搪瓷蒸烤箱成为主流，它跟普通蒸烤箱到底有什么区别？

蒸烤箱是今年来众多吃货、美食爱好者争相入手的厨房电器，用途广泛、价格实惠，各大厂商也因此纷纷进入市场。为什么蒸烤箱可以获得那么多人的青睐呢，原因有几个：

1、人们有更多的钱与闲

根据国家统计局公布数据显示，2000年的时候城镇人均可支配收入是6280元，到了2010年已经上升到19109元，而去年2018年城镇居民人均可支配收入达39251元，同年增长7.8%，可见人们的可支配收入是每年大幅度增长的。同时随着城镇周边设施、工作岗位的改变，人们也有了更多的时间去支配，享受自己想要的生活。

2、人们愿意把钱投入到享受生活中

新时代的人们在消费理念上更为超前，会把钱投入到生活的享受中，不再像老一辈人那样子存着钱在银行里。越来越多的人开始懂得享受生活的乐趣，做自己想做的事情，过自己想要的生活，人们更愿意关爱自己，享受生活，这逐渐成为社会的主流现象。一个典型的现象是，他们往往对打扫卫生避之不及，却愿意花更多的时间和精力在做饭，甚至是过程颇为繁琐的烘焙上，为之乐此不疲。

3、人们追求品质更好的产品

随着生活水平的提高，人们在消费过程中越来越注重品质。对于不少消费者来说，一件商品如果只是款式好看或价格便宜，而用料劣质、做工粗糙，是很难让人产生购买欲的。

据平台数据统计，在消费人口数量增加的前提下，整体销量降低，但消费额度并未降低，说明消费均值在提升。现在消费者对商品的需求普遍更关注品质和体验感，这代表单纯的靠价格取胜的经营模式在逐渐失去优势。

人们追求精品化消费体现了社会经济文明发展的程度，买一堆质量差的，不如买一件质量好的，高品质的商品使用寿命长、体验好，还能给人带来更多满足感和自信，比起功能单一、制作粗糙的商品，性价比其实更高。

搪瓷蒸烤箱成为主流，与普通蒸烤箱有什么区别？

1、搪瓷蒸烤箱代表着前沿的蒸烤箱技术

产品的技术一直在更新迭代，而搪瓷技术的应用正是代表了蒸烤箱产品技术的前沿，许多国际品牌及国内大品牌已经推出了搪瓷蒸烤箱产品，并得到了广大用户群体的喜好。在今年的国际家电展会上，各大品牌纷纷推出了搪瓷系列的蒸烤箱产品，如：Siemens（西门子）、BOSCH博世、daogrs、GRAM（格莱美）、美诺、ASKO（雅士高）等。

2、蒸烤箱市场正在往着向全体搪瓷的转变

市场总是按照消费者意愿的步伐来走的，在大众对搪瓷蒸汽烤箱赋予好评的同时，国际市场已经完成了产品的更替，而国内市场也正朝着这一方向迈进，据身边从事相关行业的朋友透露，不少国内品牌商已经捉紧开发拥有搪瓷技术的蒸汽烤箱产品，务必让用户用上品质更好的蒸汽烤箱产品。

3、产品工艺的提升

搪瓷技术在蒸汽烤箱里的运用，相对传统的不锈钢技术来说是一个很大的提升，解决了易生锈、易磨损、温度不均、控温不精准等问题，而且相比单一颜色的不锈钢来说，颜值上也提升了许多，可以做成不同风格、颜色的搪瓷成品。

搪瓷蒸汽烤箱在一些细节处理上做的特别好，四周的搪瓷板都是以弧面的形式弯曲做成，虽然制作难度增加了，但可以保证在使用与清洁中获得更好的产品体验。

4、烹饪效果的提升

对于消费者来说，产品的使用效果才是评判一台机器好坏的标准。这次拿到了一款daogrs的蒸汽烤箱作为测试，来实锤搪瓷蒸汽烤箱到底对咱们日常的烹饪效果有多大的提升，是否能满足厨房的使用需求。

这台daogrs蒸汽烤箱采用的是意式风格设计，整体风格以一种静谧黑的形式呈现出来，配合莹白色的LED操作灯，显得尤为高端。容量上是60升，对于我家六口人来说正好合适，搪瓷的内腔材质对于清洁来说非常好，烹饪后残留的肉食、肉汁用抹布随便擦一下就干净了。旁边的大层架是三层，小层架是七层，可以根据烤制食物的高度、时间、数量来进行放置的位置。

背部发热管+风扇的组合可以让食物在加热过程中获得更为均匀、快速的烹饪效果，随之提高的是烹饪的效率及出品成功率。

国内家常菜做的比较多的应该是蒸鱼、烤鸡翅、烤全鸡、炖汤这些，下面用这台蒸汽烤箱来做一遍。

1、蒸鱼

所需食材：

黄花鱼1条（约330克），蒸鱼豉油（或生抽），生姜一块，葱一把

黄花鱼洗净，用刀把肋骨划段。鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。

将鱼放入蒸烤箱中下层，无需预热，启动纯蒸功能，100度蒸制13分钟就可以，如果是先用纯蒸功能预热好的情况下，那就蒸制8分钟左右就可以了。

鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉，将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上，接着将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热，把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。用蒸汽烤箱做出来鱼没有破皮，而且鱼肉非常鲜嫩，蒸汽功能过关！

2、烤鸡翅

所需食材：

鸡中翅10个，孜然粉1大匙，香辣鸡翅调料粉2大匙，酱油2大匙，盐1/2小匙，料酒1大匙，植物油适量

鸡中翅清理干净，沥干水分，把其它调味料加入，揉匀。揉匀后的鸡翅放置冰箱腌制1-2个小时，让其入味。

腌制好的鸡翅均匀分在烤盘上，我用的是金色不沾烤盘，如果是普通烤盘建议垫上一张油纸。把烤盘放在预先用热风烧烤程序2000度预热的蒸汽烤箱的中层，关闭炉门后设置使用热风烧烤程序，190度烤25-30分钟。

热风烧烤程序可以快速逼出肉类的油脂与水分，烤肉类一般都是使用这个功能，而时间的不一是根据鸡翅的个头来定的，所以略有浮动。

出炉的鸡翅成色非常均匀，没有上色一块一块的问题，热风烧烤模式还是比较不错的。因为喜欢吃辣，所以加了不少的黑胡椒粒和椒盐粉。除了热风烘烤模式，嫩烤模式也是适合做烤鸡翅的，肉质会更鲜嫩，下次再试试看。

3、烤全鸡

所需食材：

鸡1个，酱油4大匙，孜然粉1大匙，胡椒粉1大匙，五香粉1大匙，料酒1大匙，盐1/2大匙

食材使用新鲜的三黄鸡，把鸡清理干净，把其余调料加入到装入大碗的鸡身上，用手搓匀，大概十分钟左右。

搓匀后的鸡用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一个晚上，使其入味，时间太短的话烤出来的鸡颜色会不均匀，而且味道也不好。

第二天取出腌制好的鸡，把它放在铺好油纸的烤盘上，用锡纸把翅尖、翅根、头的部分包裹住，以免烤焦。然后可以用刷子把碗中的酱汁在烤鸡的身上刷一遍。把烤鸡放在蒸烤箱居中的位置，以保证上下受热均匀，同样使用热风烧烤程序，设置210度烤制50-60分钟左右。时间随着鸡的大小而变化，我这只是三斤左右，大家可以参考一下。

普通不锈钢制蒸汽烤箱在对烤全鸡这种大块肉食的烤制时候，会由于缺乏底部发热管导致的热量不均，从而出现上色不均的情况，卖相不好自然会影响食欲嘛。这台搪瓷蒸汽烤箱用热风烧烤程序做的烤全鸡可以看到，每个部分的上色都非常好，而且吃起来的时候皮脆柔嫩，烧烤功能满分！

4、炖汤

所需食材：

三黄鸡半个（切成块），黄花菜20克，鲜虫草花50克，红枣6个，姜10克，盐适量

鸡汤是中华美食的精华代表之一，这次做的是黄花菜虫草花炖鸡汤，先将黄花菜、虫草花洗净用水浸泡10分钟，姜、红枣切成丝备用。

新鲜的三黄鸡洗净后切成大块，入油锅翻炒至略微焦黄、飘香的时候就可以关火，然后把所有的材料放入搪瓷锅中，注入与材料齐平的水量。

搪瓷锅配搪瓷蒸汽烤箱，真是相得益彰，就特别喜欢这种颜值高的锅具、电器。把锅放在中层的位置，这次用的蒸汽烤箱的纯蒸程序，设置使用100度蒸制70分钟，以慢炖的形式做的汤会特别清甜。这台蒸汽烤箱水箱容量是1.3升，足够在纯蒸100度程序下使用80分钟左右，大部分蒸制的菜式都可以实现。

很多小伙伴怕用这些机器做出来的汤不如传统灶台炖的那么好，实际看这道炖汤，慢炖效果的汤色泽也比较浓郁，加入适当的盐调味即可。

小小评价：

四道菜均是日常家常菜，做出来的效果还是蛮不错的，无论是清蒸、慢炖、烧烤都获得不错的表现效果，说明搪瓷蒸汽烤箱在性能上确实给力。

实用性是评价机器性能的唯一标准，在性能相差迥异的情况下，还是倾向于选择质量更好、性能更优越的搪瓷蒸汽烤箱，这也是为什么搪瓷蒸汽烤箱成为主流的缘故。

小伙伴在选择机器的时候，除了需要根据自家使用习惯去选择，还得甄别产品的性价比是否足够，宁缺毋滥是新时代购物的指标。