带你走进奔富酒庄

Penfolds Winery

创立时间：1845年

酒庄面积：1,000公顷

红葡萄品种：西拉（Syrah），赤霞珠（Cabernet Sauvignon），黑皮诺（Pinot Noir），歌海娜（Grenache），慕合怀特（Mourvedre），美乐（Merlot）

白葡萄品种：霞多丽（Chardonnay），雷司令（Riesling），长相思（Sauvignon Blanc），赛美蓉（Semillon）年均产量：2,000万瓶

现任庄主：南方葡萄酒业（Southcorp Wines）

奔富格兰许BIN95酒园红葡萄酒评分表

由于奔富酒庄（Penfolds）葡萄酒最近20多年在中国的热销，我从N年前还没成为一个葡萄酒狂热爱好者之前，到成了一个算得上是“专业”人士中的一员。奔富的各色酒品都经常在朋友聚会或饭局可以喝到，从几十元的餐酒到数万元一瓶的奢华产品，都有品尝过。不过，这应该还不算口福了吧，听闻奔富最昂贵的酒是几十万一瓶。空想一下，等哪天我也成了土豪，未尝不可开一瓶试试，先想想吧。

为了感受一把穿比基尼过圣诞节的新奇，品酒汇小伙伴品酒团于2014年12月24日到达澳洲，本来打算从悉尼出发，一路开车去雅拉谷（Yarra Valley）的朋友家酒庄过平安夜，没想到离开悉尼就开始下雨。其实雨中开车是舒服的，就是有点犯困，安全起见，小伙伴临时集体决定在澳洲的首都堪培拉休息一晚。

澳洲的国土辽阔，首都也十分宽敞，就是人口过于稀少，傍晚在街上逛了一下，仿若空城。回到酒店，前台说因为是平安夜，他们下午6点就要下班了，赶紧到大厅的酒吧挑酒，侍酒师很殷勤地介绍法国香槟给我们，大概澳洲人的平安夜都会奢侈一把，可我们是奔着澳洲来的好吧！于是挑了几瓶当地的特产葡萄酒，堪培拉也产酒哦，然后开车再到街上觅食。

大街上那个安静呀，让我们心里都有点发毛，店铺也基本都关门了，不会让我们过一个挨饿的平安夜吧？好在开到加油站附近，24小时不间断的麦当劳还开着，忍不住要帮大M打个广告了，值班的居然都是12～16岁左右的男孩子们，才想起在澳洲16岁就是结婚的合法年龄，12岁开始攒老婆本，也正常啦。

于是，小伙伴们在这个穿短袖的平安夜大餐终于吃上了鸡。

回到葡萄酒的世界，游酒澳洲，巴罗莎谷（Barossa Valley）葡萄酒产区当然必不可少。

巴罗莎是个相当矛盾的地方，起初是由来自西里西亚（Silesia）地区的移民在1830年所建立的，这里无疑是澳洲最知名的葡萄酒孵化园，现在已经拥有超过150个葡萄园，既有着奔富酒庄、格林溪酒庄（Greenock Creek）、托布雷（Torbreck）等享誉全球的顶级佳酿；也有着如杰卡斯（Jacob's Creek）、利达民（Henry Lindeman）、沃富（Wolf Blass）这些完全走商业化路线的大众化平民葡萄酒品牌巨人，按大众口味和时尚方向来决定酿酒的味道。

我们先到福仕达酒业集团（Fosters）旗下的奔富酒庄在玛吉尔（Magill）的创始发源葡萄园看看。

奔富已然成为澳洲最著名的也是产量最大的葡萄酒品牌，据说最辉煌的年代，澳洲年均每两瓶被销售的葡萄酒中就有一瓶来自奔富，而在玛吉尔的奔富酒窖里存贮了近50万升的葡萄酒。在当时，这个数量是整个南澳大利亚葡萄酒存储量的1/3！

奔富历史也相当久远，1844年，33岁的英国医生克里斯托芬·洛神·奔富（Christopher Rawson Penfolds）前往澳大利亚，希望研究葡萄酒的药用价值。途中奔富医生在法国南部取得了几种葡萄树藤，主要是歌海娜、西拉和慕维德，好在当时的海关对于外来植物的检验检疫并不严格，奔富医生得以把它们带到了阿德莱得（Adelaide）。

1845年，这些葡萄树藤开始在阿德莱德市郊的玛吉尔扎根，延续法国南部的葡萄种植的传统，奔富医生和妻子玛丽（Mary）在葡萄树的中心地带建造了小石屋，他们夫妇把这个小石屋称为“Grange”，就是农庄的意思。

也就是在这个小石屋里，奔富医生建立了他的医学实验中心，并且为他的病人制造加强型葡萄酒——波特酒（Port）和雪莉酒（Sherry），随着葡萄酒的需求增加，奔富夫妇增加了葡萄的种植面积和产量。

时至今日，玛吉尔的奔富酒庄成了澳洲的旅游胜地，每天慕名而来的游客络绎不绝，除了缅怀奔富医生以酒从医的美德，惊叹于奔富品牌的庞大和种类的繁多也是重要原因。

酒庄还专门推出“Make your own blend”项目，让对葡萄酒感兴趣的爱酒客亲身体验一把做调酒师的乐趣。在酒庄服务人员的指引下，每个人可以根据自己对酸度、甜度、单宁、果香的爱好，将不同种类的葡萄酒加以混合、调试，然后把成品倒入奔富提供的特制小酒瓶里，旋塞封口，并在瓶身酒标上印上自己的大名。

这样个性化的定制产品固然有趣，但比较奔富专门为土豪们定制的顶级美酒，就明显小巫见大巫了。我们一起来历数一下奔富推出的“没有最贵，只有更贵”佳酿系列。

2012年，奔富发布2004年份42号桶赤霞珠（Block 42 Kalimna）系列，这瓶稀有珍贵的红葡萄酒身价10.9万英镑（约合人民币108.8万元），品尝一小杯也得花上20万人民币。酒庄邀请澳大利亚著名玻璃艺术家尼克芒特为其量身定制了一款类似于医用安瓿瓶形状的酒瓶，并特意搭配了精美的红柳桉木瓶盒。如果要开酒，奔富的侍酒师会带上专用的开酒设备专程来为您服务，目前上市销售的仅有12瓶。

1962年份Bin 62A，这款酒被《品醇客》选为有生之年必须要品尝的酒，而且在首10名之内排第6位，跻身于其他法国名庄酒之中。2011年在香港以128万1千港元高价拍卖了原木箱12支。1962的Bin 62A曾经赢过19个奖杯，33个金奖，由来自库拉瓦纳的赤霞珠和来自卡琳娜的西拉混酿。Bin 62A的产量只有6,000支，当时酿酒的技术绝对传统，榨压葡萄是用脚踩的！现在想买到1962年份的Bin 62A已经没有什么可能了，不过为了纪念这个有名的系列，奔富在2004年破天荒再推出60A，西拉部分来自卡琳娜，部分是来自巴罗萨的“Koonunga”，赤霞珠来自库拉瓦纳20号桶（Coonawarra Block 20）。

2014年，为庆祝奔富创立170周年，酒庄推出纪念版7升瓶2010年份奔富Bin 170卡琳娜西拉，定价65,500澳元（约合60,770美元），限量生产7件。实际上，Bin 170并不是第一次酿造，早在1973年就已出现。该酒采用奔富酒庄最为著名且最具特色的葡萄园“Kalimna Vineyard Block 3C”出产的老藤西拉酿造，由英国林内（Linley）公司为其7瓶帝王装Bin 170量身定制了精致酒盒，而打造该酒盒的木材则采用来自英国的橡木和澳大利亚的桉树，目的是以纪念奔富酒庄创始人奔富医生，他生于英国，长在澳大利亚。这些酒盒设计巧妙精美，每个盒子上都镶嵌着一个玉制指南针。只有当指针指向（-34,138）的坐标时，盒子才能开启。而这一坐标恰好就是奔富开园之地——玛吉尔园（Magill Estate）的经纬度。酒盒还专门设计了一个暗屉，用来装放卡琳娜园3处地块的影集和Bin 170的防伪证书。另外，酒盒上还分别装有一个湿度计和温度计用来测量室温和湿度，内槽类似于橡木桶形状。

当然，如果您觉得7升的帝王装价格有点贵，也可以选择750毫升标准瓶，市场售价1,992英镑/瓶；以及1,500毫升马格南瓶，售价2,332英镑/瓶。

2011年，奔富选择在中国上海首发2008年份Bin 620赤霞珠西拉，价格约人民币1万元，Bin 620只有在极佳的年份并且不影响旗舰酒格兰许及Bin 707产量的条件下才考虑酿造，Bin 620上一次面世是1966年，当时的酿酒师是马克思·舒伯特。

历经150多年的发展，奔富酒庄已经成为一个集团化的酒庄。