净沥干，先对半切开，再改切成6～8瓣，切开的娃娃菜根部呈三角形，叶片就不会散开了

6、把娃娃菜放入沸水中焯烫，数到十马上捞出，这样不会破坏爽脆感；接着摆盘

7、每瓣菜间隔中填上蒜末，中心铺上粉丝，

8、把所有调料兑入小碗调成碗汁，炒锅倒少许蒜油加热，煸一下辣椒碎，倒入碗汁煮沸

9、在娃娃菜均匀地浇上汁即可

10、放入蒸烤箱中下层，启动纯蒸100度功能，蒸13分钟

TIPS：

娃娃菜有些比较大的不好摆盘，可以稍微剥掉外面几片，量少一些也可以。或者统一一个方向摆放也是可以的。