炖粉条总是不好吃,学会这个方法,全家都喜欢

2020-10-10 20:52:14 0点赞 0收藏 0评论

吃大白菜怎么吃也吃不腻,经典做法很多,像大白菜炖粉条、大白菜炖豆腐、醋溜白菜、白菜饺子,任意一种做法都堪比大菜,都是我的最爱,你最喜欢白菜的哪种吃法呢?

炖粉条总是不好吃,学会这个方法,全家都喜欢

我家最常吃的就是大白菜炖粉条,白菜鲜香,粉条Q弹可口,每天炖上一锅,吃着顺口又暖和,今天就和大家分享下家常白菜炖粉条的做法,营养美味,好吃到汤汁都不剩,看这一盆炖好的大白菜粉条,看着就流口水了吧。

炖粉条总是不好吃,学会这个方法,全家都喜欢

白菜有蔬菜之王称号,营养非常丰富,冬天吃菜全靠它,也是冬天最主要的蔬菜,重点是价格一直很便宜,一直都是1-1.5元,大家当地大白菜什么价格呢?先把白菜清洗干净,帮和叶子分开切成大块儿,再切点葱花和干红辣椒,五花肉也切成块儿备用。

炖粉条总是不好吃,学会这个方法,全家都喜欢

锅内倒入适量油,油热后先放入五花肉炒出猪油,接着放入葱、姜、干红辣椒爆香,倒入适量味极鲜炒至肉上色。接下来这一步很多人顺序都会做错,难怪口感差不好吃。首先要先放入白菜帮炒软,再放入白菜叶炒软,这个顺序不能错,因为白菜帮比较硬,如果一起放入锅中炒,会把白菜叶子炒的太软烂影响口感。白菜叶子变软后加入适量开水,然后放入一把红薯粉,白菜炖粉条中的红薯粉是不需要提前泡软的,直接就能炖烂,除非比较难煮的宽粉。

炖粉条总是不好吃,学会这个方法,全家都喜欢

大白菜炖粉条,先放粉条还是先放白菜?多数人错了,看过告诉家人,有的人怕粉条炖不熟,会先炒粉条,然后再放白菜加水炖,这样粉条会炖的太软都没有筋性了,很难吃的,所以一定要加完开水后再放粉条,这样才会炖的Q弹可口。很多人大白菜炖粉条口感不好,基本就是先炒粉条导致的太软烂而影响了整盘菜的口感,切记不要先炒粉条。

炖粉条总是不好吃,学会这个方法,全家都喜欢

放入粉条后用铲子翻拌均匀,把白菜铺在粉条上,盖上锅盖小火慢炖8分钟左右,只要粉条熟了白菜就熟了。炖大约5分钟左右的时候,打开锅盖,加入适量盐翻拌均匀,继续盖上锅盖焖3分钟左右,一锅香喷喷的大白菜炖粉条就做好了,白菜鲜、五花肉香、粉条爽滑、汤汁鲜美,大口大口吃起来,太过瘾了,天天吃也吃不腻,每次上桌都扫光。

炖粉条总是不好吃,学会这个方法,全家都喜欢

现在猪肉32一斤了这么贵,大白菜炖粉条不加肉也是非常美味的,粉条Q弹,比吃肉香,冬天吃火锅过瘾,吃一锅热气腾腾的大白菜炖粉条更过瘾,下酒又下饭,大人孩子都爱吃,吃完暖心又暖胃。家常版大白菜炖粉条就分享到这里了,要记得炒菜顺序不能错了,你对这道菜的印象是什么呢,你喜欢吃大白菜炖粉条吗?如果有更多大白菜简单又美味的做法,欢迎留言分享,让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编最大的支持。

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