今天吃什么好呢? 篇十四:素菜也能让人吃起来有滋有味
宅家的日子里,仿佛每天起床的动力就是研究各种好吃的,宅家光吃不运动,配胖自然很快就靠近自己,除了要增加运动之外,不如研究看看素菜怎么做可以变的美味,减肥的同时也能吃到美味的素菜。
手撕包菜
很多人做出来的包菜不够入味,要这样做,把包菜清洗干净,用手撕成大片,把洋葱清洗干净,辣椒切段,葱姜切片。锅中倒入适量的菜油,小火煸红辣椒,花椒和生姜至出香味,锅中倒入适量的菜油,再加入切好的洋葱片,大火翻炒均匀,最后放入包菜,调入适量的盐和鸡精,大火翻炒至包菜塌掉立即出锅装盘。
麻辣豆腐
超级下饭的豆腐,豆腐切2厘米见方的块,锅里加水,加入盐10克,倒入豆腐块,烧沸后捞出豆腐块备用。锅里加入少许油,放入葱姜末炒香后,倒入肉末炒酥。加入豆瓣酱炒出红油,加入酱油、白糖、、清水烧沸后,用湿淀粉勾芡最后加入豆腐块,小火烧3分钟出锅。
醋溜白菜
俗话说:百菜不如白菜,娃娃菜洗净后沥干水分,切成小块葱蒜切末备用,干辣椒剪成段备用,将两勺醋,一勺耗油,半勺白糖,一勺生抽调入一个碗中拌匀,锅烧热倒少许油,下入葱蒜干辣椒爆香,加入白菜快速翻炒至变软,倒入调好的酱汁翻炒均匀,依自己的口味放入适量盐即可。
鱼香肉丝
素菜做好了,比肉还香,茄子洗干净切条备用。小米椒、小葱切丁备用。再来调一个料汁,生抽、醋、白糖、淀粉、半碗清水。搅拌均匀备用。锅中倒油,放入茄子炒5分钟。茄子炒出油,炒软后,盛出备用。锅中倒油,放蒜末,豆瓣酱,炒出香味。放入茄子炒1分钟。倒入调好的料汁。撒上小米椒,葱花,就可以出锅了。
炸萝卜丝丸子
炸丸子的蓬松口感令人陶醉,先把萝卜洗净,带皮擦成丝。入盐水中煮到七八成熟,捞出过冷水。把萝卜丝里的水分挤净。加少许盐、面粉、淀粉、蛋液和花椒粉拌匀。油烧至五成热时,用手将丸子团成型,一个个放入。先炸一遍定型,再改小火复炸一下,炸透炸熟。捞出放在厨房纸上,吸去余油即可。