流年回忆里的味道 篇二十二：亲手做的年货小吃更用心

过年既是忙碌的也是清闲的，忙碌的是需要准备很多过年需要吃的东西，各种招待亲朋好友的礼物，清闲的是晚饭过后可以与家人一起话话家常，看看春晚，再摆上点年货与家人共享。

原味曲奇

好像过年里家中都会备上几盒曲奇饼，不管是自己吃还是送人皆可。黄油室温软化加入糖粉和盐打发至蓬松发白；分次加入蛋清继续打发至蓬松发白；筛入面粉和玉米淀粉，用刮刀拌匀；160度预热烤箱，把面糊装进挤花袋；用刮板往前推，不要让面糊里留下空气；保留一定的间隔挤在铺了油纸的烤盘里，烤20分钟出炉即可。

黄金椰蓉球

淡淡的甜味不腻口。首先将黄油提前软化,白砂糖倒入,打发至体积变大,将提前准备好的蛋黄，慢慢加入打发好的黄油糊内，搅拌均匀，等蛋黄慢慢稀释融入到黄油糊内。将牛奶加入稀释好的蛋黄黄油糊内搅拌均匀，然后加入椰蓉，混合均匀。最后将提前过筛好的低粉，翻拌混合均匀至无干粉的状态，将椰蓉面团分割揉圆，粘上薄薄一层椰蓉，预热上火175度，下火160度，烤制15-20分钟表面金黄色即可。

杏仁酥

一款传统的中式点心。黄油和猪油放置回常温，先将两种油快速搅拌着混合均匀，再加入糖粉。至体积稍微膨大。加入全蛋液。继续用蛋打至顺滑的膏状。筛入低粉、杏仁粉，泡打粉、苏打粉，用刮刀拌 至无干粉状，放入冷冻中半小时即可。从冰箱中取出分成剂子，顶部稍微按扁。烤箱预热180度。刷上蛋黄液，然后放上杏仁片。放入烤箱中层20~25分钟左右，烤完再焖10分钟出炉。

雪花酥

让过年家里多一份甜蜜蜜。将咸蛋黄放烤箱用150度，烤8-10分钟，烤熟至完全冒油状态。按压过筛至碗里，备用肉松适当剪碎，和坚果混合均匀。将黄油加入不粘锅中，小火加热至完全融化。加入棉花糖，不断按压搅拌至完全融化。加入奶粉，搅拌融合均匀，继续加热约30秒后关火。加入压碎的咸蛋黄，拌均匀倒入混合好的肉松和果仁，稍拌匀包裹好后加入饼干，用硬质刮刀翻动稍拌匀。将混合好的雪花酥放入不粘烤盘中，按压紧实，并用刮板整理成方正的状态，在在表面筛奶粉，翻面稍整理同样筛奶粉即可。

辣炒南瓜子

有味道的南瓜子更让人喜欢，少许的辣味，让你爱上南瓜子的滋味。南瓜籽，盐，辣椒粉和孜然粉搅拌在一起。把南瓜籽平铺在烤盘上，加入菜籽油，搅拌让调味粉裹在南瓜籽上后，进180度的烤箱烤20分钟即可，简单又好吃。

开心水果卷

熊孩子们的快乐源泉，所有水果切成小块，放进搅拌机中打碎成均匀的浆状。在烤盘上铺一层烘培纸，倒入水果浆，用抹刀将果浆均匀铺平。放进70-80°C的烤箱, 低温烘4-5小时，直至果浆变透明。水果糖做好后用剪刀剪成长条状，然后慢慢卷起来。卷过一次后，烘培纸就可更容易撕下来了。把纸撕去，水果糖再次卷起来，完成。

恋恋草莓

女生们的最爱。把电陶炉打开，放入椰子油、棉花糖，中火加热到棉花糖和椰子油完全融合在一起，等到棉花糖有点像云朵状的时候就离火。接着加入奶粉，搅拌到奶粉和棉花糖完全融合在一起，成团，拉丝明显的状态就可以了。等到牛轧不是特别烫手的时候，就可以开始分块对草莓干进行包裹。包裹完之后放入到冻干草莓粉里面滚一圈，恋恋草莓就做好了。