安康鱼全身都可以食用，而且所含脂肪低、热量少

香炸安康鱼

安康鱼全身都可以食用，而且所含脂肪低、热量少，更富含丰富的维他命A、D和E，尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效。据说安康鱼可治咳嗽，故又称“老头鱼”。今天我们做个香炸安康鱼。

需要食材

安康鱼三条

葱半根

姜一小块

五香粉少许

盐适量

蛋清一个

料酒适量做法步骤

1.准备好安康鱼，等待解冻。

2.把解冻好的安康鱼，切成块。

3.切好后放在碗中。

4.加少许的料酒。

5.加适量的盐。

6.加适量的五香粉。

7.葱切段，姜切快。

8.把葱段姜块放进去，用手抓匀。

9.接着再加入蛋清，用手抓匀腌制20分钟。

10.然后放入淀粉抓匀。

11.锅里放油加热后放入安康鱼块。

12.炸至金黄后即可捞出，控油装盘上桌。

小贴士

1.安康鱼的鱼骨很脆，可以炸后直接食用，介意的可以去骨切块。

2.各种调料放好后抓匀，再加蛋清，入味更均匀。

3.喜欢吃酥脆的可复炸一下。