吃到自己破产! 篇四十三:舌尖上的新疆:新疆喀什市必打卡的抓饭馆——艾力扎提抓饭馆
创作立场声明:作者自己吃到破产,就是为了向大家介绍好吃的店并分享出来。纯自费模式,个人观点不代表大众,请理解。此系列为主要集中于广州探店,如果去其他地方旅行就会写当地美食。如有好的店推荐希望我去探的欢迎在评论区推荐,谢谢!
一、序
继续更新新疆喀什市周边美食探店,请大家继续支持,谢谢!这一次要体验的是新疆特色美食中的两个:抓饭和薄皮包子。所以选择了这一家叫“艾力扎提抓饭馆的,其地址在塔吾古孜路17号,当地的朋友也推荐说不错,基本上很多本地人过来吃饭,所以就过来体验下啦。开始前,还是先和大家科普下这个吧,选自百科(侵删):
抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物,维吾尔语称其为“坡罗”。做法是先用油炒洋葱、黄萝卜丝(用胡萝卜是因为新疆特产黄萝卜产量少,所以其他地区只能用胡萝卜代替)、羊肉块,然后放入淘净的大米加水焖蒸。抓饭营养丰富,具有食补的功效,是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的,故得此名。不过现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子,不再直接下手抓啦。
二、环境与服务
新疆喀什这边的餐厅的环境都是一般般的,所以进来装修都是比较的简单,木质桌子。里面是厨房,外面可以看到准备好的食材,比如萝卜丝凉菜和凉粉等。餐厅墙上牌子,加饭免费,但不要浪费的标语。
服务是很主动热情友好,人多时你叫了忙完了都会过来的。虽然有时听普通话可能不太清楚,但我们也要理解下吧!
三、菜品体验
这里只卖几样东西,羊肉抓饭、薄皮包子(或者普通包子)、酸奶、羊肉汤面、凉粉。萝卜丝凉菜是送的,而且菜单直接贴在每张桌子上,想吃哪个和服务员说就行了。另外注意的是酸奶和凉粉由服务员端着走来走去的,要就直接拿就行 了,当然你要点也可以后面给你上的。吃完去前台结账就行了,他会问你吃了什么的,然后报数最后给你报价付款就行了。
1、羊肉抓饭
价格:20元
推荐星级:★★★★★
这里的羊肉抓饭可以说是我来新疆吃过最正宗和好吃的吧,绝对秒杀在乌鲁木齐吃的。首先,南疆的抓饭和北疆有点不同的这时的萝卜丝全选用的是黄萝卜丝的,也用了最传统的做法,让羊肉和饭先一起焖,让米饭充分的吸收比如油等,最后入品就非常的入味了,上来时你就可以闻到阵阵的香味。而且这里的抓饭温度控制的刚好,和我之前吃的凉的不一样,这里的饭都是温热的,羊肉和黄萝卜已经焖的非常的烂了,和米饭一起入口时,香味配着黄萝卜的甜和米粒的油,羊肉也肥瘦相间,可口而不会太腻。如果怕腻可配上那个萝卜丝凉菜。总之这里的羊肉抓饭推荐,在我心目中可以有五星,所以打五星。
2、薄皮包子
价格:2元/个
推荐星级:★★★★
新疆的特色菜之一,2元一个。其如果按维吾尔吃法,一般和馕或者和抓饭一块吃。和馕一块吃,先把薄馕放进笼屉蒸馏少许,然后把包子放置薄馕之上;和抓饭一起吃,则把包子放于抓饭碗上。不论哪种吃法,吃时都在薄皮包子上撒适量胡椒粉,这样可以提味,增加人们的食欲。
这里的薄皮包子色泽白而油亮,皮非常的薄,入口时羊肉肥瘦相间,肉嫩油丰,而且也没有那个羊膻味,馅里还伴有新疆洋葱(皮牙子)浓郁的香甜味,非常爽口好吃,总体上来说有四星的,推荐!
3、酸奶
价格:3元
推荐星级:★★★★
酸奶是发酵的乳制品,极受维吾尔人喜爱,所以很多餐厅什么的都有。解腻专用吧,如果肉吃太多的。这里的酸奶是没有经过处理的,原味那种类,入口非常的酸,所以最好加糖,不然受不了。这酸奶都有着厚厚的奶皮,奶非常的稠,之前吃不太习惯的,后面就变的开始习惯吃这个了,所以可以点下来试下!
4、萝卜丝凉菜
价格:免费
推荐星级:★★★
解腻用,爽口开胃,还不错,三星。
四、总结
环境:★★★
服务:★★★
价格:★★★★
口味:★★★★★
推荐星级:★★★★
人均30元左右吧,如果一个人吃的话,价格不贵。羊肉抓饭、薄皮包子,不失水准,还不错。就是环境什么的可能一般啦。这里到饭点时人比较的多,所以尽量早点来,不然会没位置或者一些菜没有了。总之来新疆喀什的朋友可以过来试下!好了,这一篇的探店就到此结束了,如果大家有新疆美食店推荐的欢迎在下方留言,谢谢!那么我们就在下一篇见啦!
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