生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

2019-12-12 13:53:26 86点赞 1035收藏 120评论

本文经 町芒”授权转载,原标题《町芒评测 | 1个蛋黄酥=2碗米饭!生吞14款,帮你解馋“0失误”》未经允许请勿转载。

生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

又到了冬天贴膘的时候,火锅配甜品简直不要太巴适!最近不断有粉丝在后台召唤町芒君评测“网红款”蛋黄酥,町芒君一搜,不仅品种繁多还挺贵。作为实力宠粉的町芒君,为了避免大家踩雷,评测立马安排上,盘它!

生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

本次町芒君选购了14款蛋黄酥,除了朋友圈中的各种微商品牌,零食大哥三只松鼠、良品铺子也加入了其中,就连好利来也有售卖,我们一起看看谁才是“王者”款!

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 对于糕点类食品,添加剂一直是町芒君关注的问题,上期早餐面包评测

《町芒评测 | 14款早餐面包深度评测,这款连吃7天不厌倦!》

(戳我直达),一些面包的添加剂高达21种,本次14款蛋黄酥的添加剂问题,同样令人忧心! 

生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

(此表以添加剂数量从低到高排序) 从上表中我们可以看到,网易严选绿茶蛋黄酥是唯一一款不含任何添加剂的蛋黄酥,其余13款蛋黄酥均含有添加剂!含有添加剂最多的为华美红豆莲蓉蛋黄酥(14种),町芒君建议大家在选购时尽量选择无添加剂或添加剂较少的蛋黄酥! 

生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

 一款蛋黄酥究竟好不好,添加剂只是它们的标准及格线。在安全之上,有营养、热量低的蛋黄酥才是小仙女们真正需要的! 

生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

 
轩妈蛋黄酥热量较低,蛋白质高,脂肪较低;知味观雪莓娘红豆蛋黄酥热量较高,蛋白质含量低,脂肪含量高。 

生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!


一款好的蛋黄酥绝对不是一个“好吃的废物”,不仅要好吃,热量还要低! 

生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

整体来讲蛋黄酥的热量并不低,其中热量最低的良品铺子蛋黄酥的热量为354Kcal/100g,按一个蛋黄酥50g来算,吃两个蛋黄酥就是3碗米饭啊!而热量最高的好利来玫瑰蛋黄酥(470Kcal/100g),与良品铺子之间相差了一碗米饭!

生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

 讲真的,当町芒君看到蛋黄酥的热量时,对于感官评测是有些抵触的,本君也想瘦瘦美美的(哭晕)! 

奈何为了帮助大家选出最好吃的蛋黄酥,町芒君与小伙伴们冒着“一日胖三斤”的风险,“生吞”了14只蛋黄酥! 

生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

 
网易严选绿茶蛋黄酥味道纯正,口感酥嫩,甜味适中;荔园蛋黄酥蛋黄微微有些腥味,麻薯粘牙,甜度适中;葡记蛋黄酥味道怪异、后味苦,口感甜腻!  

生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

 蛋黄酥成为新晋网红后,价格真的一路飙升,町芒君把14款蛋黄酥统一换算为每100g的价格,不想动脑的小仙女快来看吧!

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DCI评分:8.2

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不含添加剂,蛋白质含量高,金黄色的外皮,包裹着厚厚的馅料,完整的蛋黄镶嵌在中间,淡淡的绿茶味,甜味适中,不腻!

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DCI评分:8.0

生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

添加剂较多,蛋白质含量高,外皮相对于其它蛋黄酥有些紧实,整体水分较少,蛋黄也有些干硬,但香气较浓郁,整体味道偏甜。

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DCI评分:8.0

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添加剂较多,蛋白质含量高,热量较低,口感筋道丰富,馅料十足(麻薯和豆沙),豆沙香甜,蛋黄香气较淡,味道有些偏甜。

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DCI评分:8.0

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添加剂多,蛋白质含量高,热量低,蛋黄香气浓郁,配上Q弹筋道的麻薯馅料,口感丰富,甜而不腻!

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DCI评分:7.9

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添加剂较少,热量高,玫瑰馅用料十足,可看到明显的花瓣,入口有浓浓的玫瑰花味,蛋黄香气十足。

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DCI评分:7.7

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添加剂多,热量较低,外皮酥脆,内含较多的麻薯馅料,口感非常的筋道,有淡淡的红豆沙味,蛋黄较香,口感丰富,甜度一般!

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DCI评分:7.7

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添加剂多,热量较低,外皮金黄,馅料十足,麻薯筋道,但有些粘牙,蛋黄有些微腥,甜度适中。

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DCI评分:7.7

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添加剂多,热量较低,蛋白质含量表现一般,口感单一,麻薯馅料也不筋道,豆沙较甜、无香味,蛋黄香味几乎吃不出来,整体味道偏甜,无亮点。

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DCI评分:7.7

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添加剂较多,蛋白质含量较高,外皮酥脆,上面的黑芝麻很香,豆沙味非常的浓厚,完全吃不出蛋黄的香味,味道太甜了。

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DCI评分:7.6

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添加剂多,蛋白质含量较高,麻薯Q弹筋道,蛋黄干硬,豆沙味较重,盖过了蛋黄的味道,整体味道较甜,有些腻,并且无任何芝士味!

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DCI评分:7.4

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本次14款产品中添加剂最多的一款,蛋白质含量高,外皮酥软,口感绵密,入口非常的香,后味有些甜腻。

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DCI评分:7.3

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添加剂较少,热量高,蛋白质含量较低,外皮酥脆,蛋黄较干,有腥味,味道较甜,有淡淡的奶香味。

知味观中华老字号蛋黄酥220g月饼手工雪莓娘麻薯糕点点心2盒装2口味蛋黄酥流心饼35.9元京东去购买看百科

 

生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

DCI评分:7.3

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添加剂较少,蛋白质含量低,入口有淡淡的紫薯味,外皮松软度一般,蛋黄咸香、腥味较重,甜度适中。

沈大成蛋黄酥雪媚娘咸鸭蛋黄紫薯馅手工传统烘焙糕点点心网红零食休闲小吃礼盒诞生礼上海特产蛋黄酥120g(内2枚)25.9元京东去购买

 

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DCI评分:6.8

生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

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添加剂多,热量低,只能用三个字“不好吃”来表述,蛋黄中有浓浓的塑料味,后味非常的苦,味道奇怪,不知是蛋黄本身就是这样的味道,还是制作过程中出现了问题。

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生吞了14款蛋黄酥,照着这份清单买就对了!

 一款好的蛋黄酥不仅仅要的是好吃,更要是安全、健康、有品质!为了找出这一款好蛋黄酥,町芒君通过询问粉丝、“暗访”门店,最终选出了这14款畅销的蛋黄酥,通过专业评测,发现一些蛋黄酥添加剂过多,热量高,口感不好等问题。为了健康,町芒君劝大家少吃!(划重点) 在生活中大家最爱的蛋黄酥是哪款呢?快来“留言区”讨论它究竟是“好”是“坏”吧! 

町芒优选指数(DCI)由町芒研究院发布,从执行标准(Standard)+品质标准(Quality)+感官标准(Sensory)三个维度综合评测一款产品,得出的该款产品的最终指数,该指数数值越高,则代表产品的综合品质越好。


* 本期采购产品:蛋黄酥

* 采购品牌:14个

* 采购费用:536.3元

未经授权,不得转载
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