清明在家DIY青团，这才是春天该有的味道！

家人们，清明一到，春天的氛围感直接拉满，街头巷尾都是青团的香气。今年我没去排队买，直接在家DIY，不仅吃得过瘾，还超有成就感！

做青团，艾草可是灵魂。我起了个大早去菜市场，挑了最新鲜的艾草，叶片翠绿、没有黄叶和虫洞。回家先把艾草洗净，锅里烧开水，加点小苏打，把艾草放进去焯水。这小苏打能让艾草保持鲜绿，可别小瞧了这个小妙招！焯好水的艾草过凉水，攥干水分，放进搅拌机里，加点水打成细腻的艾草泥。

接着就是和面啦。把糯米粉和艾草泥混合，慢慢加入热水，边加边搅拌，直到能揉成一个光滑的面团。这面团的手感就像在捏QQ弹弹的橡皮泥，别提多解压。

馅料我准备了豆沙和咸蛋黄肉松两种，都是我的心头爱。豆沙是买的现成的，细腻香甜；咸蛋黄肉松是我自己做的，咸蛋黄烤得滋滋冒油，碾碎后和肉松拌在一起，那香味，谁闻了都得流口水。

把面团分成一个个小剂子，搓圆按扁，包上喜欢的馅料，再搓成圆球，青团的雏形就有了。最后把青团放进蒸笼，大火蒸15 - 20分钟，出锅前在表面刷一层食用油，青团就变得油亮油亮的，颜值超高。

咬一口自己做的青团，软糯的外皮裹着香甜的馅料，艾草的清香在嘴里散开，满满的都是春天的味道。自己在家做青团，材料新鲜又干净，还能根据家人的口味随意搭配馅料，比外面买的好吃多了。家人们，趁着清明，赶紧动手试试吧！