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春节年夜饭不可缺！站内最新美食达人大合集，内附十余拿手菜推荐

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过年是家人团圆的日子，一家子亲朋好友围坐在一块，享用美食然后拉拉闲话家常，才是我记忆的过年最美好的场景，发现有很多人跟我一样，坚持在家过年，坚持在家吃年夜饭。而且有越来越多的90后加入到年夜饭大厨的队伍中，可喜可贺啊！

不过私以为，年夜饭就是家宴，吃得是个家味儿，再怎么也做不出餐厅的Biger，所以别有什么压力。但是必须得有点调调，要平凡但不能平庸，毕竟还要晒晒圈、发发群。废话不多说，今天小编就为大家收集一下站内值友美食达人大合集，并亲手为大家奉上年夜饭拿手菜清单，希望你们在买买买的同时也能收获团聚的喜悦。

1、硬菜推荐达人：美食作家王刚

说到年菜站内第一达人，美食作家王刚上榜单第一，在介个，武林豪杰辈出的年代，说是在四川自贡，有一个大厨横空出世，他出身厨艺世家，是网友眼中的硬核美食博主，上过明星综艺、教过郭德纲刀工、被人民日报点过赞。他就是美食作家，王刚。其过硬的做菜风格，充满干货的菜品教学，使其圈粉无数（其中也包括小编本人也就是我）

王刚大厨将为大家从“荤素搭配” “新年寓意” “团聚人数” “味型忌口”等为大家奉献几个配餐攻略，省去您列菜单的时间和精力，并附上每道菜的完整教程，让您从菜市场到家中厨房直接提刀开整，做一套硬核又叫好的年夜饭！

王刚的年菜系列篇一：【春节特辑】厨师长教你：“扣猪肘子”的家常做法，年味硬菜少不了

肥而不腻，酥烂可口的肉菜，是过年餐桌上不可缺少的主角，色泽莹润，香飘满屋，光是看着都流口水啦。年夜饭桌上的肉菜备选，保证吃的超满足。

王刚的年菜系列篇一：【春节特辑】厨师长教你：“扣猪肘子”的家常做法，年味大菜少不了哈喽大家好我是王刚，今天给大家分享一道年菜【扣肘子】【主料】猪前肘(2个)【辅料】生姜（50克）大葱（50克）草果（2颗）橘子皮（1小块）八角（3颗）桂皮(1小块)香叶（2片）小茴香（约10克）三奈（几颗）植物油（适量）青花椒（适量）干辣椒（适量）小葱（1根）水淀粉（适量）明油（少许）【调味料】料酒美食作家王刚| 赞87 评论62 收藏513查看详情

王刚的年菜系列篇二：【春节特辑】王刚教你：年菜之“夹沙肉”的家常做法，香甜不油腻入口即化

核桃仁、花生仁、黑芝麻、三大至香，五花肉又会带着他们的清香。颜色珠光油亮，汤汁黏稠鲜美，夹沙肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。

王刚的年菜系列篇二：【春节特辑】王刚教你：年菜之“夹沙肉”的家常做法，香甜不油腻入口即化哈喽大家好我是王刚，今天给大家分享一道年菜【扣肘子】所需食材【主料】五花肉（1块）【辅料】生姜（几块）小葱（几根）八角（2颗）桂皮（1小块）核桃仁（适量）花生仁（适量）黑芝麻（适量）【调味料】料酒（适量）白糖（适量）【夹沙肉】详细步骤如下▼▼▼【1】首先我们准备铁锅一个，把铁锅干烧至冒烟为止，然后准美食作家王刚| 赞80 评论99 收藏367查看详情

王刚的年菜系列篇六：【春节特辑】王刚教你：年菜之“水煮鸡片”的做法，口感鲜嫩好吃

水煮鸡肉片最激动人心的时刻莫过于最后一步浇热油，嘶啦一声，锅里就小小的沸腾起来，麻辣香气四溢~

王刚的年菜系列篇六：【春节特辑】王刚教你：年菜之“水煮鸡片”的做法，口感鲜嫩好吃哈喽大家好我是王刚，今天给大家分享一道家常菜【水煮鸡片】所需食材如下：【主料】鸡胸肉（100克）蛋清（240克）【辅料】土豆淀粉（240克）绿豆芽（150克）青蒜苗（2根）鲜菇（适量）干辣椒（适量）青花椒（几颗）大蒜（几颗）植物油（适量）【调味料】食用盐（适量）鸡精（适量）红油豆瓣酱（15克）白糖（美食作家王刚| 赞91 评论73 收藏805查看详情

2、春节菜推荐达人：辛墨墨的小食光

打开辛墨墨的小食光美食链接，看到的美食文太让人开心了。就连描述它们的文字都好像带着香气，感染力真是十足的。所以……人生太苦了，春节我给自己也给大家加一勺糖。真的有时候，幸福感，不需要去描述一道菜的味道，而是一种环境、心境，这种体验也是色香味俱全的。

过春节图吉利少不了这道菜，鲜美入味骨头直接脱掉，寓意新年抓财

过年时无论做什么事情都要图个好彩头，就拿三十儿晚上的年夜饭来说，看似一些普通的菜品，其实也都有着各自的寓意。譬如鱼的寓意是连年有余，大虾寓意日子红红火火、年糕寓意年年高升，总之一定要大吉大利才行。

过春节图吉利少不了这道菜，鲜美入味骨头直接脱掉，寓意新年抓财一年一度的新春佳节马上就要到了，这是我们中国最重要的传统节日，举国欢庆、阖家团圆，想想就很激动呢！咱们国家虽然现在发展迅速，但是一些根深蒂固的老思想还是有的，过年时无论做什么事情都要图个好彩头，就拿三十儿晚上的年夜饭来说，看似一些普通的菜品，其实也都有着各自的寓意。譬如鱼的寓意是连年有余，大虾寓意日辛墨墨的小食光| 赞6 评论4 收藏60查看详情

新春吃鸡大吉大利，凉拌做法真适口，高蛋白低脂肪，体重不升反降

凉拌手撕鸡肉很不错，首先鸡的谐音为“吉”，寓意大吉大利，一般春节大家都要讨个好彩头，所以鸡肉是必不可少的。另外年夜饭比较丰盛，油腻也在所难免，用凉拌的做法会比较清爽开胃，而且鸡肉具有高蛋白、低脂肪特点，就算是减肥期也可以大口吃，体重依然不增反降，完全不被“每逢佳节胖三斤”这个问题而困扰，下面分享做法，感兴趣朋友可以试试哦！

新春吃鸡大吉大利，凉拌做法真适口，高蛋白低脂肪，体重不升反降昨天是腊月二十三，也是民间俗称的“小年”，过了小年大年转瞬便是。其实对于过年我已经没什么感觉了，毕竟现在人们生活水平普遍都提高了，平常吃喝穿用的也不必非得留到春节时置办，这样对比我小时候就少了那么一股子年味儿。不过小年过后大街小巷偶尔传出的鞭炮声还是有点过年的氛围，其实现在过春节就是过团圆，只要家人辛墨墨的小食光| 赞11 评论10 收藏169查看详情

过春节别人蒸花馍我却烤面包，细腻香软孩子喜欢，符合口味最重要

北方人因为喜欢吃面食，所以过年之前都会蒸上几锅大馒头、粘豆包，包子之类的，比较讲究的还会把馒头做出各种造型和花样来，我们也管它叫做花馍。蒸好的花馍可以用来祭祖先、祈平安、求吉祥，还可以当作走亲访友的馈赠礼品。

过春节别人蒸花馍我却烤面包，细腻香软孩子喜欢，符合口味最重要再过几天就是我们中国的传统节日春节了，人们都在陆续购置年货，准备年夜饭的各种吃食。我们北方人因为喜欢吃面食，所以过年之前都会蒸上几锅大馒头、粘豆包、包子之类的，比较讲究的还会把馒头做出各种造型和花样来，我们也管它叫做花馍。蒸好的花馍可以用来祭祖先、祈平安、求吉祥，还可以当作走亲访友的馈赠礼品，不过现辛墨墨的小食光| 赞6 评论1 收藏41查看详情

3、好彩菜推荐达人：美食工坊

好好吃饭用心生活，比什么都幸福，厨房是幸福的最后堡垒，用不着小编多说，写到这里，我已经吞咽着口水，此时此刻，饥饿是最好的厨师；

这道菜100岁都吃不腻，故乡的味道，太香！太下饭！

春节为了唤起大家对家乡舌尖上的回忆，美食工坊做了一道家常菜——鱼米之乡，邂逅这份简单的美好。

这道菜100岁都吃不腻，故乡的味道，太香！太下饭！今天是小年，是否有一些朋友已经踏上了归乡的旅途？曾在一篇文章中看到，父母不在了，我就成了故乡的客人，即便是父母仍在，故乡也一点点地离我远去。没错，美食君感觉，对故乡的印象，永远停留在孩提时，那粗糙的水泥地，那破旧的红砖瓦房，还有那里的人，那里的往事。美食君的家乡是四面环山的丘陵地带，溪流传动，也算沾美食工坊| 赞3 评论0 收藏24查看详情

吃了这道菜，升官又发财！

炸过的面包掏空，填入用牛奶、青豆、虾仁等食材熬制的芡汁，看它的样子有点像棺材，所以管这种小吃叫“棺材板”，大家听了这个名字不要害怕，中华文化，博大精深，人们很早就将棺材解读为“升官发财”的好彩头，吃了棺材板必能好运连连！

吃了这道菜，升官又发财！众所周知，台湾最吸引游客的，除了海岛风光，就是极具风情的美食夜市了。蚵仔煎、鱼蛋、还有去年比较流行的鲜奶麻糬，都是台湾夜市的霸主。而今天要做的台湾特色小吃就更厉害了，听到它的名字，美食君都要肃然起敬。台湾一位姓许的先生品尝了用鸡肝和番茄酱夹在吐司中制成的小吃“鸡肝板”，觉得很好吃，但是觉得鸡肝不算是美食工坊| 赞3 评论1 收藏16查看详情

4、富贵菜推荐达人：薇小厨

蛰伏在人间烟火里，不争朝夕争美食，祝愿天下吃货，都能享尽人间美好节日，不负美好年华~

年味浓篇二：年夜饭，这道“花开富贵”是我拿手菜，简单易做，蒸15分钟就出锅

这道“花开富贵”是年味招牌菜，简单易做，蒸15 分钟就出锅，过年宴客绝对镇得住场面。这道菜主要食材是萝卜和猪肉馅儿，把肉馅夹到萝卜里，味道清香鲜美。

年味浓篇二：年夜饭，这道“花开富贵”是我拿手菜，简单易做，蒸15分钟就出锅过了小年便是离大年不远了，这时候很多在外打工的朋友已经踏上了返乡的路，在老家的父母这时候也是最开心的，盼了一年终于可以全家人团聚了。过年的重头戏非年夜饭莫属，家家户户都把最好的食材，最拿手的菜都放到年夜饭上。这道“花开富贵”是我拿手菜，简单易做，蒸15分钟就出锅，过年宴客绝对镇得住场面。这道菜主要食薇小厨| 赞11 评论1 收藏61查看详情

年味浓篇三：年夜饭，这道“紫气东来”丸子，简单好做，鲜香软糯，宴客有面子

小年后，家家户户都在忙年，在北方有个习俗：“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉（炖炖肉）；二十七，宰公鸡（杀灶鸡）；二十八，把面发；二十九，蒸馒头”。紫糯米做一道“紫气东来”珍珠丸子，这道菜很好做，蒸20分钟出锅，鲜香软糯，过年宴客特有面子。

年味浓篇三：年夜饭，这道“紫气东来”丸子，简单好做，鲜香软糯，宴客有面子小年后，家家户户都在忙年，在北方有个习俗：“二十三，糖瓜粘；二十四，扫房子；二十五，磨豆腐；二十六，去割肉（炖炖肉）；二十七，宰公鸡（杀灶鸡）；二十八，把面发；二十九，蒸馒头”。虽然说现在很多年轻人都不在家过年，但是年前搞卫生，做一些应景的年味还是有必要的。今年过年我们家不出去旅游，所以就有了做年味薇小厨| 赞2 评论4 收藏17查看详情

5、冬季汤水推荐达人：silencesky

中华饮食文化，饮在前，食在后。这里的饮可不是说饮料，而是汤饮。在美食家蔡澜看来，古人传授下来的珍馐美食文化的全部底蕴，无不包含在这一锅锅鲜美的汤里了。年夜饭的菜单，离不开幸福的汤汤水水。当外头天寒地冻，唯有此刻的唇齿生香，舌尖流转，最是一股暖流，直抵胃里乾坤，妙不可言也。

枫の私房篇五十：沪上经典：腌笃鲜+咸肉菜饭—最质朴的上海味道

腌笃鲜是食材的群戏，任何一样寻常食材和春笋在这一锅里“笃忒一歇”都会变得鲜活精彩。鲜肉的肌理吸饱了春笋的清甜，濯去油腻，像是脱下冬装，轻装上阵，象征着勃勃的春天就要到来。

枫の私房篇五十：沪上经典：腌笃鲜+咸肉菜饭—最质朴的上海味道小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接楼主曾经在上海工作过2年，毫无疑问上海是中国最顶尖的美食聚集地，不但中国各大菜系在上海都有品质不俗的馆子，甚至我能吃到比法国本土更精致的法式大餐，比那不勒斯披萨店更赞的薄底silencesky| 赞180 评论568 收藏719查看详情

炖一锅滋味浓郁的咸肉嫩鸭汤，假装是“盐水桂花鸭”

每个人心中都有一碗代表家乡的汤料理，不论离家多远，只要闻到香味，就能立刻心驰神往，一勺入魂。

炖一锅滋味浓郁的咸肉嫩鸭汤，假装是“盐水桂花鸭”据说，没有一只鸭子能活着离开南京中国人吃鸭子的喜好由来已久，早在春秋战国时期，就有《吴地记》记载：“吴王筑城，城以养鸭，周数百里。”说明，南京“筑地养鸭”的传统已经有2000年以上。而到了六朝（222–589年）时期，南京就有了最早的鸭馔的制作记载，而且盐水鸭当时已是南京颇具盛名的食品。金陵盐水鸭被silencesky| 赞46 评论42 收藏105查看详情

6、新年甜食推荐达人：菜菜美食日记

春节的年夜饭，一块小甜点，驱散乏意，治愈低丧的心情。纵使再多甜品伤身、吃甜发胖、吃糖易衰老的警告，也抛至脑后。各式包装精致的甜品，散发着诱人的香气，更何况还有那些撩拨人心的丰富疯狂诱惑，快投入甜品的怀抱吧！

这下午茶太简单了！不用烤箱，有个鸡蛋就能做

布丁是甜品中的基础款，做法并不复杂，唯一的难点在于，要做到质地顺滑、口感足够嫩滑，布丁柔滑得似奶香味沼泽，简直要把人陷落吞没，爽到不要不要的。

这下午茶太简单了！不用烤箱，有个鸡蛋就能做马上就要放年假了，为了给大家捋一捋心情，顺利完成年前最后的冲刺，所以今天特意做了个超顺滑的焦糖南瓜布丁。我保你们吃完后，坏心情通通顺走，只留下甜甜蜜蜜！布丁是甜品中的基础款，做法并不复杂，唯一的难点在于，要做到质地顺滑、口感足够嫩滑，还是富有一些挑战的。所以我已经反复测试，帮你们总结出了最佳也最简单菜菜美食日记| 赞6 评论4 收藏56查看详情

新晋网红下午茶！不用烤箱也能做，过年宴客就吃它

一勺子挖下去，奶冻香浓顺滑，冰过的卡仕达酱吃起来口感有点粉粉的，和蛋黄的口感有些相似，甜蜜清爽，好吃到心里直冒小泡泡。拿它来哄小孩子，或是特定日子用来制造惊喜，效果绝对满分！

新晋网红下午茶！不用烤箱也能做，过年宴客就吃它各位小可爱，你们看一看，瞧一瞧，我做的这个鸡蛋，像鸡蛋吗？哈哈，没有皮~真的不是拿水煮蛋糊弄你们。它的真身，其实是一道小甜品：鸡蛋奶冻。用卡仕达酱做成蛋黄，用牛奶做成奶冻充当蛋白，拿蛋壳来当容器，就完美伪造出一颗“真鸡蛋”啦。一勺子挖下去，奶冻香浓顺滑，冰过的卡仕达酱吃起来口感有点粉粉的，和蛋黄的口菜菜美食日记| 赞9 评论2 收藏36查看详情