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地方小吃借单品突围，2023-2025年实现全国化扩张

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02-23 08:26

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#老外一年吃掉1亿元螺蛳粉# 螺蛳粉已经不仅是地方特色小吃，更是年出口额近亿元、畅销70多个国家的“国际爆品”。据柳州海关统计，2025年螺蛳粉出口额有望突破1亿元大关。不仅如此，柳州螺蛳粉地理标志证明商标和国际商标还在意大利、葡萄牙等26个国家成功核准保护注册。连我儿子这样海外出生的小孩都爱。广西有两样东西全世界卖，一个是双面针牙膏，一个就是螺蛳粉。 #螺蛳粉拿下70多国老外胃# 百姓关注的微博视频

网络用户 2025-12-17

来自新浪微博

【看饿了！#闻着臭吃着香的螺蛳粉为啥这么上头#？】近年来，螺蛳粉受到了不少消费者的喜爱。#螺蛳粉为啥闻着臭#？这种柳州的街头小吃是如何走向全国，甚至在海外也俘获了一众美食爱好者的味蕾？戳视频↓↓#广西美食# （人民网）人民网的微博视频

网络用户 2025-09-18

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1. #老外一年吃掉1亿元螺蛳粉# 螺蛳粉已经不仅是地方特色小吃，更是年出口额近亿元、畅销70多个国家的“国际爆品”。据柳州海关统计，2025年螺蛳粉出口额有望突破1亿元大关。不仅如此，柳州螺蛳粉地理标志证明商标和国际商标还在意大利、葡萄牙等26个国家成功核准保护注册。连我儿子这样海外出生的小孩都爱。广西有两样东西全世界卖，一个是双面针牙膏，一个就是螺蛳粉。 #螺蛳粉拿下70多国老外胃# 百姓关注的微博视频

2. 【看饿了！#闻着臭吃着香的螺蛳粉为啥这么上头#？】近年来，螺蛳粉受到了不少消费者的喜爱。#螺蛳粉为啥闻着臭#？这种柳州的街头小吃是如何走向全国，甚至在海外也俘获了一众美食爱好者的味蕾？戳视频↓↓#广西美食# （人民网）人民网的微博视频

3. 加盟店大增的老乡鸡，何以在外卖大战中吃到甜头

4. 喜报喜报！本成都最强地陪终于可以放假了！#荣耀Magic8新型饭搭子# YOYO带我吃成都小吃，真的被ta的地陪能力惊到了......#荣耀千人干饭局##荣耀Magic8# @荣耀手机大红嘿嘿嘿的微博视频

5. #广西美食# 【“爱我柳州·柳州人评柳州十大名菜、十大名小吃”活动评选结果出来了，一起来看看是哪些美食吧～】该活动以“寻找柳州人心目中的柳州味道”为核心，历时6个月，经由国家级烹饪大师、美食文化学者、行业协会代表等组成的权威评审团，从食材品质、烹饪技艺、文化内涵等多个专业维度，对各品类（名菜/名小吃）得票数最高的前20名进行严格评审，综合专家评审意见和大众投票结果，最终评选出了“柳州十大名菜”和“柳州十大名小吃”榜单。柳州十大名菜：螺蛳鸭脚煲、黄豆酸笋焖鱼仔、凉拌牛杂/酸辣牛杂火锅、酿豆腐泡、酸笋紫苏炒牛肉、芋檬炒鸭脚、柳州白斩鸡、酿田螺、烧炙、糟辣扣肉柳州十大名小吃：柳州螺蛳粉、柳州烫粉、柳州冰糖酸、香辣炒螺/煮螺、水油堆、木薯羹、芝麻糊/花生糊、露水汤圆、牛腊巴、云片糕（图片、信息来源：柳州市文化广电旅游局）#2025广西旅游年#

6. 家人们！早上被温州矾山肉燕狠狠拿捏了🤤 薄如蝉翼的燕皮裹着鲜弹肉馅，咬开爆汁，配着清汤鲜到上头！#寻味舌尖上的浙江##就馋浙江这一口# 肉燕是苍南县矾山镇的特色小吃，因以肉做皮，以肉为馅，形似飞燕而得名。矾山肉燕皮薄馅大、肉鲜味美，入嘴顺滑，吃起来十分劲道~#温州特色小吃#

7. 盒马烘焙新品蛋挞的背后：用长期主义和纯粹打动消费者

8. 上海沙县“宇宙级”旗舰店！这真的是我记忆里的沙县小吃？菜单翻烂都点不完！#好好吃饭大赛 #上海美食 #沙县小吃 #选择困难症 #我的美食日记

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10. 救命！为了活下去，烘焙店开始“不务正业”卖小吃了

11. 沙县小吃是如何征服中国人，成为快餐之王的？【食录】

12. 寻找小城烟火|玉环玉环，是浙江东南部的宝藏小吃之城，这里的故事，与圆有关~#青年创作者成长计划 #寻找烟火 #浙江 #玉环 #台州美食

13. 沈阳宝藏小摊1.0｜爆汁烤冷面、台湾大鸡排、窑炉披萨 #美食vlog #沈阳宝藏小摊 #路边摊美味 #街头小吃 #沈阳美食

14. 十几年前就是这价了。都限价几十年了，涨价要通过市民价格听证会！//@锦标Echo:卖个米粉限价，不是吧，有这等事？//@李成东:桂林米粉 5 元/碗，人为限价，不赚钱，导致本地就没有什么连锁桂林米粉品牌。何伦出圈！柳州螺蛳粉出圈，纯靠运气，微念推出来的产品！//@股市猎人168:建议先把桂林米粉做起来，有两点建议，一是扩大地理范围，沙县小吃，兰州拉面，都全国开店，沙县小吃全国约有10万家，每家店年销售额如果100万，一年有1000亿销售。二是品牌的提升，做一个像康师傅方便面一样的米粉品牌，一年如果有两三百亿的销售。桂林米粉的财富就在桂林人自己手中，何须外求？

15. 这几个美食，味道地道得彷佛人已经在安徽了~

16. 百亿美金独角兽的 AI 革命：效率提升 10 倍，COO 和 CTO 联手，彻底改造工作流

17. 一个人逛吃长沙美食～长沙的小吃美食夜生活我真的笑纳了！ #抖音美食创作者 #长沙 #长沙美食 #长沙旅游 #湘菜

18. 不起眼但真香啊这几家！#重庆美食 #寒假去哪玩 #周末去哪儿 #家乡特色小吃

19. 小吃看乐山，烧烤在石棉！ #四川美食 #石棉烧烤 #石棉县

20. 浙江绍兴特色小吃，青菜油渣拌面，13块钱一碗。油渣比贵州的脆哨软哨块头要大，炸的火候恰到好处，包装熟透又不老，味道还挺好吃，口感甚至不亚于贵州的脆哨。砍柴书生6.7年前在绍兴就吃过青菜渣拌面，其它地方比较少见，可能算是绍兴特色。面条是韭叶面，青菜油渣是现炒的，有锅气，加点蒜蓉辣酱，味道不错。绍兴·鲁迅故里

21. #嘉谈嘉话##网红小吃奶皮子糖葫芦溢价争议#进入2025年初冬，奶皮子糖葫芦火了。抖音相关话题播放量突破12亿次，单条制作视频点赞量超200万，上海98元/串的高端款仍供不应求！奶皮子糖葫芦的爆火，既是传统美食跨界创新的成功，也折射出网红经济时代的消费狂欢与隐忧。从文化层面看，它打破了糖葫芦红果裹糖的固有认知，将北方草原特色奶皮子与北方传统小吃深度融合，通过 “传统 + 地域” 的解构重组，赋予美食新的文化叙事，戳中了年轻人对新中式美食的追捧心理。而在流量运营层面，短视频平台的视觉化传播放大了其 “颜值优势”，手工制作的治愈过程、价格反差的话题性、网红达人的打卡种草，共同构建起病毒式传播链路，让这串小吃快速从地方特色走向全国狂欢。不过，在这场消费热潮背后，隐忧也同样存在。部分商家跟风模仿导致品质参差不齐，低价款用劣质奶皮以次充好，高端款则陷入 “价格虚高” 的争议；网红美食的生命周期往往短暂，奶皮子糖葫芦能否摆脱 “昙花一现” 的命运，持续留住消费者，仍需依赖品质沉淀与创新迭代 #奶皮子糖葫芦刷屏背后# 零态LT的微博视频

22. 呼市小吃方红糖‼️呼市娃从小吃到大的早餐小厨娘cherry的微博视频

23. 地方特色麻辣烫，比“东北麻辣烫”还权威？#微博vlog大赛# #一分钟视频创作季# #如果幸福是一杯桃胶木薯炖奶# #温暖的食光# @微博美食叫我大冰冰的微博视频

24. 阳光房车让冬天变得温暖，去县城吃特色羊肉泡馍，太惬意了！

25. 如果到你本地或者你熟悉的地方游玩，可否推介一些地道的本地小吃以及店铺名称、地址？

26. 广州有哪些地方比较好玩？哪里有比较地道的小吃？

27. UTO又签国字号运动员，“小”品类如何扩容？

28. #太二卖不动酸菜鱼了# 清理之中，开在商场里，是要讲究翻台率的，这种全国连锁店很难现炒现做……而太二酸菜鱼长期宣称“活鱼现做”，但普通门店，有人实测7分钟上齐菜品，与活鱼处理需15分钟以上的流程矛盾。内部供应链也显示，鱼片、酸菜均为中央厨房预制，仅少数“鲜活门店”（全国68家）真正现杀活鱼。太二卖不动酸菜鱼了

29. 【#罗永浩西贝之争背后不只是一道菜#】#专家谈罗永浩吐槽西贝预制菜事件#罗永浩与西贝的隔空对战持续进行，也将"预制菜"再次推上风口浪尖。一方高举消费者知情权大旗，另一方则强调标准化生产的合理性。这场争议背后，实则是餐饮行业工业化转型与消费者传统认知之间的激烈碰撞。国家市场监管总局等部门已明确，预制菜是经工业化预加工的预包装菜肴，而馒头、面包等主食类产品或餐饮企业中央厨房统一配送的半成品，并不属于严格意义上的"预制菜"。西贝采用的"中央厨房+门店现制"模式，也正是目前餐饮行业普遍做法。但大众认知仍存在模糊地带。消费者并非完全抗拒预制菜，而是反对"支付现制菜价格却吃到预制菜"的不对等。西贝推出"罗永浩菜单"和开放厨房的举措，虽是对舆论的回应，却也折射出行业透明度建设的迫切性。预制菜市场规模突破6000亿元已成定局，但其健康发展需破解三大难题：保鲜技术升级、营养最大化保留、安全全程可控。预制菜唯有透明化、标准化，才能走得更远。这场风波或许正是推动行业完善规则、回应消费者关切的契机。看看新闻Knews的微博视频

30. 街边小吃泡菜豆腐，我身长朋友都已经被这个这个小吃安利到了，吃一次可以回味一阵子那种#微博超有用视频大赛##小吃分享##兴趣稀引力计划##中长视频流量扶持计划# 土味美食的微博视频

31. 百家观点 | 小吃店“主理人化”，除了变贵，还有什么？

32. 康平一年一度的卧龙湖冬捕，我终于凑上热闹啦！ #抖音年味争霸赛 #推荐我的家乡美食 #家乡特色小吃 #旅行vlog #美食vlog

33. #人民日报评西贝关店事件# 今天这篇比昨晚那个中肯得多，这才是为人民说话的好报，精华节选：危机面前，坦诚是最好的公关。西贝关店事件，看起来预制菜是引爆点，但企业不真诚却是问题核心。贾国龙多次称自己不懂公关，显然是找问题找错了方向，乱回应必然应对失据，让懂的人回应。你可以不懂公关，但必须要懂消费者。你对消费者有所隐瞒、狡辩，消费者就会用脚投票。一上来就大言“100%没有预制菜”，而无令人信服的事实，让消费者怎么信你。事实证明，消费者并非不能接受预制，而是不能接受被欺骗、被蒙蔽。餐饮企业不仅无需谈预制菜色变，还应大方地标注、公开地推广。真正需要解决的，是信息透明、标准统一、价格公道、执行到位。

34. 广州有哪些特色美食值得推荐?

35. 柳州螺蛳粉、淄博烧烤、天水麻辣烫等地方小吃2023–2025年集中跃升为城市名片，政策支持与文旅融合加速产业化进程

36. 地方“土菜”出圈，却难走向全国

37. 奇正品牌营销课堂

38. 复合调味料

39. 小小砂锅撬动千亿市场，广式快餐黑马来袭！

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41. 酸菜鱼头部，集体“求变”

42. 宁波砂锅焗海鲜爆红背后

43. 黄油焗海鲜，凭啥成餐饮新宠？一口砂锅让宁波菜全国爆火！

44. 这个低调的地方菜，正悄悄“杀”向全国？宁波砂锅焗海鲜迅速走红

45. 深圳等位到上海开店，宁波砂锅焗海鲜半年开20家，这股风能吹多久

46. 这个低调的地方菜，正悄悄“杀”向全国？

47. 在“倒闭潮”中猛开店，这个火爆风味正在席卷全国？

48. 荣获“卓越品质引领奖”！夸父炸串凭什么领跑小吃赛道？

49. 荣获中国餐饮创新头部品牌，夸父炸串把“小吃”做成了一门长期赚钱的生意

50. 夸父炸串荣获“年度领航品牌”，从“好吃”到“好生意”，夸父如何成为行业领航者？

51. 夸父炸串荣获美团“年度领航品牌”，引领小吃品类革新风潮

52. 荣获「巴掌大鸡排首创者」权威认证，夸父炸串以原创爆品，定义行业新标杆

53. 3000+创业者选择的品牌，再次登上全球TOP100！

54. 夸父炸串入选餐饮老板内参“2025中国餐饮创新头部品牌休闲小吃TOP10”

55. 区域品牌突围

56. 特色小吃

57. 2026年了，餐饮小吃还能不能干？这四个赛道可以看看！

58. 炸鸡皇后丨炸鸡加盟新赛道

59. 炸鸡皇后丨炸鸡加盟生死局

60. 标准化与可复制

61. 从区域小吃到全国连锁，猪角猪脚饭大王的扩张密码

62. 川派小吃产业发展报告发布，“下沉市场”将成未来重要增量

63. 行业报告｜中国餐饮行业报告——沙县与蜜雪冰城超4.2万家门店断层领先

64. 《2025中国餐饮品类发展报告》 “贵州酸汤”等地方风味锅底与高价值食材出圈

65. 小吃稳居品类风口，你盼了25年的机会终于来了

66. 巨头盯上小吃

67. 地方美食如何香飘四海

68. 2025国考申论范文评析——重视“小吃经济”,助力城市高质量发展

69. 江西杀猪宴跟风翻车,百桌宴席涌来五万人,镇政府回应没人掀桌子

70. 小吃学校培训靠谱吗?

71. 地方小吃“逆袭”

72. 封面评论|潼关肉夹馍协会滥诉小吃店，其法理论述充斥悖论

73. 2025餐饮变局：5.5万亿市场下，小吃变正餐、情绪当饭吃生存法则

74. 舌尖上的地域印记：中国标志性小吃巡礼

75. 加辣版沙县小吃统一全国打工胃

76. 从20平米小店到全国千店连锁：一对90后夫妻的炸串传奇

77. 年货“三件套”出圈背后：从传统小吃到创新国潮北京老字号求变履新

78. 夸父炸串：小吃界的「飞轮效应」

79. 本地人当宝，外地人吐槽，为啥上海葱油饼，没能火遍全国？

80. 【夸父炸串】入驻乐陵德百欧尚小镇啦！

81. 3000家门店选择，接连斩获行业奖项：夸父炸串，已是小吃赛道的“确定性答案”

82. 【非遗文化】都匀特色小吃：冲冲糕都匀冲冲糕是黔南布依族苗族自治州的传统特色小吃，主要以籼米和糯米为原料，经混合淘洗、浸泡后磨成粉，再经过揉搓、静置等工序。质地柔软香甜，色淡黄中偏红，口感既有糯米的韧性，又有籼米的清香，再加上芝麻、花生等馅料的香气，甜而不腻，地方味浓厚。 #地方特色小吃 #非遗文化 #都匀冲冲糕 #旅拍都匀

83. 夸父炸串袁泽陆：小吃连锁的万店梦想与破局

84. 宁波菜杀疯了！砂锅焗海鲜席卷全国，排队太风狂

85. 夸父炸串｜紫霞街店，万人打卡的「夸父炸串」来“炸”街！

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87. 提升出餐效率！专业面馆后厨设计方案，拯救小型店面利用率

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89. 小吃赛道破圈关键：小糕学姐用产品创新坐稳空气年糕品类头部

90. 50条各地特色小吃

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92. 从路边摊到产业链跃迁：“兰州风味”破圈生长本土小吃经济多元化发展系列报道之三

93. 很难打进北方的南方美食，北方人宁愿饿着也不吃，你吃过几种？

94. 小吃选什么？这几类热门品类值得入手

95. 牙克石豆乐土豆粉祝大家每天喜乐安康！呼伦贝尔有一家特色小吃，就是牙克石豆乐土豆粉，原来在大楼胡同被大火烧了之后，现在搬迁到三道街步行街美廉美对面雅克萨电影院西侧，开店十几年，自己家制作鲜粉真心好吃，不踩雷！还有好吃的无骨鸡柳和小丸子#美食 #特色小吃 #地方特色美食#地方特色小吃 #强烈推荐 #分享家乡美食

96. 全球上线！鱼你在一起“酸菜鱼+烫捞”双引擎全面启动

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99. 铁棍山药春饼。家人们快看！到手160张的铁棍山药春饼也太值了～薄薄一张裹啥都香，带着淡淡的山药味，软韧又有嚼劲，卷菜、卷肉都绝配～地方特色小吃果然不一样，好吃到停不下来，160张够全家吃好久，赶紧安排！ #地方特色小吃 #春饼#好吃到停不下来

100. 鱼你在一起上新“烫捞”品类，2026年麻辣烫还是一门好生意吗？

101. “一招鲜”不再灵验？餐饮品牌正集体去“爆款化”

102. 炸凤梨酥饼和蒸豆沙饼和炸牛舌酥饼—蓝咪咪美食饮资料制作—地方特色小吃。 - 哔哩哔哩

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