厨房设计不合理，难怪天天吃外卖

都说金厨银卫，上期我们聊了卫生间，今天的主角就是——厨房！一个满足你和家人胃口的空间~

各种形式的厨房，哪种更适合我？

不同尺寸大小的厨房更适合那种布局？

开放式厨房看起来挺“高级”，我能做吗？

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开放式厨房

好像我们在网上看到的那些高级的室内设计，都会出现“开放式厨房”，那为什么会有人考虑做开放式厨房呢？只要想做，就一定能做吗？

① 为什么做？

▲ 扩大面积：敲掉隔墙，打通厨房和客餐厅后，空间立马得到完美释放。特别适合小户型。

▲ 促进交流：传统的厨房都是一个人在厨房忙绿，做成开放式厨房后，与客餐厅空间融为一体。作饭时和家人朋友聊聊天，其乐融融。

▲ 合作空间：对于有小孩的家庭，能更便于在做饭时照看小孩。面积稍大的还可以增加一个岛台，打造出一个多功能操作台。特别适合喜欢和家人朋友一起合作下厨的你。

② 我能做吗？

是不是觉得很美好？但不得不提的是，开放式厨房并不是人人都能做滴~

▲ 能通燃气吗？

做开放式厨房最难过的关其实是“燃气关”。国家燃气标准中明文规定燃气只能安装在非居住区，而客厅算在居住区内。所以如果你家设置成开放式厨房，很多燃气公司在验收时都是不给你通过的。

这时候通常的做法是放弃使用燃气，用电器；或者让燃气公司在你家安一个报警器和电磁阀连动装置，提高管道安全性，或许运气好会给你通过。

不过还是建议：安全第一哦。

▲油烟噪音能忍受吗？

做成开放式厨房后，虽然空间开放了，但是对于喜欢煎炸烹炒一条龙的中国人，是很难做到少油烟的。

给力的抽油烟机可以解决一部分油烟问题，开放式厨房建议选择T型油烟机（顶吸），风力大的。

或者改变自己的饮食习惯，尝试轻食......（本成都人是做不到了。）

③ 中西厨

所以开放式厨房虽好，对于我们中国的烹饪习惯来说，顾虑还是存在的。但如果实在想拥有一个开放式的厨房，还有一个不错的选择，是的，就是——西厨。

但是很少有人的饮食习惯是纯西式的。所以下面这种“中西厨”并存的设计就更加符合中国人的饮食习惯了。

既有了一个开放的操作空间，又不会有中厨油烟散放到客厅。对于喜欢做烘焙、蒸烤、沙拉这种低油烟食物的朋友，这种中西厨房并存的形式简直就是福音~

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布局

确定了自己喜欢的厨房形式后，就该考虑它的布局了。合理规划尺寸和动线也是很有必要滴~

① 尺寸:

*（以下均为最小尺寸建议，可以根据自家厨房尺寸合理调整哟~）

▲ 活动区进深建议至少80cm；若要方便两人同时做饭，或者采用“U型”布局，建议进深至少在1.2m；

▲ 每个操作台面区进深和宽度标准至少达到60cm；

▲ 台面高度按照“经常下厨人员的身高/2+5~10”cm设置，一般在85cm左右；·

▲ 对于水槽台面，基于使用习惯，可以抬高10cm，可以减少弯腰；·

▲ 厨房吊柜下方距离操作台面的高度建议至少75cm，具体根据下厨人的身高合理调整；吊柜进深标准为35cm；

▲ 厨房插座高度建议离地1m高；

▲ 冰箱如果放厨房，要做好冰箱尺寸的预留。普通单开门冰箱宽度一般在65cm左右 ；对开门宽度在90-110cm左右；如果操作台面进深不够60cm，最好选择超薄款冰箱。为了更好散热和打开冰箱门，侧面预留至少5cm的空间。

② 动线

建议尽量按照“取菜-洗菜-备菜-炒菜”的操作流程设置动线，避免操作造成的动线交叉。

▲ NO.1 I形

如果你家的厨房是狭长型，那么建议一字型厨房。洗菜、备菜、做菜几个操作都在一条直线上进行。但是因为这样的厨房本来进深就不大，两人共同备餐时，空间就会显得比较拥挤。

推荐布局及动线设计：

A. 一字型的厨房动线就是直线，所以直接按照“洗菜-备菜-做菜”的操作流程设置台面区，尽量不要出现动线交叉。

B. 如果宽度足够容纳家里的冰箱，还可以考虑把冰箱放在水槽旁边，取出菜品直接进行清洗，操作非常便利。

▲ NO.2 L形

如果你家厨房宽度不足以并排容纳所有操作台面，那么就可以尝试L形厨房了。这样的形式对长宽没有特别大的要求，可以说是最常用的了，一般的家庭都能打造。

推荐布局及动线设计：

A. 把水槽设置在短横处。

B. 把灶具设置在短横处。

▲NO.3 U形

U形比较适合偏方形的厨房，因为三面临墙，操作空间相对来说比以上两种的宽敞。橱柜收纳空间也相对较多。

因为U形厨房会涉及到两面橱柜，所以中间活动区预留进深尽量大于1.2m。

推荐布局及动线设计：

A. 在U形动线上按照“取菜-洗菜-备菜-做菜”流程一一设置台面。这样设置动线比较流畅。

B. 如果把水槽设置在短横处，还可以同时照顾到洗菜区和烟灶区的清洗。

▲ NO.4 II形

II形厨房和U形厨房相似，适合厨房空间宽敞的户型。通常设置成一面备菜的操作台，一面做菜的灶具台。还可以成为厨房电器的收纳区。

有的厨房连接阳台门口，且门口两侧进深都能达到至少60cm的操作空间，打造成这样的厨房形式会更加好看。

推荐布局及动线设计：

PS：烟灶区尽量安排在烟道一侧哟~

虽然每个家庭的厨房面积不完全相同，各种形式的厨房布局也不完全受制于尺寸。但是完全跳脱尺寸聊布局，和耍流氓也没什么区别！

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总结

其实厨房不管是打造成封闭式还是开放式、打造成L形还是U字形，都逃不了一个目的“方便合理，功能至上”。

根据厨房空间选择适合的布局、设置合理的动线；再考虑需不需要西厨的功能区、是否可以做成开放式。

小编注：本文作者@skud67 是什么值得买生活家。

他的个人自媒体信息为：微信公众号：灰糖GreySugar ，微信搜索“greysugar1030”

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