好看好玩又好吃,咬一口,Q弹有嚼劲!

2021-06-25 16:52:06 0点赞 0收藏 0评论

每次去超市买肉的时候,总是会看到这样一个情况“肉皮去一下,不要”;

随后师傅熟练地拿起刀,呲一下,猪皮完美脱离了肥肉的亲腻,孤孤单单地被留在案板上,看到这里,美食君觉得这便宜又实惠的美颜品胶原蛋白,可惜了。

要知道,猪皮那满满的胶原蛋白,营养价值丰富,但很多人不愿意吃,其实只要做得好,脆嫩爽口超下饭!作为下酒菜也是一绝。

好看好玩又好吃,咬一口,Q弹有嚼劲!

多数人对猪皮的印象最深就是做肉皮冻,晶莹剔透、Q弹有韧性,切条的皮冻在酱汁里一捞,在口腔里快速咀嚼,慢了就成浓汤了。

肉皮冻算什么,猪皮最美味的吃法——水晶鸡蛋,一眼就能看出来,通体晶莹剔透,弹力十足,QQ弹弹水果味,家里老人小孩都喜欢。

好看好玩又好吃,咬一口,Q弹有嚼劲!

做法也简单,就四个字“借壳生蛋”,壳-鸡蛋壳,蛋-果冻,只是换了个形状,创意稀奇,拿它对付熊孩子,妥妥的~

第1次见这样的鸡蛋,爽滑Q弹,冰冰凉凉,能一口气吃5个,炎炎夏日,爽!

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水 晶 鸡 蛋

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鸡蛋6个/猪皮300g西兰花半颗/胡萝卜半根/干木耳姜葱八角/盐/料酒

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1. 锅里倒水,放入洗净的猪皮,放入生姜片和料酒,煮开,刮去油脂和毛,切成条备用;

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2. 碗中放入肉皮条,加少许盐,姜葱,八角,加少许水蒸20分钟;

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3. 鸡蛋一头戳个小洞,倒出蛋黄蛋清,留壳备用;

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4. 西兰花切细块,胡萝卜刨丝,木耳切丝,开锅烧水焯熟备用;

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5. 蛋壳洗净,加入焯好的蔬菜,猪皮和汤汁;

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6. 放入冰箱,冷藏几小时剥壳即可,搭配一个料汁蘸着吃,绝了。

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