今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!

2020-12-31 21:00:00 1点赞 5收藏 0评论

魔幻2020即将步入尾声!

来,让我们翻篇吧——

嘿yo!给我翻!


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!



噗......从一块平平无奇的费南雪,翻身成可可爱爱的小麋鹿~

嘿嘿,其实这是我为大家准备的新年礼物啦~


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!



之所以选它来做礼物,是希望大家在新一年能继续保持可爱!

话不多说,立刻安排小麋鹿带着新年祝福奔向你们——

麋鹿费南雪


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!



费南雪(Financier),大家都不陌生吧~

作为一道经典法甜,它凭借金灿灿的金条状外形,获得“法甜界小金砖”的称号,听起来就十分富贵!


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!



我今天教你们做的这款费南雪,不仅富贵,还很有节日氛围。

圆碌碌的眼睛拼上红鼻子,再装点个“鹿角”,一头栩栩如生的麋鹿就诞生了~是不是很有新年气息呢?


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!



你也别以为这是什么高级玩法。

其实就是在费南雪的基础上,加入现成的小饼干圈和mm豆做装饰,成品就超可爱!


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!



造型萌翻了,口感我也没落下——

我在原味费南雪的基础上,加入咖啡粉和百利甜酒来丰富口味。

浓郁的咖啡香气融合香醇的百利甜,入口焦香甜软,风味仿佛可以被层层剥开。


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!



作为法甜界的省心代表,费南雪不用打发,只要将蛋白和分类混合均匀即可。

但要想做得好吃,关键就在于焦化黄油

把黄油加热至焦黄,过滤后的焦化黄油带有浓郁的坚果香,拌入杏仁粉面糊,香气非常馥郁。


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!



刚出炉的费南雪,外脆内软,空口吃就足够香甜美味。

贴心的我,还特地安排了一杯香甜的百利甜拿铁来搭配。


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!



和之前教你们做南瓜拿铁一样,要做这杯百利甜拿铁一点也不难。

就是把所有材料加一块儿拌匀,最后再点缀一层奶泡就ok~


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!



做好的拿铁,奶香、酒香混合咖啡香,香气复杂得一塌糊涂。

搭配费南雪一起,一道完美的下午茶就完成啦~


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用这份新年礼物开启全新的一年,2021一定会越来越好!


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!



1.咖啡粉和热水混合均匀,加入百利甜酒混合均匀

黄油加热至焦化,用筛网过滤,放一旁备用


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!


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2.蛋清和细砂糖混合搅拌均匀

筛入低筋面粉、杏仁粉、泡打粉,混合均匀


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!


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3.在面糊中加入提前冲好的咖啡液,搅拌均匀

再将焦化的黄油过筛然后加入到面糊中,混合均匀后,将面糊装入裱花袋


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!


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4.将面糊挤入刷了黄油的模具中,轻磕几下,送入预热好的烤箱,170℃烘烤12分钟左右

PS:模具先刷黄油,再撒一层薄薄的面粉,可以防止粘连


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刚出炉的费南雪表面是湿软的,冷却之后表皮就是脆脆的哟~

最后来做百利甜拿铁

杯中倒入咖啡粉,加上百利甜酒和牛奶,拌匀后,再舀上一层奶泡就可以啦~

造型上,我用杯口沾一沾融化的黑巧,趁热再糊上巧克力碎,简单的步骤,却能为成品造型加分不少哦!


今年的压轴甜点,必须是它!软萌又好吃,心都化了!



上次教你们做红薯芝士蛋糕,向大家征集了“2020关键词”,留言区看到好多好棒的分享——


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瘦身成功、厨艺进步......这些分享隔空传递了正面的力量,同时也告诉我们,只要有付出,一定会有好的结果。

我很喜欢年底,它给了我们一个契机,去回顾、总结这一年的得与失,同时也赋予我们希望,去期待一个全新的开始~

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