保姆式教程告诉你如何选购一台蒸烤一体机

2020-11-15 20:59:49 6点赞 15收藏 0评论

蒸烤箱一体机由于蒸烤箱一机多能、省空间、省时间、操作智能、烹饪更健康美味等优势,加上大家对生活品质要求不断提高,以及对无明火油烟的健康营养多样化的美食追求,使蒸烤箱一体机成为新一代厨房必备家电。

但是很多人会疑惑如何选购蒸烤一体机,到底是买独立式蒸箱、烤箱比较好呢,还是购买蒸烤一体机呢?蒸烤一体机会不会各项功能都比较鸡肋呢?作为一名博主,个人觉得也有义务通过自己使用过很多台蒸烤一体机的经验来告诉大家,如何选购一台合适的蒸烤一体机。

这次从众多机型中,我选择美的BS5052W蒸烤一体机,说说我选购之前的考虑点,给大家看看为什么它可以完美取代我家以前的独立式蒸箱烤箱呢?


一:品牌选购

我们熟知的蒸烤箱品牌有很多,我截取了网络上每月更新的蒸烤箱品牌好评排行,大致可以了解到大家熟悉购买的品牌有哪些。没有实际去考证过这个排行榜的真实有效性,但是可以明确的是,蒸烤箱这种大型的厨房家电,还是建议购买大品牌,售后和品质相对会更有保证一点。

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(截图数据来源于排行版网)

二:机型选购

蒸烤一体机,每个品牌都有很多机型,这也成为了很多人选购的一大难题,这么多品牌,这么多机型,我们到底如何选择呢,今天我就来给各位讲解下选购蒸烤箱要注意哪些细节方面:

1:外观尺寸

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厨房空间:

独立式蒸箱烤箱相对于蒸烤一体机的优势就是在于腔体容量够大,两台机器能够独立运作。但是同时这个也是它的缺点,两台机器占用了更多的空间,如果厨房比较小的话,太浪费空间了。

我家厨房不大,所以当时装修的时候我无奈只能把独立式蒸烤箱放在飘窗位置。这个位置尴尬就尴尬在,我操作烤箱没啥问题,但是我操作蒸箱的时候,因为身高问题,我需要拿个凳子踩着在上面操作,不然端取食材的时候打翻的话容易烫伤,这也确实是我当时设计上的疏忽。

这个问题也导致我平时降低了机器的使用率,换了美的BS5052W,这一台蒸烤一体机其实也足够我使用了。

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如果你家想要选购独立式蒸箱烤箱的话,厨房一定要大,而且建议两台机器放置在同一个高度比较合适,如下图放置,使用起来会更舒心,但是占用了大部分的空间也是一定的,所以真心建议,如果厨房空间不大的话,还是推荐住友们选择一体机,省空间,功能也齐全。

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安装尺寸:

蒸烤一体机,我的建议是买大不买小,容量大,食材放置也多,安装上的尺寸也需要格外注意,在做橱柜的时候这些数据要提前给到,这个大家都知道。

我入手的这款美的BS5052W 嵌入式蒸烤箱拥有50L的容量,安装尺寸与我家原来的那款独立式蒸箱差不多,那款蒸箱的容量42L,但是美的这款蒸烤一体机的容量能达到50L。作为蒸烤一体机的话,使用上绰绰有余。

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腔内尺寸:

很多人会忽视这个腔体内尺寸和隔层的尺寸,我就拿朋友家的一款蒸烤一体机器和这款美BS5052W 嵌入式蒸烤箱做个对比。大家就能感受到差别

朋友家的机器腔内高度20CM,最下层搁架距离上部烤管只有16cm,这种当作为烤箱使用的话,在制作一些特殊的容易膨胀的蛋糕时候,就太接近上加热管,会影响食物的烹饪。

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我们再来看下我选择的这款美的BS5052W,虽然外机尺寸和朋友的机器一摸一样,但是腔内的高度就高出许多,腔体就有26cm,最下层搁架距离上部加热管也有20cm的空间,就不会出现上面所所的局面。所以后期如果大家都没法测量到腔体尺寸的话,可以按照这个标准问一下客服。

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腔门密封性:

这也是很多人忽视的一个问题,腔体的保温性和腔门的密封性决定了蒸烤一体机的温度精准性。

同样朋友家这款机器可以观察到,腔门包括腔体的四周都没有硅胶密封条,这时候对腔体内部的温度会有很大的影响,蒸汽运作的时候甚至可能会漏气。

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再来看下我家美的BS5052W 嵌入式蒸烤一体机,可以注意到它的细节处理也是比较到位的,腔体周边一圈硅胶密封条,腔门的话采用加厚玻璃面板,内保温外隔热。可以有效的保证腔体内的温度。

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腔体内材质:

传统的蒸箱烤箱一般都是使用的不锈钢材质,以前我家独立式蒸箱的材质就是全腔体不锈钢,使用久了之后我就会有很明显的感觉,不锈钢内胆不耐脏,如果作为烤箱使用,食物的焦渍特别不好清理,热反射性低,作为蒸箱使用,水渍明显,需要定期处理。而且清洁剂也需要使用温和的。

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(原独立式蒸箱内胆)

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(原独立式蒸箱内胆)

以前我家独立式烤箱使用是的灰色搪瓷材质。搪瓷内胆就相对好处理很多,搪瓷是在铁胎表面浇融的无机玻璃材质,这种材质主要是含有氧化硅、氧化锆、氧化钛等化学性质非常稳定的物质,与许多其他化学性质活泼的物质都不发生化学反应,无论在多么高温高湿的环境下都能保持稳定所以它拥有聚热、保温、易清洗等特点,使用后稍微使用抹布一擦就可以。

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(原独立式烤箱)

所以在选择腔体内胆材质的时候,我个人的建议也是使用这种搪瓷内胆的,我为什么会推荐这个美的这款BS5052W呢,因为这款机型使用的不仅仅是一般的搪瓷内胆,它使用了珐琅搪瓷内胆的设计,特别之处就在于它的强度更大,并且还结合了隔热棉,可以有效保温蓄热。

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蒸汽水箱位置:

传统的蒸烤一体机,水箱都在腔门内部,如果烹饪食材的时候缺水,因为中途加水会引起腔体内温度骤降,导致食材营养成分的流失,所以购买蒸烤一体机,这点也很重要,要选择水盒外置式的。

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(网图,其他品牌蒸烤箱举例)

我选购蒸烤一体机也注意到这点,美的BS5052W 嵌入式蒸烤箱的外置水箱在机器的右上部,直接按压就会自动弹出,也确实比较方便,加水也不会影响食材温度。

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2:蒸汽技术:

传统的独立式蒸箱使用的是底部加热盘的形式,而我们现在的蒸烤箱一般都使用的是喷气式蒸汽。

这两者模式完全不同,传统的蒸汽技术缺点非常明显,我家以前用的独立式蒸箱就是独立式加热盘,进水管就在加热盘旁,如果蒸制食物油类多的话,就容易堵住进水口,加热盘蒸汽在工作完后,盘内都会有积水,如果不及时处理的话,确实有发霉的现象。

以前那台蒸箱用了一年多,其实使用次数屈指可数,维修工已经上门过两次,都是进水管堵住的问题,个人真心不推荐大家再购买这种蒸汽模式的机器了。

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喷气式蒸汽,出气口都在腔体的上部,不容易堵住,并且腔体底部只有一点凹陷,整体清洁也会比传统加热盘更方便。

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这次买的美的BS5052W蒸烤一体机使用直喷式多孔蒸汽加热,7秒快速出蒸汽包裹食物,不会让食物泡水,;比起传统的单孔设计加热时间更短,食物受热更均匀

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3:烤箱加热技术:

加热管形状

在我搬家之前,我使用过最原始的台式烤箱,加热管的形状就是两根单独的横管,这种加热形状非常容易导致食材加热不均匀,已经被我抛弃了。

所以这次在选择蒸烤一体机的时候,这个点也在我的选择标准上。上部加热管需要呈M形,这样的加热管,才会热量更匀称。

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上下加热管模式:

为什么要选择上下管加热,作为一个烘焙爱好者,可以很明显的感受到其中的区别,如果只有上部加热管的话,很可能出现食物底部还没有熟,上面靠近加热管的位置已经焦了。

所以大家在选购蒸烤一体机的时候也需要考虑到下加热管,我这次选购的时候发现,很多不错的蒸烤一体机,下面都会带有隐藏式的加热管。隐藏式的加热模式,也可以防止食物烹饪时候滴落的油渍损坏加热管。延长加热管的寿命。

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热风技术:

这个主要观察蒸烤一体机的腔体背面,很容易识别,自带一个热风扇的,就是拥有3D热风技术的,这个功能属于锦上添花,可以保证腔体温度更加均匀。如果你买的蒸烤一体机容量比较大,我建议你还是需要把这个技术考虑进去的。

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我这次选择的美的BS5052W蒸烤一体机,上面我提及的要点都符合,也是我购买的原因。它不仅拥有M形上加热管,连底部的加热管也是呈M型,配合3D热风技术,我特意实测了它的控温情况,使用上下管烧烤+风扇,设置200°。三个位置我都放置温度计,表现还是不错的, 腔体温度也很均匀。

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4:使用操控:

使用便捷上来讲的话,以前的都是机械操控,可以看到我家以前使用的独立式烤箱就是旋钮式操作的。每次要定一个温度,180或者200我都不会特别明确应该转到哪个位置。虽说机械旋钮没那么容易坏,但是控温不精准,烘焙真的死磕这一点。

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现在的机型大多是电子触控式面板,美的这款BS5052W 蒸烤一体机也是如此,这种触控式面板设置温度和时间更为精确,面板整体也非常容易清洁。

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5:智能家居

科技不断进步,智能家居产品 也不断壮大,美的品牌的蒸烤箱倒确实在智能家居方面已经处于领先水平,之前我用过的产品都已经开始有自动菜单的功能,也可以进行手机操控,我已经觉得非常进步了。而这款美的BS5052W蒸烤一体机还新增了天猫精灵语音控制功能,更是在原先基础上的一大进步,更进一步地实现全屋物联。

当然这些功能不能说是一个蒸烤一体机的必须具备的功能,但是也算是可以方便大家生活。各位选购机器的时候可以自己斟酌。

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6:清洁:

独立式蒸箱烤箱,都是需要单独清洁的。蒸烤一体机在这方面的优势就出来了,烹饪完食材后,直接使用热风蒸汽,溶解食物油脂污渍,然后擦干净后,再试用热风烘干就可以了,而美的这BS5052W所使用的珐琅搪瓷内胆,本身污渍就不容易附着,清洁就更加便利了。

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三:选购建议

综合上面所说的选购要点,我最后想总结建议一下,蒸烤一体机其实功能上并不鸡肋,如果厨房空间有限的话还是很推荐的。

美的这款BS5052W我确实还算推荐,因为整体符合上述所有选购要点,但是有一个缺点我觉得还是需要指出的,它附赠的配件中,只有蒸盘和烤盘,我就想问一嘴,烤网呢?还我烤网!当然烤网我自己买了,不是问题,它依然是我喜欢的嵌入式蒸烤箱。

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