在家做猪大肠，记得用这个洗，又快又干净

大家好我是傻姐，生活中唯有美食和美景不可辜负，秋冬要多进补，今天我去市场看到有卖猪大肠的，赶紧买了3斤，儿子和老公都特别爱吃猪大肠，现在25元一斤也不是特别贵，自己做的比买的味道好，而且还干净，估计大多数人都是喜欢吃猪大肠的，只是懒得清洗，今天我们分享一下猪大肠的清洗窍门，简单又干净，做出来太好吃了。

清洗猪大肠时，有人加油，有人加碱？大厨：都不对！教你正确做法，清洗猪大肠很多人是用油来洗，我觉得用油很不好用，小时候爸爸都是用碱来搓洗，虽然用碱可以洗得很干净，却影响大肠的味道，洗不净会发苦，破坏猪大肠的营养，我教大家的方法很简单，是用干面粉+少许的食盐，不要加水，这样干洗，看一会儿就搓了满手的脏面粉。

用冷水把干面粉冲洗干净，这样大肠表面的粘膜就跟着一起清洗掉了，这样洗大肠特别简单和干净，然后我们再翻过来，把大肠翻面的油摘掉。如果您特别喜欢吃油腻可以留着大油，我们女生都不爱吃油腻，用手摘掉大油后，多余的油可以用热水烫一下，这样洗的就特别干净了。

如果您非常爱干净，还可以把反面也加一把干面粉也搓洗一下，最后用冷水清洗干净，重要的一点是：要把猪大肠翻过来，猪油的一面朝里。

然后锅内加入冷水，冷水下锅焯水，千万不要开水下锅，那样大肠遇热会收缩变形变色，影响口感，也不用加入料酒焯水，待水烧开就可以了，捞出装盆。

这样清洗的猪大肠特别白嫩，趁热我们倒入少许熟油，搅拌均匀，加熟油的作用是使大肠保持鲜嫩的颜色，不会发干发黑，如果当天吃不完，可以装入保鲜袋，放冰箱冷冻，无论什么时候拿出来吃的时候，大肠都和新鲜的一样好吃。

看清洗的多么干净呀，非常实用的小窍门，你学会了吗？划重点：清洗猪大肠用干面粉加盐，洗干净后冷水下锅焯水，最后趁热加入油搅拌均匀，这是我见过清洗的最干净的猪大肠了，而且不会有异味。其他方法清洗的猪大肠都或多或少的对颜色和味道有影响。

关于如何清洗猪大肠就分享到这里，赶快收藏，转发分享给朋友吧。同样的方法我们还可以清洗猪肚，猪肚和猪大肠都非常的营养滋补，下期我会分享大肠的美味做法，欢迎大家在评论区分享更多猪大肠的美味做法，让更多的朋友受益吧。