家常菜推荐-虎皮青椒

虎皮青椒真的是下饭神器！这道菜不仅色泽诱人，口感还特别棒，香辣过瘾，让人欲罢不能。

【所需材料】

青椒适量，五花肉一块，大蒜3瓣，老干妈一勺，生抽1勺，香油适量。

【制作步骤】

1.将青椒洗净后控干水分。尽量选择新鲜不怎么辣的青椒，个头稍微小点，太大的比较老又不好看；

2.将控干水分的青椒去掉根部。用食指和大拇指捏住青椒柄往里面推，然后连同青椒籽一起拉出来；

3.小火将锅烧热，把青椒放下去炕至表皮起皱，两面起虎皮。不要用有涂层的不粘锅，涂层可能会被烧坏，最好用铁锅；

4.五花肉洗净去皮后剁成肉末。也可以切成小颗粒状，不需要剁得太碎；

5.青椒加热后会慢慢变软，用铲子按压之后翻面，到这样的状态就可以了。一定要小火；

6.锅里放入适量食用油，放肉末下去快速炒散后加入适量蒜末；

7.然后放入1大勺老干妈；

8.然后加入炕好的青椒，加入生抽，香油。大火翻炒几下即可出锅；

9.一道非常美味的虎皮青椒就做好了，吸收了肉末香气的青椒更加的下饭。