家有考生的，10款能量早餐请收好，每天换着做，孩子爱吃劲头足

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

每天吃什么？一直以来是人类每天思考得最多的问题，尤其是在这个考试的季节里，家长们一定很愁每天给孩子做什么早餐，今天小厨给大家分享10款能量满满的早餐，家有考生的请收好，每天换着做，孩子爱吃劲头足。

【牛排面】

食材：牛排，挂面，花生米，蒜末，小葱，生抽，蚝油，香醋，白糖，芝麻，辣椒面，食盐，食用油，

做法：

1、在碗里加入蒜末，小葱，一勺辣椒面，熟的芝麻，再淋入热油，再放两勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋搅拌均匀。

2、水开下面条煮，煮熟之后和面汤一起捞进碗里。

3、煎一块牛排切成小块，再来一点花生米，简单又营养的早餐搞定。

【山药饼】

食材：山药，面粉，酵母，食用小苏打，白糖，温水，食用油，

做法：

1、把山药刮皮上锅蒸熟，趁热用勺子碾成山药泥。加入350克面粉，3克酵母，1克食用小苏打，一勺白糖，100克温水揉成一个比较软的面团，发酵至两倍大。

2、在面板上撒一些干面粉，把发好的面团移到面板上揉搓排气， 搓成长条，再分成小剂子。取一个小剂子往里翻转揉成圆形，整理好，用擀面杖擀成圆形，盖上保鲜膜二次醒发半小时，醒好的饼胚拿在手里轻飘飘的。

3、锅中下油，开中火，放入生饼胚，在表面刷油锁住水分。煎至两面金黄出锅。

【华夫饼】

食材：鸡蛋1个，低筋面粉80克，玉米淀粉20克，泡打粉2克，牛奶100毫升，糖粉30克，椰子油20克。

做法：

1、1个鸡蛋+100毫升牛奶+30克糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。筛入100克低筋面粉，Z字搅拌均匀成细腻的面糊，再加入20克椰子没搅拌均匀成细腻的面粉。

2、早餐机提前预热1分钟，倒入面糊。盖上盖子，3分钟就熟透了。喷香松软，想吃口感脆一点的，就再多烤一会。

【牛奶烤吐司】

食材：吐司两片，鸡蛋一个，牛奶200毫升，白糖25克

做法：

1、取一个长方形的盘子，倒入200毫升牛奶，再磕入一个鸡蛋，加入25克白砂糖，用筷子或者手动打蛋器搅拌均匀。

2、取两片吐司，切成长条，摆放入牛奶蛋液中，再用勺子舀一些蛋液淋在吐司的表面。防止烤焦。

3、烤箱提前预热， 上下火180度烘烤25分钟即可，香喷喷的满屋的香味哟。

【纸杯蛋糕】

配方：鸡蛋5个，细砂糖70克（30加蛋黄，40克加蛋白），椰子油45克，牛奶40克，低筋面粉85克

做法：

1、蛋清，蛋黄分离，在装蛋黄的蛋中，加入30克细砂糖，45克椰子油，40克牛奶搅拌均匀。筛入85克低粉搅拌均匀。

2、蛋清加40克砂糖打发至打至出现倒钩，把盆子倒立蛋白霜也不会掉。把蛋白霜和蛋黄糊搅拌均匀。

3、烤箱提前预热，上下火130度烘烤25分钟，然后150度再烤25分钟，出烤箱之后，轻摔几下，防止回缩。

【甜甜圈】

食材：鸡蛋1个（55克），糖粉30克，牛奶20克，椰子油65克，低筋面粉70克，无铝泡打粉3克，食用小苏打1克

做法：

1、鸡蛋磕在碗里，加入糖粉，牛奶，椰子油， 泡打粉，小苏打，再筛入低筋面粉搅拌均匀。

2、早餐机提前加热2分钟，挤入面糊，煎三分钟即可。

【牛奶布丁】

食材：牛奶200克，鸡蛋2个，砂糖10克，

做法：

1、两个鸡蛋磕在碗里加入10克砂糖，用筷子或手动打蛋器搅拌均匀。倒入200克牛奶，一边倒一边搅拌，搅拌均匀即可。

2、用滤网过滤一次，烤箱提前预热，200度，烘烤25分钟。

【原味吐司】

食材：面包粉270克，1个鸡蛋，35克淡奶油，30白糖，30克炼乳，85克牛，3克酵母，3克食盐，黄油20克

做法：

1、除黄油以外，所有的食材，全部称好，一次性扔进厨师机里，揉到可以拉出厚膜就可以了放入软化好的黄油，继续揉面，揉到面团可以拉出漂亮的手套膜。

2、揉好的面团移到面板上，分成三等分，擀成椭圆形的长条。全部擀好之后，再次擀开，这次稍微擀的长一些。

3、放入吐司模具中发酵酵之8分满，烤箱提前预热，上下火180度烘烤35分钟，出烤箱之后，轻轻的震两下，防止缩腰。

【酸奶蛋糕】

食材：鸡蛋3个，酸奶300毫升，玉米淀粉30克，糖粉15克，炼乳10克

做法：

1、3个鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，加入15克糖粉，10克炼乳，再次用手动打蛋器搅拌均匀。

2、筛入30克玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌均匀至细腻无颗粒状即可。

3、蛋糕模具里提前垫上一层油纸，把蛋糕糊倒入模具里。轻轻的震一下，把气泡震出来。烤箱提前预热，上下火180度，烘烤1个小时就可以了。

【葱香吐司条】

食材：吐司两片，鸡蛋两个，白糖少量，香葱一把，黄油少量

做法：

1、两个鸡蛋磕在碗里，加入香葱，白糖拌匀，两片吐司叠在一起，切成长条。

2、把切好的吐司放入香葱蛋液中，裹上一层蛋液和香葱。

3、锅中放入少量的黄油加热至融化，放入吐司，煎至两面金黄。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超8个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！