蒸烤箱一直被人忽略的功能，用它来做菜大人小孩都喜欢

上一篇我做完面包以后，很多人夸我的面包做得不错，我也是个业余的，但是这个蒸烤箱能烤出这么好看的面包还真的出乎我的意料。

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但是有很多人说我的惠而浦WTO-CS341T蒸烤箱买得不实际，一年都不会在家里做一次面包，这些什么蛋糕烘焙都是虚的，谁会在家里烤这些东西。

确实，也不是谁买蒸烤箱都会做面包蛋糕，我也是一时心血来潮想做个面包玩一下。但是烤的功能就真的这么没用吗？甚至还有值友在我下面评论说买个蒸箱就足够了，没必要买蒸烤箱。

我在想是不是大家对烤的功能有误解，烤不仅是花里胡哨的烤蛋糕，其实还有很多中国是烘烤。烧烤就是最多人喜爱的烘烤模式了，正所谓“每逢佳节必烧烤”，在中国人的眼里烤可是主要烹饪方式之一。烤鸡翅、烤香肠、烤羊肉串哪个不是脍炙人口的美食？

每次请客到家吃饭，我做的烤鸡翅，锡纸排骨都会被一扫而空，大人小孩都喜欢，尤其是烤鸡翅，小孩子都会抢着吃。

其实又很多中国式烘烤的菜，例如：烤鸡翅，烤羊腿，红烧肉，锡纸娃娃菜，烤鱼，锡纸牛肉，黑椒烤大虾，烤地瓜，烤香肠…………多得简直数不清。可能很多人对烘烤存在一些误解，其实我们日常的很多菜式都会用到“烤”这种烹饪形式。

只不过在烤箱或者蒸烤箱没有普及之前，很多人都会烤都要用炭明火烤，在家里不好操作，只能出去吃饭或者烧烤才吃得到烤菜。现在有了蒸烤箱，做烤菜方便多了，有不用担心烤糊了，更不用担心明火烤制会有什么致癌物等问题。

为什么说买蒸烤箱一定要买“蒸”和“烤”都专业的蒸烤箱。只是专业“蒸”的蒸烤箱会与很多美食擦肩而过。所以现在为什么知道我要买一个既能蒸也能烤的蒸烤箱了吧。

选择惠而浦WTO-CS341T的原因

惠而浦WTO-CS341T

这款蒸烤箱的“蒸”功能很不错，日常蒸鱼、蒸饭各种翻热都没有问题，采用的是多维直喷蒸汽，上一期已经说过了，有兴趣的可以去看一下文章。

https://post.smzdm.com/p/a6l8l6we/

惠而浦WTO-CS341T蒸烤箱我主要开中的是它的专业“烤”的能力，在芸芸众多的蒸烤箱中，“蒸”的能力我觉得都差不多，蒸发盘产生蒸汽的我就不会考虑了，剩下的都是直喷蒸汽，我有没看出有多大的区别，都是商家在美化功能而已。

烤的功能就不一样，相差真的很大，这个直接影响平时的使用。有些没有下发热管；有的没有背部发热管；有的只有上隐藏发热管，简直就是一个蒸箱，在当蒸烤箱卖。

我的这款“烤”就好多了，上下发热管，上下独立控温，都是外露的发热管，传热更加直接，加热也快。

惠而浦WTO-CS341T

反正价格差不多，直接选择一款专业“蒸”也专业“烤”的蒸烤箱，平时做菜就多一个选择，想蒸鱼也行，想烤鸡翅也可以。

美食分享

刚才说的我的鸡翅和排骨这么受欢迎，其实也是普通的做法，大家做起来都很容易。做给家里人吃既简单，又好吃，关键用蒸烤箱做可以保证质量，成功率很高。

新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤鸡翅，做起来非常简单，又美味，最受欢迎排行榜NO.1。

材料：

鸡中翅 18只

新奥尔良鸡翅粉 一包

料酒 4勺

烹饪步骤：

1. 鸡翅洗净，正反面各划两刀，方便腌的时候入味。

2. 用热水烫一下鸡翅，让脏东西浮上来，在用冷水浸泡10分钟。

3. 倒入料酒、新奥尔良粉，搅拌均匀，带上手套用手抓一下，按摩促进入味。

4. 封好保鲜膜，放进冰箱腌制2个小时，时间赶的1个小时也可以。

5. 预热惠而浦WTO-CS341T蒸烤箱，预热温度设置为200℃。

发热管真的红了

6. 在烤盘上铺上锡纸，把鸡翅均匀放在上面，并倒入剩下的汁液（汁液才是精华）。

7. 放进蒸烤箱中下层，设置上下烤模式，上发热管220℃，下发热管200℃，时间30分钟。如果想考出来水分少一些，更加焦脆，可以多加5分钟。（上管设置220℃主要为了把表面烤的更加焦脆金黄）

8. 香喷喷的新奥尔良烤鸡翅就出炉了，撒上一点芝麻做点缀。保证这道菜会是餐桌上最受欢迎的菜，没有之一。

这个新奥尔良烤鸡翅，味道绝对不输给KFC，外焦内嫩，上下独立控温就是可以做出这种效果。这里的鸡翅我花了38元买的，新奥尔良粉4元，42元就能在家做出KFC 90元才吃到的鸡翅（10元一对烤翅，一对两块，所以18块就90元）。我买的还是全部是又大又肥美的鸡中翅，如果买鸡锤会更便宜。

不做新奥尔良烤鸡翅也可以做其他配方的烤鸡翅，网上一搜全都有，很方便，用蒸烤箱做只要不是太皮（乱来），成功率还是很高的。

小红书最火的锡纸排骨

最近开小红书看到了很多人分享锡纸排骨，看着都馋，决定来做一下。

排骨的选择根据个人喜欢，现在猪肉价格很贵（好像也没有不贵的时候），新鲜的排骨价格也会高一些，今天买的这点排骨就60多元了。新鲜排骨肉质更加鲜嫩，吃起来更有肉味，就是价格贵。如果想便宜一点的可以买冰鲜排骨，就是平常用来烧烤的那种，那种价格便宜，形状也好看。

材料：

猪前排（骨）650g

料酒 4勺

生抽 2勺

老抽 半勺

耗油 1勺

细砂糖 半勺

蜜糖 半勺

姜片 3片

蒜蓉 适量

柱候酱 半勺

葱 适量

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小米辣椒 选择放

白芝麻 适量

烹饪步骤：

1. 排骨洗净，泡水半个小时，中间换一次水，知道泡出血水。

2. 用热水泡一下排骨，1分钟左右就好，把废渣、油脂都泡出来。

3. 吸干表面水分放入碗中，加入蒜蓉、姜片、葱。

4. 把调料通通放进去，搅拌均匀，喜欢吃辣的小伙伴可以放入辣椒或者辣味调料。

5. 封上保鲜膜，放入冰箱腌制半小时。

6. 在烤盘上放上锡纸，取出排骨平铺在上面，把碗里的汁也倒进去。

7. 撒上一点小米辣椒，不吃辣的小伙伴就不用加了。

8. 放入蒸烤箱中下层，设置热风对流模式，温度200℃，时间35分钟。（时间不是一定的，根据肉质的厚度进行调整）想吃嫩一点的小伙伴可以在表面盖上锡纸，时间变为50分钟即可。

9. 香喷喷的锡纸排骨就出炉了，摆好盘，在表面撒上一点白芝麻就好了。

这个菜十分入味，下饭一流。如果喜欢清淡一点的可以放少一点调料，腌制的时间也可以缩短。开上去好像很黑，其实里面还是很嫩的，比起普通的蒸排骨，这个菜更加的美味，不妨试一下。

其他的很多菜也可以烤，牛肉、田鸡、金针菇肥牛、花甲、玉米、鱼、豆腐、烧烤（丸子、香肠、韭菜）都可以用这个方法做。

使用感受

烘烤的使用并不只有西方的烘焙，中国的烤菜也多种多样。平时吃这些烤菜大多在馆子里吃，自从有了蒸烤箱，在家也能做了。想啥时候吃都行，保证真材实料，想吃多少就吃多少。蒸烤箱除了做蒸菜，还解锁了烤菜，一个蒸烤箱就能做这么多菜，挨个菜试也可以吃个半年，每天不重复。

而且用蒸烤箱做菜成功率真的非常高，只要按照网上那些烹饪达人做的菜步骤来，基本都会成功，就是口味需要自己调整而已。

很多小伙伴在评论区一直纠结这个容量问题，说30多升的这个容量不适合他们家。那我想说，不适合就买大一点的，又没有让你一定要买我这款。但是我想说，经过这么久的使用，这款34L的惠而浦WTO-CS341T蒸烤箱，已经能满足我的使用了，一顿饭最多就一个蒸菜、烤菜，平时还有一个炒锅，做饭还有电饭锅，一个蒸烤箱可以做一个菜就足够了，如果你家所有菜都要用蒸烤箱做那确实要个很大很大的，如果不是，真的没必要买那么大的机子占地方。

总结

用蒸烤箱也跟大家分享了好几个菜了，蒸鱼、蒸饭、烤鸡翅、烤排骨、烤面包都试过。在家里做菜基本没问题，不要看我做了这么多菜出来，其实我也是个厨房小白，都是按照网上的食谱做的，用蒸烤箱就是做菜稳定有保证。有时候家里请客总不能什么都老婆做吧，作为一个顾家的男人，肯定要搬一下忙，用蒸烤箱做几个菜，简单又体面。

有了蒸烤箱才发现，入厨房做菜也不是这么难。