大伏天,这菜家人最喜欢,简单好吃,蒸一蒸就上桌,还次次光盘

2020-08-02 20:30:00 2点赞 7收藏 2评论

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大伏天,煮饭尽量以快手简单为主,今天为大家分享一款超级的好吃的家常菜,剁椒鸦片鱼头,肉质雪白,肥嫩鲜美,吃了就会爱上它的一道菜。不管是清蒸还是加入剁椒,我都非常的喜欢。

大伏天,这菜家人最喜欢,简单好吃,蒸一蒸就上桌,还次次光盘

鸦片鱼中蛋白质的含量15~20%,属优质蛋白质,鱼肉肌纤维较短,蛋白质组织结构松软,水分含量多,肉质鲜嫩,容易消化吸收,消化率达87-98%,是老少皆宜的佳品。我家小朋友非常喜欢它,骨头大但软嫩,不用太担心安全,所以放心给孩子吃。另外有资料显示鸦片鱼头中的不饱和脂肪酸比较高,DHA的含量是普通鱼头的36倍,对脑部发育和软化血管方面非常的有益,老人和孩子一定要多吃。

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【剁椒鸦片鱼头】

所需食材:鸦片鱼头一个,大蒜头一大把,剁椒酱适量,盐适量,酒!>,生姜,葱

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第一步:准备好一个鸦片鱼头,让摊主处理干净头部废物,回家清洗干净就可操作

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第二步:鸦片鱼头清洗干净,然后加入一勺料酒,适量的盐腌制15分钟,盘子下放点生姜和葱

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第三步:上面铺上一层蒜末,再铺上一层剁椒酱,自己的做的剁椒酱更香哦

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第四步:蒸锅里放入适量的水,大火烧开后放入鸦片鱼头,然后中火蒸10分钟到13分钟即可。根据鱼头的大小来决定。拿出后,锅里烧热油,再烧热油爆香淋入即可。

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我们的剁椒鱼头非常的简单,入口滑嫩,非常的鲜美,超级好吃,喜欢的朋友别错过。

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