糯玉米 vs 糙米饭，哪种更适合控糖？58位用户真实体验告诉你答案_其他体检

1. 一种升糖快、易长胖的粗粮，很多人天天都在吃

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21. 研究表明

22. 研究发现

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25. 医生研究

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30. 注意！医学研究显示

31. 减肥吃甜玉米还是糯玉米？

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47. 一种升糖快的粗粮

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49. 一种升糖快、易长胖的粗粮，你可能天天都在吃

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79. 很多减脂的人觉得：“反正都是红薯/玉米，怎么做都一样。” 大错特错。对于主食（红薯、玉米、土豆、南瓜）来说，“蒸”和“烤”完全是两种生化反应。对于控糖和助眠区别甚至是决定性的。1. 🌡️ 温度与升糖指数 (GI) 的较量♨️ 蒸 (Steaming):温度：最高 100°C。原理：水分子渗透。结果：淀粉糊化程度适中。升糖指数 (GI) 相对较低。吃下去后，血糖缓缓上升，胰岛素分泌平稳。🔥 烤 (Baking/Roasting):温度：通常 180°C - 220°C。原理：高温脱水 + 美拉德反应。结果：高温打断了长链淀粉，将其分解为短链糊精甚至单糖（所以烤红薯会流糖油，特别甜）。GI 值飙升（烤红薯的 GI 可以飙到 80+，接近白糖）。血糖快升快降。风险：半夜 1-2 点可能会因为血糖骤降而再次**“饿醒”**。2. 💧 水分与饱腹感♨️ 蒸：加水：食物吸收了水分，体积变大，重量变重。密度：热量密度降低。吃同样大小的一块，摄入的水更多，肚子更撑，热量更少。补水：补充白天流失的水分，利于降尿酸。🔥 烤：脱水：水分蒸发，食物缩水。密度：热量密度浓缩。200g 生红薯烤完可能只剩 140g，几口就吃完了，觉得没饱，容易多吃。3. 🧪 抗性淀粉 (Resistant Starch) —— 隐藏知识点蒸完放凉：如果你把蒸熟的红薯或土豆稍微放凉一点吃（温的），会产生更多的**“抗性淀粉”**。这种淀粉很难被消化，性质像膳食纤维，既能扛饿，又几乎不产生热量。高温烤制：高温破坏了大部分抗性淀粉的形成条件。

80. 您爱吃甜玉米还是糯玉米呢？血糖高的朋友吃玉米要注意哦#徐文斌医生 #血糖 #糖尿病

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82. 9个接地气、一听就懂的控糖妙招控糖不是短跑，是一场马拉松，它管理的不只是血糖，更是一种健康的生活方式 #控糖妙招 #控糖生活 #糖友日常 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点

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86. 有点严重，《柳叶刀》两次点名中国饮食：高升糖指数成糖尿病危机推手咱们引以为傲的饮食，可能真的得稍微变变了。多吃点蛋白质、少吃些大白米饭、增加些粗粮。详情如下⬇️⬇️⬇️近期，医学权威期刊《柳叶刀》两次将目光聚焦于中国饮食模式，揭示出令人警醒的事实：中国饮食的升糖指数位居全球前列，这已成为糖尿病流行的关键风险因素。------一、数据现实：中国饮食升糖指数全球居前2024年4月，加拿大研究团队在《柳叶刀-糖尿病与内分泌学》发表了一项覆盖20个国家、127,594名参与者、随访11.8年的大型前瞻性队列研究（PURE研究）。研究核心发现：• 全球20国饮食的平均升糖指数（GI）为85.9• 中国饮食的升糖指数最高，达88.9• 高于东南亚的88.2和非洲的88.0升糖指数与糖尿病风险呈显著正相关：• 高升糖指数饮食与糖尿病风险增加15%相关• 高血糖负荷与糖尿病风险增加21%相关• 在BMI较高、腰粗人群中，这种相关性更强二、为何中国饮食升糖指数如此之高？饮食结构因素是关键：1. 主食精细化程度高 ◦ 偏爱精制白米面 ◦ 粥、糊类食品占比大 ◦ 全谷物摄入严重不足（平均仅30克/天，远低于最佳摄入量125克/天）2. 蛋白质摄入不足 ◦ 牛奶等优质蛋白食物摄入量低 ◦ 难以通过蛋白质"缓冲"碳水化合物的升糖速度3. 加工方式影响 ◦ 烹饪过程中追求"软烂"口感 ◦ 食物加工越精细，升糖指数越高三、严峻现实：糖尿病患病率急剧攀升中国疾病预防控制中心最新数据显示：• 2023年中国糖尿病患者达2.33亿• 相比2005年的8848万，18年间增长逾两倍• 平均每6个中国人就有1人患有糖尿病(加上确诊的胰岛素抵抗的，这个比例是：成年人中，2个人中有1个血糖管理异常）• 在北京、天津、上海等大城市，患病比例更高达每3-5人中有1人更令人担忧的是：• 国际糖尿病联盟报告显示，近半数（49.7%）成年糖尿病患者不知道自己患病• 很多人直到出现并发症才检查，错过了最佳干预时机四、这不是《柳叶刀》首次点名中国饮食2019年，《柳叶刀》发表的另一项涵盖195个国家和地区、跨度近30年的大型研究已指出：• 在全球前20人口大国中，中国因饮食结构不良导致的死亡率和癌症发生率排名第一• 不良饮食习惯导致的死亡人数超过吸烟等其他风险研究揭示的核心问题：• 高钠饮食（盐摄入超标）• 全谷物摄入严重不足• 低糖水果摄入量不足这些因素的致死率甚至超过红肉、含糖饮料等传统认知中的"不健康食品"。五、科学饮食建议：降低整体GI值降低饮食升糖指数的方法：1. 粗细搭配 ◦ 用全谷物替代部分精制主食 ◦ 增加杂豆、薯类摄入2. 优化食物组合 ◦ 用蛋白质（肉、蛋、奶）"拖住"碳水化合物的消化速度 ◦ 用优质脂肪（坚果、牛油果）延缓胃排空 ◦ 增加膳食纤维（蔬菜、水果）摄入3. 改进烹饪方式 ◦ 避免过度烹饪 ◦ 保持食物的完整性和咀嚼性六、回归饮食健康本质饮食的最高境界是"和"：• 与身体和谐：选择能让血糖平稳、营养均衡的食物• 与自然和谐：顺应季节变化，选择当季新鲜食材• 与欲望和谐：享受美食的同时，保持理性和节制中国饮食本身是健康的，关键在于回归传统智慧中的"饮食有节，起居有常"。通过科学的饮食搭配和合理的膳食结构，完全可以将中国饮食转化为健康优势，而非健康负担。------参考文献： Miller V, et al. Associations of the glycaemic index and the glycaemic load with risk of type 2 diabetes in 127,594 people from 20 countries (PURE): a prospective cohort study. Lancet Diabetes Endocrinol. 2024. Zhou YC, et al. The national and provincial prevalence and non-fatal burdens of diabetes in China from 2005 to 2023. Mil Med Res. 2025. 国际糖尿病联盟. 全球糖尿病地图(第11版). 2021. GBD 2017 Diet Collaborators. Health effects of dietary risks in 195 countries, 1990-2017. Lancet. 2019.————#5个悄悄升血糖的习惯##家庭健康守护计划# 5个悄悄升血糖的习惯

87. #糯玉米是升糖炸弹# #2根糯玉米热量相当于三四碗白饭#

88. 一些高血糖的人，会用玉米代替主食来控制血糖。其实，有一种玉米吃了反而不利于控血糖。糯玉米是糯性食物，软软黏黏的，血糖反应会非常高，就像糯米一样，糯性=升血糖很猛。它的升糖指数较高，原因在于所含的淀粉类型。按照葡萄糖的连接方式，淀粉被分为“直链淀粉”和“支链淀粉”，糯性谷物所含就是后者。直链淀粉像一条长长的“绳子”，淀粉酶把它“剪”成小段比较费时费力，葡萄糖分子的释放速度就会比较慢；支链淀粉在结构上更易被淀粉酶“剪切”，葡萄糖分子的释放速度更快，也就更容易升高血糖。建议吃老玉米，粗纤维含量高，可溶性糖含量低，吸收较为缓慢，有助于防止血糖突然升高。

89. 超市里的这5款主食，适合糖友吃，糖友们可以安心囤 #控糖主食 #健康主食 #糖友主食 #抖出健康知识宝藏 #健康科普不基础

90. 记住4种蔬菜升糖快，4种蔬菜低糖控糖！ #糖尿病 #糖尿病饮食 #涨知识 #医学科普 #抖出健康知识宝藏

91. 不想低碳水，怎么控糖？记住这5个方法 #控糖#糖尿病#降糖#抖出健康知识宝藏

92. #团里的好东西每周top榜# 先更新上周top榜Top1.依旧是云南草莓已经霸榜三周了我们每周大概发出三百箱，后台有网友连续不断的买，每次都是四盒。确实是实体店很难碰到的好吃程度，在评价里也能看得到大家的认可。这草莓不便宜，但值得。Top2.英文发声书就在我感觉咱这里的网友应该都买过的时候，上周突然来了很多新客，我猜是网友在别的平台推荐了？谢谢谢谢！东西确实好，这几个月我听到脑子都发麻了，球宝还没腻，而这些书居然也还有电…Top3.牛奶上周开始买奶送黄金，冲了一波Top4.玫瑰花茶发完年度爱用视频以后爆了，我的结论是要多发视频！Top5.双生糯玉米基本都是回购，我也才买，球爱吃。中科院研发的品种，弥补了糯玉米不够甜和甜玉米不够糯的缺憾，咱现在的农业真是不得了。（缺点是有点升糖，毕竟是糯玉米，高血糖的朋友选金银玉米）Top6.复古相机充电宝精致小巧，容量大充电快，缺点是充电宝自己给自己充电比较慢，毕竟容量在那儿了。Top7内茵保暖内衣这款是来清仓的，去年的货。有点事舒服保暖和巨便宜，缺点是1有点点味道，机洗一两次就好了，2胸垫不舒服，建议拆掉胸垫穿。Top8 一条根好用的，就是味道大，贴出门不行，很不优雅。对胶布过敏的选滚珠款，效果会差一点点。Top9 内茵秋裤跟top7不同，这款更薄一些，但在这两天的厦门也穿不了，太热了。气温五六度以上的地区买这款，保暖效果很好以上评论区抽三位铁粉及以上送草莓三拼，来尝尝草莓天花板！@微博抽奖平台

93. #调整吃饭顺序有助控血糖#汤品-蔬菜-肉蛋-主食（饭）习惯这个进餐顺序能有效平缓餐后血糖上升。优先汤品：清淡汤，增加饱腹感菜类：大量蔬菜（尤其是绿叶菜），提供膳食纤维肉蛋：鱼、蛋豆制品等优质蛋白，延缓胃排空饭：最后吃主食（优选粗粮），使糖分缓慢释放调整吃饭顺序是一种被研究证实、简单有效的辅助控糖方法。它核心的原理是延缓碳水化合物的消化吸收速度，避免餐后血糖急剧升高。调整吃饭顺序有助控血糖

94. 减肥总失败？不是你的错！你每天吃的糖，可能比想象中多十倍！#医学科普 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #控糖 #健康科普

95. 【#这些食物是血糖刺客#】#李嘉琦随身带血糖检测仪# 很多人认为，只有那些尝起来甜腻的食物才是血糖的“敌人”。然而，在日常饮食中潜藏着一些“伪装者”——它们口感上并不甜，却能在不知不觉中让血糖“坐上过山车”。除了精米白面，以下7种“隐形升糖食物”需警惕：1. 精加工的粗杂粮。代表食物：玉米糊、芝麻糊、速溶燕麦片。2. 不甜的水果。代表食物：火龙果、山楂。3. 加工后的薯类。代表食物：土豆泥。4. 部分蔬菜。代表食物：胡萝卜、南瓜。5. “无糖”饮料。代表食物：“无糖”奶茶、生椰拿铁。6. 啤酒。啤酒的血糖生成指数相当高，有的甚至比葡萄糖还要高。7. 糯米及制品。代表食物：粽子、糯玉米、年糕、粘豆包。(注册营养师李纯)

96. 【糯性的糙米，血糖指数高吗？】#营养素养up##全民营养提升计划# 【糙米煮出来的米饭，一定是中低GI食物吗？】这种类型的糙米，是糯性稻谷的种子，属于全谷物。但全谷物不等于都是低GI。就我们此前的研究结果，糯性的糙米也是高GI的食物。因为完整谷粒的外层都有一层种皮，结构特别紧密，所以糙米吸水很慢，不能像普通精白大米那样煮二三十分钟就熟。它需要先浸泡几小时再煮。此前有台湾学者的测定发现，普通的糙米（非糯性），在浸泡一夜之后再煮，然后趁热把糙米饭吃下去（避免冷了之后回生变硬），血糖指数高达82(Lin et al, 2010)。我们的测定结果发现，在冰箱里浸泡一夜之后再蒸煮的紫黑色糯性糙米，熟了之后，血糖指数和葡萄糖一样，是100（Zhu R et al, 2019）。关于糙米的GI值，还有泰国学者测了5种品种的糙米数值。结果发现不同品种糙米、不同烹调方法之间的GI值差异都非常大，最高可达81，最低可低到59（Chapagai MK et al， 2016）。该研究发现，糙米中的直链淀粉含量越高，则GI值越低。也就是说，几乎不含有直链淀粉的糯米类型糙米，GI值高一些是很正常的。当然，煮的方法也重要。压力锅煮出来的GI值就比普通锅蒸的饭更高一些。不过，即便不是低GI，糙米煮出来的饭，营养价值还是更高的。毕竟B族维生素和钾元素的含量高了两三倍，膳食纤维也多了一些。这么说，前提是没有把泡米水扔掉，而是一起煮进米饭里。否则谷粒外层的B族维生素和钾，溶进泡米水里之后，没有进入我们的肚子里，就进了下水道啦......那可真是GI值够高，营养价值却不够高。假如老人消化好，又想控血糖，那么我推荐用“去皮燕麦粒”和大米一起煮饭。磨掉最外层的5%种皮之后，燕麦粒就能很快吸水了。因为保留了胚芽和糊粉层，燕麦粒里面的营养素绝大部分都被保留下来。这样就不需要提前泡，直接放进电饭锅里，就可以和大米饭一起煮熟。一半大米一半燕麦粒就可以。燕麦大米饭的口感还是很好的，Q弹而且香浓，和白米饭相比，GI值有大幅度的下降。我们做过相关试验，证实常压煮饭时，混合饭的GI值大约为65，用压力锅也只有70，比精白大米低多了（Zhu et al, 2020）。如果用没有去皮的燕麦粒，那GI就更低啦。//@咖啡喝的饱范老师好，请教一下有一种米它是保留胚芽和麸皮的糙米但是它又是糯米颜色是红色就是红色的糙糯米煮饭很好吃糖尿病的老人以此作为主食可以吗升糖指数高否（老人消化很好）谢谢您

97. 【煮米饭时随手放 “它”：血管通畅了，气色也跟着亮起来】血管健康的“隐形杀手”现代人饮食中高油、高盐、高糖的食物越来越多，加上缺乏运动，很容易导致血液黏稠、血管壁堆积脂肪，形成动脉硬化等问题。长期如此，不仅影响血液循环，还可能引发心脑血管疾病。煮饭加一物，血管更年轻这里说的“它”就是——糙米！糙米是未经精细加工的全谷物，保留了米糠和胚芽，富含膳食纤维、B族维生素和多种矿物质。煮饭时加入一把糙米（比例建议白米:糙米=3:1），不仅能增加米饭的口感层次，更重要的是：1. 膳食纤维帮助降低胆固醇吸收； 2. 丰富的γ-氨基丁酸能扩张血管；3. 抗氧化物质保护血管内皮细胞。坚持吃，身体会有这些变化连续吃1个月糙米饭后：• 晨起头晕现象减少——血液循环改善；• 手脚冰凉缓解——微循环更通畅；• 面部暗沉减轻——新陈代谢加快；• 排便更规律——肠道毒素减少。特别适合三高人群、久坐上班族和中老年人。这样搭配，效果翻倍想要效果更好，可以尝试：1. 糙米+黑米：花青素加倍，抗氧化更强；2. 糙米+燕麦：β-葡聚糖助力血脂调节；3. 糙米+红豆：补血养颜组合。注意初次食用要循序渐进，避免肠胃不适。小贴士：煮出好吃的糙米饭提前浸泡：糙米需要浸泡2小时以上；2. 多加水量：比煮白米多放1/4的水；3. 加点醋：1小勺白醋能让米饭更松软；4. 使用压力锅：能更好软化糙米纤维。肠胃敏感者可以从10%的糙米比例开始适应。

98. 控糖的早餐，要吃够这些食物 #控糖食物 #控糖早餐 #糖尿病早餐 #抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划

99. 孕期如何控碳水？怀孕后，你的身体就像一台 24 小时运转的“超级工厂”：一边要满足自己的能量需求，一边要为宝宝的生长发育提供足够的营养。碳水化合物是能量的主要来源，但不同的碳水进入身体后的“表现”完全不同：有的升糖快、有的容易长脂肪、有的能让血糖更稳定。在孕期，如果想控制好血糖、体重、胎儿体重增加，就必须先搞懂碳水化合物的种类和特点，再学会如何合理搭配，下面带你一次讲清楚。 ➤碳水化合物到底有哪些种类？碳水化合物主要分为单糖、双糖、多糖三大类，这三类在体内的代谢方式和健康影响差别巨大。单糖（Monosaccharides）特点：有甜味溶于水不需要消化，直接进入血液，升糖最快常见的单糖：葡萄糖（血糖本体）果糖（甜味最强）半乳糖日常生活中各类含糖饮料、奶茶、零食、甜点中大量使用果葡糖浆（葡萄糖 + 果糖）。重点：果糖的“甜蜜陷阱”果糖甜度高、口感好、升糖指数低，看起来似乎比葡萄糖健康，但实际上对孕妈最“不友好”。为什么果糖对孕妈更危险？ 1.果糖主要在肝脏代谢，更容易变成脂肪长期摄入大量果糖，容易导致脂肪肝。孕期本来就对脂肪更敏感，风险加倍。 2.果糖会加重胰岛素抵抗，增加妊娠糖尿病风险这是孕期控血糖最不希望看到的。 3.果糖让尿酸升高，增加痛风风险肝脏代谢果糖会消耗 ATP，ATP 分解成 AMP，再进一步转化成尿酸。尿酸高不仅导致痛风，也与高血压有关。 4.果糖让你更容易吃多、长胖果糖不刺激胰岛素分泌（胰岛素会让你有饱腹感）不刺激瘦素（控制食欲的激素）反而刺激饥饿激素 ghrelin（叫“饥饿素”）结果：越吃越想吃，完全停不下来。 5.增加龋齿风险孕期建议：尽量避免果葡糖浆，减少含糖饮料、甜点、奶茶。双糖（Disaccharides）特点：有甜味溶于水需要先分解成“单糖”才能被吸收，升糖速度中等常见双糖：蔗糖 = 葡萄糖 + 果糖（白砂糖、红糖、冰糖）乳糖 = 葡萄糖 + 半乳糖（牛奶中的主要糖）麦芽糖 = 葡萄糖 + 葡萄糖（麦芽糖浆、麦芽饮品）双糖在孕期的建议蔗糖升糖较快，要控制好摄入量。乳糖对孕妈相对友好，但乳糖不耐受者要注意腹胀、腹泻。麦芽糖升糖更快，不宜多喝含麦芽糖浆的饮料。多糖（Polysaccharides）特点：无甜味不溶于水需要较长时间的消化分解升糖更慢、血糖更稳定常见多糖：淀粉（米、面、土豆、玉米）糖原（动物体内储存能量的形式）纤维素（不可消化，但能延缓升糖、改善肠道）多糖在体内分解为单糖的“速度与比例”，取决于食物本身的加工程度、烹饪方式、纤维含量。 ➤孕期如何选择碳水？关键是“升糖速度” 升糖快 = 血糖波动大、胰岛素分泌多、容易长脂肪升糖慢 = 血糖稳定、体重更易控制、胎儿过大风险更低按照升糖速度（GI 值）可以分为：升糖快（不推荐多吃）糖、蜂蜜、果葡糖浆白米饭、白馒头、白面包粉丝、年糕果汁升糖中等（适量）糙米玉米红薯升糖慢（强烈推荐孕妈优先）全谷物（燕麦、藜麦、糙米、全麦面包）带皮根茎类（土豆、山药）豆类（红豆、绿豆、鹰嘴豆）高纤维蔬菜 ➤孕期控碳水怎么搭配？给你一套“稳血糖公式” 1. 每餐尽量选择“慢碳水”全谷物优先杂粮替代单一白米白面根茎类代替部分主食 2. 每餐配上“蛋白质 + 优质脂肪”蛋白质 + 脂肪有助于延缓碳水升糖速度：鸡蛋、牛奶、豆腐、鱼虾、牛肉牛油果、坚果、橄榄油原则：先吃蔬菜，再吃蛋白质，最后吃主食 3. 精制碳水减少一半米饭换成1/2 糙米 + 1/2 白米面条换成荞麦面、全麦面面包尽量选全麦 100% 4. 避免果葡糖浆和液体糖包括奶茶、果汁、饮料、能量饮料 “无糖”饮品也要看是否含糖醇 5. 控制水果的量和时间一次不超过一个拳头大小不空腹吃水果不喝果汁、奶昔 ➤孕妈易忽视的一个误区：不是所有“碳水”都要控！真正要控制的是“精制糖 + 精制碳水”，而不是所有碳水。碳水是孕期必须的营养来源，关键是选择“对你和宝宝更友好”的那一类。 ➤写给孕妈的结语孕期的控糖与控体重不是“少吃”，而是“吃对”。只要你懂得区分不同碳水，避开隐藏糖，加上合理搭配，血糖稳定、体重增长合理、胎儿发育健康，都不再是难题。 #听段涛聊孕事[超话]# #健闻登顶计划#

100. #4种看似健康的粗粮其实是血糖杀手#有一点还请大家记住：吃粗粮不一定能减肥。粗粮能不能减肥，还要取决于粗粮的种类、烹饪方式和食物温度等因素。不同种类、不同烹饪方式、不同温度的粗粮，其升糖指数相差巨大。而升糖指数越高，就越不利于控制血糖和体重。粗粮的种类，比如糯玉米之于甜玉米，支链淀粉多，因此升糖指数更高；烟薯蜜薯升糖指数更高，白薯板栗薯升糖指数相对偏低。粗粮的烹饪方式，比如杂粮粥就要比杂粮饭升糖指数高；烤红薯升糖指数高，蒸红薯、微波炉叮红薯升糖指数则相对偏低。食物的温度，比如刚烹饪好的红薯升糖指数高，凉透的红薯升糖指数低。我大概总结了一下，基本是越噎人越拉嗓子越难吃的粗粮，升糖指数越低；越软糯越顺滑越好吃的杂粮，升糖指数越高。大家如果想通过吃粗粮减肥，一定要注意鉴别和选择。不过话又说回来，撇去升糖指数这一点，粗粮的膳食纤维和维生素B族都比精粮要丰富的多。是非常有利于健康的。个人十分建议大家多吃粗粮。最理想的食用方式是，将一日三餐的主要碳水部分替换一些粗粮。不失为一种健康的饮食方法。#健闻登顶计划# 作者：妇产科的陈大夫介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途。网页链接

101. #爱吃烤红薯的人天塌了# 这里特别给大家科普一下红薯这个神奇食物。不同种类的红薯，不同温度的红薯，不同烹饪方式的红薯，其升糖指数相差巨大。烟薯蜜薯升高指数高，白薯板栗薯升糖指数偏低；刚烹饪好的红薯升糖指数高，凉透的红薯升糖指数低；烤红薯升糖指数高，蒸红薯、微波炉叮红薯升糖指数偏低。我曾经一度以为红薯升糖指数低，适合妊娠期糖尿病病人食用。直到孕期一次吃完烤红薯后，血糖直接破表，一下冲到了9.3mmol/l（正常应该控制在6.7mmol/l以下）。这也是孕期自测血糖最高的一次。所以，红薯这个食物，有的时候还真不一定适合糖尿病人和减肥者食用。得看情况。我总结了一下，基本是越噎人越难吃的红薯，升糖指数越低；越甜越软糯越好吃的红薯，升糖指数越高。大家如果你胖/血糖高/又胖血糖又高，在选择红薯方面一定要小心选择红薯的品类和烹饪方式。#健闻登顶计划# 作者：妇产科的陈大夫介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途。网页链接

102. 99%的人都不知道的4的零成本控糖法！#高血糖 #糖尿病 #控糖 #硬核健康科普行动 #抖出健康知识宝藏

103. 跟着黄医生学控糖饮食，糖尿病饮食的5大要点，每天吃东西不发愁 #糖尿病饮食 #控糖饮食 #控糖食谱 #抖出健康知识宝藏 #健康科普不基础

104. 糖友来答题：早餐怎么选 #糖友早餐 #糖尿病食谱 #糖尿病健康 #抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划

105. #爱吃玉米的减肥人士轻轻碎了# 其实仔细想想也能明白这其中的厉害关系啊。玉米还能提炼出玉米糖浆、玉米油呢。能量怎么可能低。如果真敞开了吃玉米，那就根本不是减肥，而是喂猪了。所以，如果大家真想尝试用玉米减肥，一定要记住3大点：1、别吃糯玉米，要吃甜玉米，糯玉米支链淀粉多，升糖指数高，吃了白搭。2、别持续太长时间，否则容易缺乏某些必须氨基酸和维生素。3、别吃太多！否则等同于喂猪！真喜欢吃玉米可以直接吃，不用搞减肥、轻断食这些花里胡哨的借口。#健闻登顶计划# 作者：妇产科的陈大夫介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途。网页链接

106. 妊娠期糖尿病的控糖常见问题：孕妈最关心的4个问题一次说清楚！不少孕妈在听到“妊娠期糖尿病”时都会一脸疑惑：“我不是平时很健康吗？怎么怀孕了就糖尿病了？”确实，妊娠期糖尿病（GDM）是孕期才出现的一种特殊糖代谢异常，它的发生率并不低，大约在10%-20%之间，很多孕妈并无明显症状，但这并不意味着可以不重视。今天我们就来系统聊聊妊娠期控糖的几个常见问题和困惑，希望帮助每一位孕妈安心又科学地度过孕期。☞孕期血糖高，真的有那么严重吗？答案是：真的很严重，而且影响的不只是妈妈，还有宝宝。如果孕期血糖长期控制不佳，宝宝就等于一直在“糖水”环境中生长，可能会导致：胎儿过大（巨大儿），增加难产、剖宫产的风险；胎儿出生后低血糖：宝宝习惯了高糖，一出生突然没糖了，会血糖骤降；增加出生缺陷风险：尤其是在早孕期糖代谢异常未被及时发现的情况下；宝宝出生以后，在成长过程中，发生肥胖、糖尿病、代谢综合征的风险增加。对妈妈来说，高血糖还可能导致：羊水过多、妊娠高血压、早产等并发症；分娩时出血风险增高；产后2型糖尿病的风险显著升高。一句话总结：控糖，不只是为了现在，更是为了妈妈自己和宝宝的一生健康。☞空腹血糖高，怎么控制才有效？很多孕妈的血糖监测报告中，空腹血糖总是偏高，但吃得又很清淡，实在搞不懂为啥。其实，空腹血糖主要受夜间肝脏释放葡萄糖的影响。控制空腹血糖，除了饮食要注意，更重要的是晚上的安排：建议如下：睡前可适量加一小份“低GI”加“高蛋白”的加餐（如：一小杯无糖酸奶 + 几颗坚果 / 半个鸡蛋），避免因夜间低血糖反跳升高空腹血糖。保持规律作息，晚上别太晚睡，生物节律也影响糖代谢。晚餐吃得过晚或过饱也会影响第二天的空腹血糖。如果上述调整无效，医生可能会评估是否需要胰岛素帮助控制空腹血糖，这并不意味着你“失败”了，而是为了保护你和宝宝的安全。☞餐后2小时血糖总是超标，该怎么办？很多孕妈很努力控糖了，但餐后2小时血糖就是降不下来，原因可能包括：① 主食摄入过量或吸收快餐后血糖最直接受到主食影响。建议：优选粗粮、全谷类，如燕麦、糙米、红薯。不要“一口气吃完”，适当细嚼慢咽、先吃蔬菜有助于血糖控制。主食建议每餐控制在30–45克碳水化合物，具体请根据营养师指导。② 蔬菜和蛋白质摄入不足没有“配菜”的主食血糖升得更快，建议：每餐至少有1碗绿叶蔬菜加入优质蛋白质（鸡蛋、豆腐、瘦肉、鱼类）③ 缺乏餐后运动建议饭后 30分钟内，轻度活动15–30分钟，如散步、简单家务，有助于“烧掉”部分血糖。如果已经严格控制饮食、运动，血糖仍然升高，务必与医生沟通是否需要药物干预。☞控糖后体重下降了，会不会影响宝宝发育？这是非常常见的担心，很多孕妈刚开始控制饮食后体重反而下降了，就很害怕宝宝长不好。先说结论：只要你吃得科学均衡，体重轻微下降是安全的，不会影响宝宝的发育。特别是对于原本体重偏高的孕妈，适当控制体重反而有利于胎儿正常发育，还能降低难产和妊娠期高血压疾病风险。但需要注意：控糖不是节食，不是“饿着”自己；要确保蛋白质、维生素、矿物质摄入足够；每天按时吃三餐两点，营养不减少，只是糖和油少了。建议定期产检、做胎儿超声、生长监测，一旦发现胎儿生长受限，再做个性化调整。☞写在最后控糖是妊娠期糖尿病管理的核心，也是孕妈给宝宝的第一份健康礼物。如果你遇到了控糖的困难，请记住这3点：不是你的错，是怀孕以后身体的代谢特点所导致，不要焦虑；控糖是可以做到的，只要方法得当；有医生、营养师和助产士团队支持你，不要一个人硬扛。听段涛聊孕事 #健闻登顶计划#

107. #冻米饭或可降低体内炎症#嗯，这是因为和刚做出来的热饭比，冷藏过的米饭升糖指数更低。众所周知，高糖高脂饮食会激发体内炎症。但很多人不知道的是，它们是通过增加血糖和血脂水平实现的。升糖指数低的食物，造就的血糖峰也低。和高升糖食物相比，自然能减弱身体炎症。但有一点要注意的是，冷藏会让米饭变得更健康，但也会让其变得更不好吃。因为米饭经冷藏以后，其内部分的熟淀粉会老化为抗性淀粉，使其更不易被身体消化吸收。果然，这个现象再次印证了那句话——好吃的食物大多不健康，健康的食物大多不好吃。在座如果有血糖不稳定的小伙伴，不妨试试这个方法。但前提是，不能泡汤或者泡水做成汤泡饭哦。#健闻登顶计划# 作者：妇产科的陈大夫介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途。网页链接

108. #少吃甜食就不会得糖尿病吗##疼痛管理公开课##世界糖尿病日# 了解“升糖指数（GI）”和“升糖负荷（GL）”的概念——升糖指数主要衡量食物中碳水化合物升高血糖的速度，升糖负荷则则同时考虑了碳水化合物的质量和实际摄入量。目前升糖指数GI的概念广为人知，而升糖负荷GL则相对小众。这两者，可以通俗地理解为汽车的“加速度”和“实际行驶距离”，这辆车最终跑了多远（对血糖的实际影响），不仅看跑的多快，还要看开了多久（吃了多少）。从这个角度说，GL的现实意义其实更大。咱们平时，应该把GI和GL结合起来看——比如：高GI ≠ 绝对不能吃：最经典的例子就是西瓜。西瓜的GI值高达72，属于绝对的高GI食物。但100克西瓜所含的碳水化合物很少（约5-6克），计算其GL值仅为4左右，属于低GL。这意味着，只要不超量食用（如一次吃一小块），对血糖的实际影响并不大。反之，像苏打饼干这样的食物，不仅GI高，碳水化合物含量也高，因此GL值很高，对血糖影响显著。而低GI ≠ 可以敞开吃：例如全麦面包属于低GI食物，但如果你一次吃下一整个，摄入的碳水化合物总量很大，GL值也会升高，同样会导致血糖明显上升。所以，大家平时应该同时参考GL值，这对指导我们控制总热量更有用，对GL高的食物要控制单次食用量，同时警惕“低GI高GL”的陷阱。

109. #这5种主食真的不建议常吃# 关于主食，给大家科普几个点哈~第一点是：再加工的主食，比未加工的主食，升糖指数更高。食物的利用率更高。吃了更容易发胖。就比如说，米线，要比米饭，升糖指数高；面包、馒头、面条，要比麦饭，升糖指数高；杂粮饮，肯定要比杂粮饭，升糖指数高。第二点是，烹调后含水量高的主食，比含水量低的主食，升糖指数高，食物的利用率更高。吃了更容易发胖。比如，粥比大米饭，升糖指数高；杂粮粥，比杂粮饭，升糖指数高。对于血糖高，或肥胖的人来说，应该选择升糖指数低的食物更健康。换句话说，就是要选择未加工过的、含水量低的主食。但对于消瘦的、营养不良的，消化道吸收功能差的人来说，米线面条、面包馒头和粥，不就是上帝安排给他们的奇迹么！所以，啥主食推荐吃啥不推荐吃，不能一概而论，而应该具体问题具体分析。但鉴于我们大多数人都是易胖体质和营养过剩的人，咱还是少吃点再加工的主食吧。#健闻登顶计划# 作者：妇产科的陈大夫介绍：三甲专科医院妇产科医生、医学科普作者版权说明：本文为原创科普，未经授权，禁止任何形式的发布与商业用途。网页链接

110. 今早喝了小米粥，即使放了很多蔬菜，升糖也是蹭蹭蹭往上涨，陡然飙升到8.8。我赶紧快走，才遏制住上涨，曲线开始下降。发现小米粥比白米粥升糖更快。昨天早上，喝的白米蔬菜粥，最高到8.1，比小米粥低。而且是缓慢升糖，不像小米粥那么快。我想，主要是小米，米粒比较小，很快就能煮烂，“糊化”了。而白米粥，我是用冰箱冷藏过的米饭稍微煮一煮的。首先没煮烂，其次，白米饭经过冷藏，部分淀粉转化成了抗性淀粉，没怎么“糊化”，所以，大大降低了升糖指数。所以，喝粥，不要喝烂糊粥。要颗粒感强一些。#生活百科##家庭健康守护计划#

111. 二型糖尿病应该如何预防呢？当代年轻基本上离不开奶茶，咖啡，碳酸饮料，这么高糖吃法，如何预防糖尿病呢？

112. 有姐妹问，百分百杂粮馒头，杂粮饭，荞麦面条哪个升糖更快？为什么呢？从升糖速度来看，通常情况下：荞麦面条 > 百分百杂粮馒头 > 杂粮饭。但这是一个概括性排序，具体速度受原料配方、加工工艺和个体差异影响极大。1. 尽管荞麦本身是中低GI（血糖生成指数）食材，但制成面条的过程改变了其物理结构。关键在于：制作面条需将荞麦研磨成粉，破坏了谷物的完整物理结构，使淀粉更易被消化酶接触。面条煮后柔软、膨胀，表面积巨大，在消化道中能快速被消化吸收。市售“荞麦面条”往往混合了高比例的小麦粉（白面），其实际荞麦含量可能仅20%-50%。小麦粉升糖快，会显著拉高整体GI值。即使是100%荞麦面条，其升糖速度也通常快于整粒或粗粒制作的杂粮饭。2. 百分百杂粮馒头升糖速度取决于“杂粮”的具体构成和加工方式：所有原料均被研磨成粉，混合后发酵蒸制。粉状物极大地增加了淀粉的可及性，消化速度远快于整粒谷物。若杂粮粉中以小米粉、玉米粉等本身GI值较高的谷物为主，升糖会较快。若包含大量豆粉（如黄豆粉、鹰嘴豆粉）或麸皮，其较高的蛋白质和膳食纤维能延缓消化，则升糖相对慢。馒头绵密多孔的结构，便于咀嚼和消化酶渗透，加速糖分释放。但确实对脾胃比较友好。3. 升糖相对最慢的杂粮饭，这里指保持颗粒完整的杂粮混合米饭（如糙米、黑米、燕麦米、藜麦、豆类等一起烹煮）。其优势在于：完整的谷粒和豆类外有富含纤维的种皮保护，内部淀粉被紧密包裹，消化酶需要更长时间才能突破分解，缓慢释放葡萄糖。特别是冷却后的杂粮饭，会产生更多的抗性淀粉，这种淀粉不易被小肠消化吸收，类似膳食纤维的效果，能平稳血糖。豆类和全谷物中的纤维与蛋白质在烹饪后形成网状结构，进一步阻碍淀粉的消化效率。影响升糖速度的关键并非单纯“是否为杂粮”，而在于 “食物的物理结构和加工程度” 。一个核心规律是：食物加工越精细、颗粒越细小、质地越软烂，消化吸收速度就越快，血糖上升也越迅猛。因此，从最优选择排序，对于血糖管理人士：整粒杂粮饭 > 低加工度杂粮馒头 > 高纯度荞麦面条（注意选择100%荞麦且不过度烹煮）。当然，个体对食物的血糖反应存在差异。最可靠的方法是监测自身餐后血糖。同时，升糖速度并非唯一指标，还需关注“血糖负荷”（GL，即食物中碳水总量与GI的综合效应）以及整体膳食搭配（搭配蛋白质、健康脂肪和蔬菜可显著延缓升糖）。#芙蓉营养小课堂##全民营养提升计划#

113. 今天给您分享4个控糖小妙招，祝您血糖平稳#徐文斌医生 #血糖 #糖尿病 #健康

114. 控糖其实还有一妙招，干湿分离法！ #全民健康素养提升#糖尿病 #糖尿病饮食 #涨知识 #控糖饮食

115. 控糖抓住 3大核心，教你不花钱平稳控糖！#二甲双胍 #糖尿病 #硬核健康科普#抖出健康知识宝藏

116. 糖友要舍得吃这6种食物糖尿病饮食不是不让你吃，而是引导你吃得更聪明、更健康 #糖友饮食 #糖尿病怎么吃 #糖友怎么吃 #抖出健康知识宝藏 #健康科普破圈计划

117. 糖友早餐的改进：三个关键要素 #糖友早餐 #糖友早餐食谱 #糖尿病早餐 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点

118. 糖尿病，也有地图炮？！ #糖尿病 #控糖饮食 #全民健康素质提升 #降糖 #

119. 今晚用黑全麦面给我爸烙了韭菜盒子，特意选的粗粮，就想着适合他控糖吃～没想到老爷子吃得香极了，一口气造了六个，吃完血糖稳稳当当的！老钟也跟着解馋，吃了五个还不够，又加了俩茶蛋[笑cry] 我就克制多啦，只吃三个，吃完半小时后还跑了将近四十分钟。粗粮做的家常味，既解馋又健康，对控糖的老人和咱们普通人都友好～#温暖的食光##冬日暖胃必备搭子# #组个冬日养生局#

120. 前几年我小店里的山东大馒头，自上架就圈粉无数，不少山东老乡吃完直呼“就是家里的味儿”，甚至特意囤货寄给外省的亲友，一份热气腾腾的馒头，成了最治愈的乡愁载体❤️山东白面千层馒头杂粮馒头由于一些原因我自己的微博店铺关闭了，入秋后好多亲亲依然问我要山东大馒头，这中间我也上架过其他人家的山东馒头，可部分亲亲反馈说还是想吃我之前店里的那款咋整！想尽办法，排除万难，今天终于又给大家安排上了！✅ 真粗粮·零添加，吃的就是本味香拒绝白面掺杂，精选全麦、黑麦、燕麦、玉米等优质粗粮，每一口都是谷物本身的醇厚。遵循传统老面工艺，揉面、发酵、成型全靠手工把控，无油、无糖、无防腐剂，老人小孩都能放心吃。蒸好的馒头质地松软不噎口，撕开还带着淡淡的粗粮清香，越嚼越有自然回甘，健康与口感直接拉满～✅ 6种口味+经典白馒，承包全家味蕾全麦、黑麦、燕麦、玉米等6种杂粮口味随心选，每天换着吃，粗粮摄入不重样！不偏爱粗粮的朋友，一定要试试咱的山东大白馒头，撕着吃层层分明，松软筋道，空口吃都香到停不下来✨✅ 高性价比+贴心储存，囤货无压力货真价实的山东好面食，好吃不贵，日常当主食、配菜都合适。常温可存7天，冷冻能放90天，囤一次够吃好久～特别说明：真空包装只为方便运输，轻微漏气不影响食用，介意的亲亲慎拍哦‼️一口山东馒头，尝的是粗粮的健康，品的是老面工艺的匠心，更是刻在骨子里的烟火气。不管是日常养胃，还是寄一份乡愁给远方亲友，这份诚意满满的面食，都值得闭眼入🌟#这个好物闭眼入 #

121. #每一个近视眼都该控糖了#不止是近视需要控糖，像我们散光的大夫也是这么说的，所以说明有视力问题的都应该控糖。除了控糖，控制电器产品使用时间，少吃油炸减少肥胖概率，这些看似没什么关系的小细节，其实都是影响视力的因素。小朋友还小没有自控能力，所以需要咱们大人帮着把控好日常生活中对视力有影响的坏习惯。平时可以多户外，户外的时候也减少近距离用眼，比如不要挖沙子，观察小虫子，而且去骑行🚴🏻♀️，打羽毛球，跑跑跳跳这种户外活动。每一个近视眼都该控糖了

122. 糙米是稻谷脱壳后仍保留着种皮（米糠）、糊粉层和胚芽的米粒，相比于精白米，糙米在加工过程中保留了更多的营养成分，因此其营养价值更为全面。以下是糙米的主要营养价值及其健康益处： 1. 膳食纤维 · 含量丰富：糙米的膳食纤维含量远高于精白米（约是白米的6-8倍）。膳食纤维主要存在于米糠和胚芽中。 · 健康益处：参与能量代谢，帮助身体将食物转化为能量。维持神经系统正常功能促进皮肤、头发和指甲健康 3. 矿物质 · 主要矿物质：糙米含有丰富的镁、磷、钾、锌、铁和硒。 · 健康益处： · 镁：参与骨骼健康肌肉功能和血糖调节。 · 磷：维持骨骼和牙齿健康 · 钾：调节血压和体液平衡 · 硒：抗氧化，保护细胞免受损伤。 4. 抗氧化物质主要成分：糙米中含有植酸、酚类化合物和γ-谷维素等抗氧化物质。 · 健康益处： · 清除自由基，延缓衰老。 · 抗炎，降低慢性病风险。 5. 蛋白质含量较高：糙米的蛋白质含量略高于白米，且氨基酸组成更全面。 · 健康益处： · 提供身体所需的必需氨基酸。 · 促进肌肉修复和生长。 6. 低血糖指数（GI） · 特点：糙米的GI值（约55-68）低于白米（约73-89）。 · 健康益处： · 缓慢释放能量，避免血糖急剧波动。 · 适合糖尿病患者和需要控制血糖的人群。 7. 健康脂肪 · 来源：糙米的胚芽中含有不饱和脂肪酸（如亚油酸）。 · 健康益处： · 有助于降低坏胆固醇（LDL），保护心血管健康。糙米 vs 精白米营养成分糙米精白米膳食纤维高低 B族维生素丰富大部分流失矿物质丰富较少抗氧化物质有几乎无血糖指数（GI）中低高保质期较短（易氧化）较长食用建议 1. 烹饪前浸泡：糙米质地较硬，建议提前浸泡2-4小时，缩短烹饪时间。 2. 搭配食用：可与白米、杂粮（如藜麦、小米）混合煮饭，改善口感。 3. 适量食用：糙米富含植酸，可能影响矿物质吸收，适量食用更健康。 4. 特殊人群：肠胃功能较弱者需循序渐进避免一次性摄入过多导致消化不良注意事项 · 糙米中植酸含量较高可能抑制铁、锌等矿物质的吸收但通过浸泡、发酵或发芽可降低植酸含量。 · 储存时需密封避光，因其脂肪含量较高，易氧化变质#糙米#大米#农村#农民

123. 糙米立大功！研究证实：三高人群常吃糙米，或能降低 4 心脑并发症

124. Food Chem：不同糖类共糊化对香型发芽糙米回生、消化及风味特性的影响

125. 中国农科院王凤忠/佟立涛丨CRFSFS：全面梳理稻米食品的淀粉回生特性！影响、调控和机理

糯玉米 vs 糙米饭，哪种更适合控糖？58位用户真实体验告诉你答案

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