夏天女人别错过这种瓜,清热解暑,还能减肥,怕胖的人要多吃!
用食物抚慰孤独的灵魂,把生活过得有滋有味。哈喽,大家好,我是颜小厨,今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦!
夏天女人别错过这种瓜,清热解暑,还能减肥,怕胖的人要多吃!
天气一热,很多人都吃不好 ,这时候不妨来一盘清爽开胃的凉拌菜,不由得让人胃口大开。炎夏,苦瓜就是不错选择,苦瓜具有清热消暑的作用 而且苦瓜中的苦瓜素还能减少脂肪和多糖的摄取 ,来控制体重,所以,苦瓜既是消暑佳品,又是减肥蔬菜,所以怕胖的人要多吃。
那么,今天小厨就给大家分享一道凉拌苦瓜的做法,很多人就说,不就是一道凉拌苦瓜吗?谁不会?其实不是,想要把苦瓜做的清脆爽口,而且吃起来还不怎么苦的,就需要掌握一些小技巧了,就连我儿子不吃苦瓜的都说好吃。希望能够以这道凉拌小菜,带给大家一个美好的绿色心情。
【凉拌苦瓜】
食材:苦瓜一条,干辣椒5个,蒜头半个,生抽3勺,米醋2勺,鸡精一勺,食用油适量,冰块适量。
烹饪方法:
步骤一:首先把苦瓜清洗干净,用刀对半切开,用勺子挖去瓜瓤,斜刀切成薄片,厚薄均匀就可以。
步骤二:蒜头用刀拍一下去皮剁成蒜末,小米辣清洗干净用剪刀剪成细条。
步骤三:把切好的蒜末、小米辣放入碗中,加入3生抽,2勺米醋,一勺鸡精调味,另外起锅烧热油,把烧至冒烟的热油淋入蒜蓉中搅拌均匀酱汁就调好了。
步骤四:炒锅中倒入清水大火煮开,倒入苦瓜片焯水3分钟,想要口感清脆记住不要煮之过久。
步骤五:大碗中倒入凉开水,放入一些冰块,把焯好的苦瓜片放入冰镇一两分钟,这样做不仅口感清脆,而且吃起来还不苦。
步骤六:冰镇好了的苦瓜捞起来控干水分,放入盘子中,加入调好的酱汁,搅拌均匀就可以开吃啦!
步骤七:清脆爽口又开胃,好吃又做,清热又祛暑,还能减少脂肪和多糖的摄取,而且多吃也不会长胖,特别适合减肥的人食用,喜欢的不妨也试试吧。
小提示:
1、苦瓜不能切太厚,厚薄均匀就可以,开水下锅焯水3分钟,再捞起来冰镇一两分钟,口感就特别清脆,而且还不苦,所以这步骤一定要掌握好,以免煮久了就变软了口感还不好。
2、生抽本身都有咸味,所以这道菜是不用放盐的,这样咸淡适中刚刚好又不会咸,不过味道咸淡根据个人口味适量添加即可。
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