谁说喝茶不年轻 篇二:玲珑·小青柑:我是你的小心肝

2019-08-23 01:10:18 2点赞 12收藏 15评论

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创作立场声明:提到茶,年轻的朋友有时为其贴上传统,过时,高价的标签。作为一个爱好喝茶的年轻人,希望能褪去茶身上高价玄幻的外衣,让味蕾引导方向,让年轻人体会中国茶的好味道 ,传递年轻的饮茶生活方式。谁说喝茶不年轻?

“我是你的谁”

“你是我的小心肝”


小青柑,是跨界食材碰撞融合出的新缘分。

新会青柑,勐海熟普,果香和醇厚完美结合,使她成为近几年的跨界茶类明星。而清新甘甜的味道,则让小青柑成为夏季必备茶饮。


1. 不远千里的邂逅

广东新会是著名的陈皮之乡。《广东柑桔图谱》记述:“大红柑原产新会。果皮是制中药陈皮及陈皮系列食品的正宗原料。” 红柑每年十月份成熟。而在每年七八月份果皮未着色、将熟未熟之时的柑,称为青柑青柑。此时的青柑体积小巧,但果香味非常突出。

千里之外的云南勐海,是普洱茶的故乡和中国产茶最早之地。熟普洱茶以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过“渥堆”,通过湿熟作用以人工方式发酵而成,讲究“陈香”味。

青柑与熟普,相隔千里的两种食材的际遇,造就了小青柑清新与醇厚的完美交融。


玲珑·小青柑:我是你的小心肝


2. 珠圆玉润惹人爱

一颗成茶的小青柑,精致小巧,表皮黛青色,遍布均匀丰富的油室,这是新会青柑才具备的特征。

掀开小青柑盖皮,入杯冲泡,清爽提神的青柑果香先入鼻息,随之而来则是浓郁厚重的传统普洱茶香。

浅金黄色的茶汤随冲泡次数增加渐变浓郁,最终的茶汤红浓明亮。

小青柑的茶汤口味兼具了茶的醇厚回甘和果的清新香气,喉韵清凉。掩去了熟普由于渥堆发酵而产生的“霉味”“陈仓味”。这种融合与颠覆的味道,少一丝柑香则过于沉重,少一丝普香则过于轻佻。


玲珑·小青柑:我是你的小心肝


3. 青柑的核心产区

广东新会是著名的青柑产区,青柑核心产区有五个:茶坑村、天马村、东甲村、西甲村和梅江村。其中,梅江村是新会茶枝柑的著名产区,素有“柑之乡”称誉,梅江出产的柑果光泽亮、口感清爽。


玲珑·小青柑:我是你的小心肝


4. 饮用方法

饮用小青柑,建议使用盖碗、茶壶,也可使用普通保温杯玻璃杯冲泡。

取茶一颗,拿掉果盖,整颗放入容器中,以100℃热水冲泡,第一泡建议洗茶,每泡10秒左右即可出汤饮用。

焖泡时间过久的小青柑味道、色泽将过重,无法体会青柑清新的柑香,口感也会受到影响。因此建议大家不要把小青柑丢在茶杯里一直泡着,可使用带滤网的器皿,一泡一泡的饮用。

一颗“玲珑”小青柑可泡十几泡,饮用一天完全足够。


玲珑·小青柑:我是你的小心肝


夏季的尾巴,暑气未消,清凉的青柑皮能解暑降燥;而醇厚的普洱又能温养肠胃。这对于经常在空调环境中生活工作的朋友实在是再适合不过了。而醇厚的普洱又能温养肠胃。这对于经常在空调环境中生活工作的朋友实在是再适合不过了。


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