可可胚 vs 戚风胚？冬季草莓蛋糕怎么选？128位烘焙达人实测结论在这_甜品

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8. 值得单独发出来夸的程度西柚血橙芒果蛋糕（lunefufu ）每一口都好复杂但我很喜欢一口气吃了快一个又爱又恨[泪奔][泪奔][泪奔][泪奔][泪奔][泪奔][泪奔][泪奔] 我的蛋糕测评应该会很精彩啊哈哈哈微苦的巧克力蛋糕胚血橙渍西柚带点微微冰渣有点涩但是我感觉刚好解腻了！！！以及我的爱茉莉芭乐奶皮子+不另外加糖太幸福了吧我爱上一个东西只有0次和100次 [拜托][拜托][拜托]

9. 网络热门草莓蛋糕小盘点——草莓蛋糕的夹心是什么？

10. #盒马承认生产草莓蛋糕出问题#食品生产，安全与口味是两大关键，把糖放成盐这种操作偏差，直接让蛋糕口感大打折扣，也难怪消费者要调侃“闯大篓子”。虽说客服回应称是“个别原料操作偏差”，涉及商品数量也不算多，但食品生产容不得半点马虎，哪怕是小失误也可能影响品牌形象。好在盒马反应还算迅速，第一时间排查调整，还对已售商品进行回访补偿，这态度值得肯定。希望盒马能以此为戒，加强生产流程管理，严格把控原料操作，别再让类似“乌龙”上演，毕竟消费者信任一旦受损，可不好修复。 #微博广场上线钻石星芒等级##秒懂热点就用智搜#盒马承认生产草莓蛋糕出问题康斯坦丁的微博视频

11. 在北京的严寒季节做出了春意盎然的抹茶草莓蛋糕

12. 鸡蛋加面粉就能做老式鸡蛋糕说是

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15. 谁说姐弟恋不靠谱了？从校园里毫不掩饰的骄傲告白，到寒冬里排队买来的草莓蛋糕，年轻男孩的爱，总是热烈真诚、毫无保留。可当他捧出那枚DR钻戒时，没想到却被女孩拒绝了。因为她比谁都知道，这枚DR的意义，它从来不是一时兴起的圣诞礼物，而是深思熟虑后，一辈子 “非你不可” 的决心。它也不是尚未成熟时“最大方的礼物”，而是历经沉淀后“最坚定的选择”。慢慢来，是一种诚意，真爱也从不急于一时证明。DR守护的，是从心动到白头的坚定，是把 “我爱你” 变成 “我陪你” 的长久，更是“爱一人，爱一生”的决心。 #DR钻戒##慢慢来是一种诚意##圣诞节# http://t.cn/AX4qLhAu

16. 酸酸甜甜‼️奥利奥草莓芝士蛋糕🍓一次成功

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20. 小猪真的很爱过圣诞🥺🥺每年圣诞都要吃蛋糕今年自己给自己准备的是白色的像雪之公主的圣诞蛋糕🤍❄️🎂24年的圣诞蛋糕是草莓牛奶奶油蛋糕🤍🍓🎂除此外还收到了4个圣诞蛋糕礼物🎁总共吃了6个圣诞蛋糕23年的圣诞蛋糕年末蛋糕是草莓芝士蛋挞🍓🧀🍰和公主钻石蛋糕👸🏻💎🎂22年、21年、20年的圣诞蛋糕都是芝士蛋糕🧀🍰

21. 身价倍增的蛋糕来了，不过这蛋糕本身成本也高，光30克可可粉就15块钱了上一次中奖的小伙伴还没填地址，抓紧填啊，填了就能发货了，再抽几次就要过年放假了评论这条微博先抽下一次奖，收到中奖地址后再做，样式的话不确定，下次做什么发什么，顺丰到付哦 LV印花可可蛋糕材料：A两份：玉米油60克、法芙娜可可粉15克、牛奶80克、低粉60克、蛋黄5个、蛋白5个、柠檬汁几滴、白糖45克B黄油15克、糖粉15克、蛋清15克、低筋面粉15克C马斯卡彭奶酪50克（可不加）、淡奶油200克、糖12克做法：1. B中的黄油软化加糖粉打匀，加常温蛋清打匀，加低筋面粉拌匀备用2.油布上放蛋糕转印模，转印模图案部分是镂空的，把拌匀的糊糊均匀抹在转印模上，抹完再小心的掀掉转印模，把油布铺在烤盘中入冰箱冷藏半小时，冷冻也可以3.玉米油加可可粉加热到70度左右打至可可粉完全融化，筛入低粉拌匀，加入牛奶打匀，加入蛋黄打成细腻的糊（这时烤箱开始预热150度上下火功能） 4.蛋白液中加几滴柠檬汁，打至粗泡，分两次加入45克砂糖，打至大弯钩，5.蛋白糊分三分之一放入蛋黄糊里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒回剩余的蛋白盆里，上下翻搅拌匀6. 取岀烤盘倒入面糊，摔几下烤盘震出气泡，入烤箱150度，中层，上下管，30分钟，最后8分钟开热风，取出马上倒扣在晾网上撕掉油布7. 再烤一个没有印花的可可蛋糕，方子和上面的一样8.马斯卡彭奶酪和淡奶油加12克糖打发，没有印花的蛋糕放在下面，挤上奶油抹平，放上印花的蛋糕，切去四边，再切成六等份。#梅家食谱#

22. 复刻269元一个的奶皮子蛋糕！超好吃的家庭版伯爵红茶奶油！

23. 今天分享东京香蕉蛋糕。简单来说，它是一种夹心海绵蛋糕，非常柔软、轻盈，夹着口感丝滑的奶油和一整根香蕉，非常美味！不过海绵蛋糕失败率高，我还是简化做法，做了奶油戚风胚。做法非常简单，有空的话大家也试试看吧！#温暖的食光# 原料蛋黄糊：牛奶30克淡奶油40克盐0.5克低筋面粉42克蛋黄3个蛋白霜蛋清3个柠檬汁几滴糖35克玉米淀粉5克夹心淡奶油150克糖10克香蕉3根Tips特殊说明配方可以做3个幸福de眼泪爱美食的微博视频

24. 吃蛋糕｜根本不需要等到过生日#温暖的食光##带娃随手拍##给生活加点flow# 参加完同学的生日会回家，妹妹回家跟着我哼哼唧唧，说她也想过生日。咦，具体想要怎么过呢？我想和哥哥一起吃蛋糕，爸爸妈妈奶奶给我买礼物，然后我们一起唱歌。好的，安排！这次选择了深圳旋木烘培蛋糕的玫瑰草莓希腊酸奶蛋糕，有个好听的名字叫印象玫瑰。给妹妹看的时候，她说就这个吧，是公主的蛋糕。草莓与玫瑰酸奶混合在一起，晕染开莫奈油画般的色彩，每一刀切开都是印象派的诗意。上面还有红色的草莓果实，尤其讨孩子喜欢。一打开盒子就闻到扑鼻的草莓果香，大颗新鲜草莓铺满。夹心有草莓果冻，口感好特别。蛋糕香醇，奶油入口即化。整体味道不会很甜，让健康与快乐兼得。成为妈妈后才明白，孩子的快乐其实很简单。一块漂亮的蛋糕，一个突如其来的惊喜，都能让他们的眼睛，瞬间亮起来。童年只有一次，用小小的仪式感填满日常。深圳

25. 177期|11月奶茶第2弹！这期好喝的有点多！

26. 和妈妈的二人食 | 今年冬天的第一个草莓蛋糕🎂今日份午餐：妈妈包的胡萝卜香菇猪肉蒸饺。我妈生日本来是昨天16号，但是15号订蛋糕的时候镇上蛋糕店老板说周末她得休息，我寻思那就改到17号过好了。是的，小镇上的整体氛围就是这么轻松随意。🍓于是今年冬天的第一个草莓蛋糕就是我妈的生日蛋糕，我选了简单的复古款式，老板给做了可可薄脆和芒果的双层夹心，超美味！#冬日暖胃必备搭子##温暖的食光##微博兴趣创作计划##组个冬日美食局#

27. #盒马承认生产草莓蛋糕出问题#真的难以置信，售价不低的草莓蛋糕，蛋糕师傅竟然能把糖当成盐，犯这么低级的错误！盒马已多次曝出食品安全问题，涉及鸡蛋兽药残留超标、猕猴桃膨大剂超标、多宝鱼甲硝唑超标等，供应链管控遭质疑。目前盒马已下架封存问题批次产品，开通专项售后通道，消费者可通过APP或线下门店无条件退货退款，无需退回产品；同时成立调查组问责相关人员，升级生产双重核验机制和成品抽检频次。盒马承认生产草莓蛋糕出问题 #秒懂热点就用智搜#

28. 天气一冷就得吃好吃的p1这个苹果煲煮老白茶真好喝啊今年苹果实在是上大分（好喝的很多！果味茶味刚刚好不另外加糖就可以了清爽p2p3朋友帮我抢到的小卷焙茶草莓布丁🍓完全不咋甜的一款蛋糕胚是湿润绵密的下次准备试试草莓奶油小方蛋糕测评也许快啦我咋感觉说了有好多年了（2026出！！！p4乔尔卢布松海盐太妃糖我俩零食清单会有滴😭他家虽然蝴蝶酥有名但私心更偏爱太妃糖最后又又又吃了南门涮肉粉条好好吃虾滑也好吃羊肉串今日水准一般没有上次好吃上次羊肉串简直绝了我的蘸料：海鲜蘸料+小米辣+他家麻酱混合

29. 超浓郁！草莓黑森林，这个冬天跟它锁死！！

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34. 我的“白月光”🍓新年限定草莓布蕾蛋糕巨好吃终于把惦记了一个冬天的草莓布蕾蛋糕安排上了！从圣诞心动到今日圆梦🍓 一勺挖下，丝滑布蕾裹着新鲜草莓与果酱，嵌入浓香可可蛋糕胚，顶层巧克力淋面瞬间引爆甜蜜✨多重口感在舌尖化开，这“含金量”谁懂啊！此刻已经开始幻想：要是年夜饭桌上端出它，该是多完美的收官甜蜜！🎉 🍰可可戚风蛋糕配方鸡蛋3颗可可粉 10g 玉米油 40g 牛奶 45g 低筋面粉 45g 细砂糖 40g 柠檬汁 3g 🍮焦糖布丁配方细砂糖 60g 水 30g 开水 25g 奶酪 100g 细砂糖 20g 鸡蛋 4颗 🧁夹心和抹面奶油淡奶油 500g 糖 35g(已减糖不腻) 🍓草莓酱（做法在视频最后）草莓 500g 白砂糖 100g 柠檬汁 10g 🍫淋面巧克力液（隔热水融化） 50%巧克力 50g 淡奶油 70g #草莓蛋糕 #新年蛋糕 #跨年蛋糕 #新年甜品 #在家做蛋糕

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43. 一次成功！零基础生日蛋糕胚详细教程学会蛋糕胚，小白也能做出漂亮的生日蛋糕哦！ 🔆六寸蛋糕胚 ❗️蛋黄部分：纯牛奶 30~35g，玉米油 30g，白砂糖 10g 低筋面粉 40g，玉米淀粉 10g，蛋黄 3个 ❗️蛋清部分：蛋清 3个，白砂糖 30g，柠檬汁 3g 玉米淀粉 5g（稳定蛋白） 🔆参考温度：长帝S1 Pro烘焙模式最下层145℃烤58分钟 #蛋糕教程 #戚风蛋糕教程 #动手自己做美食 #蛋糕胚 #六寸戚风蛋糕

44. 巧克力草莓蛋糕🍓高颜值圣诞甜品🎄教程

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46. vlog｜直接拿去开店的草莓蛋糕详细教程！每年冬天都在做草莓蛋糕今年这个新搭配把自己都惊喜到了可可胚+玉兰花奶油+双倍草莓花果香非常浓郁又十分柔软👍🏻 其实用了不止一斤草莓🍓 可以说是一块“爱你老己”蛋糕哈哈哈～食材清单🧾 【可可胚】鸡蛋3个、砂糖90g、低粉80g、可可粉10g、黄油28g、牛奶40g 【草莓啫喱】草莓500g、糖80g、吉利丁5g 【玉兰花夹心奶酱】奶酪120g、奶油160g、糖35g、白巧15g、吉利丁5g、白玉兰花液30g #草莓蛋糕 #自制蛋糕 #在家做蛋糕 #厨房日记 #甜品治愈一切

47. 冬天的第一个草莓蛋糕🔥一刀下去全是草莓🍓冬天的第一口满足感⁉️谁懂啊✅ 6寸戚风蛋糕胚：鸡蛋3颗砂糖30g 玉米油30g 纯牛奶30g 低粉30g 柠檬汁适量夹心：奶油300g 草莓约21颗抹面奶油200g 装饰草莓4颗（具体根据情况增减） 🌈蛋糕冷冻后再切，不然容易塌掉。切的时候加热一下刀，每次都把刀擦干净，不要来回拉，切面更好看。#草莓蛋糕 #家庭烘焙 #甜殿#青年创作者成长计划 #烘焙

48. 【草莓季来了】来点小情调，氛围感草莓巧克力蛋糕，这款低成本高颜值甜品，你想和谁分享？

49. 家庭版蛋糕胚子教学来啦🍞。鸡蛋3个、玉米油35g、牛奶45g、低筋面粉65g、糖35g、烤箱预热是110°C15分钟以上，正式烤放在烤箱中层110°C30分钟，再继续130°C20分钟，再继续150°C15分钟(温度为烤箱实际温度，非设置温度哦)快去尝试一下吧 #戚风蛋糕胚做法 #戚风蛋糕胚 #家庭版烘焙 #家庭版烘焙教程 #蛋糕配方

50. 🍰草莓夹心蛋糕 | 治愈系粉红暴击~💖 冬天の第一颗草莓蛋糕🍓懒人福音！免洗免切的冻干草莓直接搞定！拆封即用，烘焙效率大大翻倍，冻干水果不易出水，熬酱做夹心/打奶油完美保持奶油状态和蛋糕层次，再也不怕被水果汁“毁容”啦！对比新鲜草莓季节性且娇贵，冻干草莓更方便储存，灵感来了随时做，实现真正的“草莓蛋糕自由”！配料表，只有草莓！吃着更安心～🍰冬天宅家的幸福感，就是被这块蛋糕点亮的呀✨ 需要材料：戚风蛋糕胚：鸡蛋 3个，玉米淀粉 10g，低筋面粉 35g，油 25g，牛奶 25g，糖 35g，柠檬汁 3滴草莓果酱：冻干草莓片 40g，糖 40g，水 160g 树莓奶油：冻干树莓粉 20g，淡奶油 500g，细砂糖 45g 裱花奶油：淡奶油 100g，细砂糖 10g #冻干草莓 #冬天 #草莓 #草莓蛋糕 #甜品

51. 草莓黑森林蛋糕❗️这个冬天一定要吃它冬天这个草莓季少不了草莓蛋糕，巧克力和草莓搭配不会出错 ------ 可可蛋糕胚鸡蛋 5个玉米油 50克牛奶 65克低筋面粉 60克可可粉 15克细砂糖 55克柠檬汁一点点烘烤温度：上下火150度烤30分钟 ------ 巧克力甘纳许黑巧克力 60克淡奶油 60克 ------ 巧克力奶油淡奶油cream...180克巧克力甘纳许chocolate ganache...90克细砂糖sugar...10克 #草莓黑森林 #草莓巧克力蛋糕 #草莓蛋糕 #烘焙教程 #在家做美食

52. 巧克力控草莓党集合❗️双层暴击，口感层次拉满！巧克力草莓蛋糕 🌈巧克力芝士慕斯 🔸奶油奶酪80g，糖15g，拌顺滑 🔸淡奶油100g，打七分发，倒入奶酪中搅匀 🔸黑巧60g，淡奶油60g，隔热水搅匀，倒入奶酪中搅匀 🔸热牛奶30g，泡软的吉利丁片5g，搅匀至融化 🔸倒入奶酪糊中继续搅匀，冷冻至凝固备用 🌈巧克力戚风胚（6寸） 🔸黑巧20g，可可粉8g，玉米油30g，隔热水搅匀 🔸加入蛋黄3个，牛奶50g，搅匀至乳化 🔸筛入低粉30g，搅匀 🔸蛋清3个，糖35g，柠檬汁几滴，打发至中性发泡 🔸蛋白和蛋黄糊分两次混合均匀 🔸烤箱温度：150/150，50分钟 🌈原味奶油 🔸夹馅：180g，糖占比5-7% 🔸抹面：150g 🌈蛋糕组合 🔸烤好的戚风胚分割一下，戚风胚打底➕一层奶油，铺满草莓切片做夹心 🔸第二层放巧克力慕斯做夹心，表面和侧边用奶油抹平整 🌈巧克力淋面 🔸黑巧50g，淡奶油50g，隔热水搅匀，降温至35度再使用#烘焙人的日常 #下午茶甜品 #巧克力草莓蛋糕

53. 焦糖草莓蛋糕🍓狠狠拿捏冬日氛围感❄️

54. 🍓草莓巧克力蛋糕|又是被治愈的一天呀

55. 🍰 零失败！云朵般柔软的戚风蛋糕胚 ☁️

56. 超简单草莓戚风裸蛋糕，再也不用发愁抹面了，更不耽误蛋糕好看又好吃！

57. 最好吃的蛋糕-🍫浓郁巧克力草莓布蕾蛋糕🍰 这个方法做戚风蛋糕简直像开了挂❗️全程干货无废话，建议收藏❗️ 做蛋糕首先要学会做戚风，步骤细节和注意事项都在视频里。大家只要跟着步骤来操作，可以让你从此做戚风所向披靡[害羞R] 📒配方：焦糖：糖20g 水8g 布蕾：全蛋液130g 牛奶200g 淡奶油50g 白砂糖12g 盐0.5g 香草精1g（可不放）蛋糕胚： 1.面糊部份：玉米油30g 可可粉10g 低筋面粉40g 玉米淀粉5g 牛奶40g 蛋黄3个 2.蛋白霜：鸡蛋白3颗白砂糖35g 柠檬汁或白醋几滴奶油：奶油奶酪60g 淡奶油240g 糖18g 奶油奶酪软化后，加糖先搅拌顺滑巧克力甘纳许 30g黑巧 30g淡奶油两者隔热水融化，水温不要超过70度 #甜品 #巧克力 #蛋糕 #草莓 #教程

58. 配方（能做两个6寸胚子或者1个8寸）我做了一个原味一个巧克力味，面糊一分为二，新手建议从六寸开始做，网上配方很多，只要蛋白打发到位，都能成功！ ①牛奶60g＋玉米油50g搅拌到乳化 ②过筛低筋面粉95g搅匀，最后加蛋黄5个，搅匀 ③蛋清放冰箱冷冻几分钟，有点小冰碴最好④蛋清中一次性加入白砂糖65g，先高速打发到有纹路，转中速，打蛋头举起来是硬挺的小尖角 ⑤1/3蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再全部倒回蛋白霜中翻拌均匀 ⑥烤箱记得提前预热到150度，烘烤55分钟出炉，出炉马上震热气，倒扣，彻底放凉再脱模#美食 #家庭烘焙 #自制戚风蛋糕 #家庭自制蛋糕 #烘焙

59. 圣诞节和草莓最配了，圣诞树草莓盒子蛋糕！好吃又浪漫~ 可可胚：鸡蛋：4个可可粉：12g 玉米油：40g 低粉：40g 牛奶：52g 糖:40g 盐:1g 原味奶油：淡奶油：100g 糖：5g 巧克力奶油：淡奶油：90g 甘纳许：20g 糖：3g 抹茶奶油：淡奶油：100g 抹茶粉：3g 糖：7g #圣诞树蛋糕 #圣诞节甜品 #圣诞节仪式感 #圣诞盒子蛋糕 #草莓蛋糕

60. 圣诞节和草莓最配了，圣诞树草莓盒子蛋糕！

61. 一口沦陷|草莓奶油蛋糕，超超超满足

62. 可可戚风胚教程（附配方）希望这个教程，可以给大家带来一些思路#美食小技巧 #美食制作 #可可戚风胚 #巧克力蛋糕胚

63. 新手也能做的🍓草莓可可生日蛋糕｜粉嫩治愈

64. 免抹面❗️草莓盒子蛋糕🍓一个盒子轻松搞定手残党也能轻松复刻出来的草莓盒子蛋糕，新鲜草莓搭配松软蛋糕胚，层层奶油裹着酸甜果酱，别提多好吃了‼️ 『食材』: 1️⃣蛋糕胚:玉米油40g、牛奶40g、低筋面粉40g、鸡蛋4颗、白糖40g 2️⃣其它:淡奶油400g、白糖40g、椰子粉20g(可有可无)、新鲜草莓、草莓酱 #草莓盒子蛋糕 #甜品烘焙秘方 #甜品治愈一切 #草莓蛋糕 #抖音美食创作人

65. 冬季圣诞限定甜品🎄自制抹茶草莓蛋糕🍓

66. 巧克力戚风配料： (1)蛋糕胚：配方见最后一张图 (2)内馅：草莓➕草莓果酱(草莓300克、白糖75克、柠檬汁8克) (3)奶油：草莓奶油(奶油400克、白糖15克、草莓果酱100克) 工具：打蛋器、不锈钢容器、硅胶刮刀、蛋糕抹面刀(8寸)、裱花盘、熬果酱的小锅制作过程： (1)蛋糕胚：蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱备用。65度以上热水烫一下可可粉(减少消泡，激发香味)，倒入玉米油乳化，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，加入蛋黄混合至无干粉顺滑状态。打发蛋白前预热烤箱，柠檬汁、糖全部加进去进行打发（如果想要不开裂戚风，蛋白打发至小弯钩中性发泡状态足够；如果新手，蛋白打发至直立尖角干性发泡状态提高成功率)。取一部分蛋白与巧克力蛋黄糊大致混合，在倒回剩余蛋白进行翻拌混合均匀，倒入模具，轻震气泡，放入烤箱（温度时长见最后一张图)。 (2)内馅：草莓切粒。草莓果酱：草莓切粒加白糖腌60分钟后，小火熬煮至粘稠加柠檬汁，煮好后放置完全降温备用 (3)奶油：一定量马斯卡彭➕奶油➕白糖打发至酸奶状，加草莓果酱打发，装裱花袋备用来源： cake 8月21日巧克力戚风那期 - 小董(蛋糕甜品技术培训) 23年4月18日草莓蛋糕那期复盘：玉米油我用的山茶油，做蛋糕有时候不用牛奶用水口感更好，柠檬汁没了可以用白醋替代，姐妹告诉我牛奶的量×0.95是水的量，烤干取出倒扣散热，放凉取出片成需要的层数，如果做加高蛋糕，要么按需要的造型尺寸多烤几个，要么就用加高戚风模具。果酱加柠檬汁提升风味，奶油加马斯卡彭味道会更好，且泡芙奶油也可以这样做，草莓奶油还可以加点草莓粉，奶油裱好蛋糕，放至第二天奶油的味道融合会更好，而且戚风蛋糕是会回油的，回油后口感更好。裱蛋糕记得放好馅料的蛋糕胚抹好要冷藏，这样既有利于后期蛋糕的装裱，也使得蛋糕不易塌，虽然戚风的支撑力很不错。#巧克力蛋糕 #戚风蛋糕

67. 自学烘焙🍓｜人生第一个圣诞草莓戚风🍰

68. 6寸戚风裸蛋糕教程，新手也能学。🍰不用抹面的裸蛋糕原来这么简单！材料都给你们列好了～6寸戚风胚，300克奶油加20克糖打发，最后滴几滴柠檬汁。 1️⃣准备材料：300克奶油加20克糖，打至出现纹路状态，滴几滴柠檬汁增加稳定性。 2️⃣组装蛋糕：戚风蛋糕胚分成两片，一片铺底，抹上一层奶油，放些水果粒，再盖另一片蛋糕胚，最后表面和侧面抹薄奶油。虽然这次蛋糕胚烤失败了，但味道还是不错的，新手姐妹也可以试试～ #烘焙教程#美食教程#烘焙新手

69. 可可草莓布丁蛋糕🍰附详细做法🧑‍🍳

70. 锁死这个戚风蛋糕胚配方

71. 分享五类蛋糕胚体的使用经验

72. 软绵绵原味6寸加高戚风配方分享

73. 浓郁可可海绵蛋糕

74. 家庭版空气炸锅戚风，新手一看就会四寸空气炸锅戚风蛋糕胚的详细制作过程，解决凹陷，塌底回缩等问题，一定要看到最后哦！#戚风蛋糕#戚风#跟着抖音做蛋糕#戚风蛋糕胚#学会快去试试吧🔥

75. 谁懂啊！冬天就馋这口浓醇暴击！

76. 冬天的第一块草莓布蕾蛋糕🍓

77. 配方＆做法在评论区你们家是谁管钱呢？评论区分享一下你的看法吧～【配方】蛋糕体（戚风蛋糕卷坯）： · 鸡蛋 5个（蛋黄蛋白分离） · 牛奶 50克 · 玉米油 50克 · 低筋面粉 50克 · 白砂糖 50克（用于蛋白打发） · 柠檬汁 5克（用于蛋白打发）草莓酱： · 草莓 200克 · 白砂糖 30克 · 柠檬汁 5克奶油馅： · 奶油奶酪 100克 · 淡奶油 300克（分两次加入） · 白砂糖 20克 · 柠檬汁 5克装饰： · 新鲜草莓、糖霜、叶子【做法】 1. 准备蛋糕体： · 分离5个鸡蛋的蛋黄和蛋白，蛋白放入冰箱冷冻15分钟至有冰渣。 · 制作蛋黄糊：将牛奶、玉米油混合均匀，筛入低筋面粉搅拌，再加入蛋黄搅拌至丝滑。 · 打发蛋白：冻好的蛋白加柠檬汁、白砂糖，高速打发至不流动，转低速打至湿性发泡（大弯钩状态）。 · 混合面糊：将蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀，倒入铺好油布的烤盘，刮平后震出气泡。 · 烘烤：放入预热好的烤箱，160°C烤30分钟，出炉后移至晾网，撕开四周油布晾凉。 2. 制作草莓酱： · 草莓切小块，加白砂糖、柠檬汁煮至浓稠，放入冰箱冷藏备用。 3. 打发奶油馅： · 奶油奶酪加50克淡奶油打顺滑，再加入剩余250克淡奶油、白砂糖、柠檬汁，中低速打发至硬挺状态。 4. 组装蛋糕： · 晾凉的蛋糕翻面，撕掉底部油布，均分成两片。 · 在一片蛋糕上挤一层奶油抹平，盖上另一片蛋糕，再挤一层奶油抹平。 · 周边裱花，贴一圈草莓，中间铺上草莓酱，装饰新鲜草莓、糖霜和叶子即可 #许小美 #会做饭的男人最帅 #烘焙 #草莓蛋糕 #蛋糕做法

78. 4款圣诞跨年款草莓蛋糕！自己在家也能复刻！

79. 🍓vlog｜自制冬天的第一个草莓蛋糕🥰料超足！

80. 草莓奶油小蛋糕的制作步骤

81. 抓住草莓季的尾巴❗️草莓黑森林蛋糕颜值高、做法简单的草莓巧克力蛋糕。巧克力和草莓是绝配！ ------ 可可蛋糕胚鸡蛋 5个玉米油 50克牛奶 65克低筋面粉 60克可可粉 15克细砂糖 55克柠檬汁一点点烘烤温度：上下火150度烤30分钟 ------ 巧克力甘纳许黑巧克力 60克淡奶油 60克 ------ 巧克力奶油淡奶油cream...180克巧克力甘纳许chocolate ganache...90克细砂糖sugar...10克 #草莓巧克力蛋糕 #黑森林蛋糕 #巧克力蛋糕 #草莓蛋糕 #奶油蛋糕

82. 草莓炸弹蛋糕🍓好看又好做，新手0难度！

可可胚 vs 戚风胚？冬季草莓蛋糕怎么选？128位烘焙达人实测结论在这

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