家常美食 篇一百九十九：低脂低卡的蚝油香菇，健健康康的素菜与想要减肥的你是最配的

这是一道地地道道的素材，不过能够吃出来荤菜的味道，其实本来因为香菇的特殊性，吃起来软软的，滑滑的，QQ的，所以吃到嘴里就有一种别样的感觉。

这道菜也可以说是一道减肥菜，既可以让你满足味觉的快感，又能够同时保持身体的健康。而且比较难得的就是，这道菜的做法很简单，用料也是特别的少，

用料：

香菇，蚝油，青椒，生抽蒜，葱，盐

做法：

1、首先将香菇清洗干净，切掉根部，然后切成片，蒜切成蒜末，青椒也切成片，葱切段。

2、起锅烧油，油热之后倒入葱段和蒜末爆香。

3、将切好的香菇片倒入锅内，翻炒均匀，受热之后的香菇片会变软，变色。

4、香菇翻炒一会之后加入青椒。

5、加入生抽，盐和蚝油，蚝油要多加一点，然后搅拌均匀，其实在翻炒的过程中香菇是会出水分的，所以基本上不用加水，但是如果清洗的时候香菇挤过水分，那就要稍微加一点清水，防止战国。

6、翻炒到青椒断生，收一下汁就可以出锅了。

这是一道很简单的家常香菇的做法，其实很多人吃不过惯香菇，主要是跟它的香味有很大的关系。这样做出来的香菇被蚝油和青椒吸收了大量的香味，所以香菇味不是特别的浓厚，加上香菇自己本身的口感，吃到嘴里有一股肉的味道，弹弹的，滑滑的，软软的。因为本身没有加任何别的配料，所以说这是一道相当健康的菜，如果是减肥的小伙伴，可以少放一点盐，这样清口吃也是很棒的。

总结：

1、香菇清洗的时候一定要洗干净，因为它的上面容易沾有一些脏东西不容易发现。

2、香菇切片尽量稍微薄一点，青椒也是切成块差不多大的片。

3、香菇比较喜油，所以在做的时候可以稍微多放一点油。