好酒：可能是最清淡的威士忌

　　上世纪20年代，美国颁布了史上最为严苛的禁酒令。但事情的走向与禁酒的崇高理想背道而驰，不仅禁酒令支持者以为禁酒能解决的问题并未解决，还催生了大量的走私贩和非法经营者。

　　禁酒令使得苏格兰威士忌原本冀望的海外市场几乎断绝。但在1923年这个时间节点，第一次世界大战刚刚结束，百废待兴。禁酒令的漏洞开始显现，各种酒类开始通过法令漏洞重回美国市场的时候，贝瑞兄弟（Berry Bros & Rudd）瞄准了这个契机以及美国邻国的走私渠道，推出一款酒体轻盈的调和式威士忌，以扭转世人对苏格兰威士忌厚重烟熏的固有印象。

　　这一款威士忌以一艘传奇帆船“卡蒂萨克号”为名，并依其设计酒标，译作顺风威士忌。这艘帆船首航将满载的啤酒、葡萄酒和蒸馏烈酒运往中国，回航时则载满茶叶，在往后的10年间往返于中国和英国之间。

　　BBR借着当时最有名的走私船长威廉·麦科（William McCoy）的协助，先将威士忌运送到巴哈马，再偷运进入美国。他千辛万苦载运真正的优质酒品上岸，以飨酒客，因而诞生了一句俚语“The real McCoy.”，意为正牌的东西。

　　不像传统苏格兰威士忌那样追求浓厚的酒色和口味，顺风威士忌在调和时选用了大量颜色最清淡的美国白橡木酒桶装的谷物威士忌。在假酒猖獗的禁酒令时期，清透的酒色和淡雅的口味和其他劣质烈酒有明显的区别。于是，在流入美国市场之后，顺风威士忌迅速地引起了消费者的注意，跃升到美国调和威士忌进口量第一的位置。

　　随后，禁酒令于1933年废除，顺风威士忌因走私建立了良好的口碑。在大家可以自由喝酒之后，其销量与日俱增，到了上世纪60年代，已是美国最畅销的品牌，成为第一款在美国年度销量超过百万箱的威士忌。甚至太空人高登·库珀在1963年执行水星9号任务时，还偷偷携带一小瓶的顺风上外太空。

　　顺风威士忌后来多次出现在流行影视文化视野中，较近期的有《广告狂人》和《绿皮书》。尤其在《绿皮书》获得奥斯卡金像奖最佳影片之后，顺风威士忌也连带再次受到世人的关注。

　　今天的顺风威士忌，把自己最标志性的风格——清爽淡雅——从禁酒令和《绿皮书》的时代，延续到了今天。如果你不希望饱满的酒体把你的舌头变得疲劳，那么顺风就是你最好的选择之一了。

　　所以，今日份的好酒推荐就是它了：

　　顺风威士忌

　　Cutty Sark Blended Scotch Whisky

　　品类：威士忌

　　产地：苏格兰

　　酒精度：40%abv

　　橡木桶信息：波本桶

　　陈年日期及时间：未公开

　　容量：700ml

　　风味：清爽的青草、柑橘和青苹果的香气；入口带有柔和的草本植物和水果的风味，少许谷物香味；余韵较短，收结非常干净。

　　（因人与人之间有味觉差异，所以作者的风味描述不一定符合每个人的实际饮用感觉，仅供参考。）

　　评价：轻、柔、淡，如果加块冰的话，就更淡了，简直有了可以大口畅饮的感觉。