Q妈不做饭 篇七:【微波炉食谱】宅家必看低脂健康快手的夏日食谱
▶租房党需要微波炉还是烤箱还是All in?
到了毕业季,相信很多弟弟妹妹们都要开始租房上班走上社会生活了,要生活就离不了柴米油盐,比起吃外卖、下馆子,肯定自己做更健康更省钱,但是不会下厨怎么办?借助于微波炉、电磁炉或者烤箱、蒸烤箱其实都可以实现做饭的自由,而这里面微波炉应该是最最刚需、最最容易上手的电器了,下面就来给大家分享一些只用微波炉就能解锁的美食~
☀快手全麦三明治
☀柠檬辣椒拌鸡丝(鸡胸肉终极香嫩秘籍)
☀时蔬纸包鱼
☀香喷喷鲅鱼肉
☀减脂杂粮饭
☀速冻饺子
☀肉沫茄子
☀薯片
☀煎蛋
▶微波炉简要介绍
先来po一下我家这位美美的微波炉君——大宇复古微波炉。之前我家用的是传统的微波炉,后来爸妈用惯了我就直接给他们送去了,相比现在全部是科技风外观的厨房电器,复古风微波炉也是去年开始刮起来的,外观非常有艺术感,也更有人情味。
虽然很多人选择了保险的白色,但是我更喜欢这款大红色的,非常浓烈和复古的深红色,搭配金色的把手以及圆形旋钮,餐厅瞬间又多了些浪漫的色调。
为了打造完全复古风格,微波炉的外形都是圆角设计,把手也是很圆润的弧形把手,显示屏和旋钮按钮也都是圆形的。
虽然是复古设计的微波炉,但是它的的确确是电子式微波炉,右侧的圆形液晶屏幕可以显示火力、温度、时间,还有菜谱功能的选择。
显示屏下面竖排的四个圆形按钮分别是火力控制、解冻功能、自动菜单和取消暂停键,最下面圆圆的旋钮转动以选择时间,按下就是开启。
另外大宇微波炉还配备了12个智能菜单,各种爆米花、土豆蔬菜肉鱼面包米饭都可以随便做。
微波炉内部空间有20L,采用的是转盘式的,玻璃转盘是黑山排水式的,解冻的时候更利于均匀加热,腔体右侧上方有暖黄灯,开门之后会亮起。
微波炉能做什么?
如果你租过房子,大概率都会使用过微波炉,但是又有大部分人只会用它来热饭,因为平时上班比较忙,我经常拿微波炉来做一些快手的饭菜,效果很是不错,既能节省时间还能保证口感,无论是速冻食品还是肉类、菜类、主食类都不在话下,具体怎么做来看食谱:
▶【微波食谱分享】
一、快手全麦三明治(高火2分钟)
食材:
全麦面包、火腿肠、鸡蛋、黑胡椒、千岛酱、番茄酱
做法:
1.取一片全麦面包,将火腿肠切成四份围合成一个正方形。
2.挤入番茄酱和千岛酱,沙拉酱或者别的都可以。
3.打入一个鸡蛋,用叉子弄碎蛋黄,千万不要把全蛋放入微波炉中,会很危险。撒入黑胡椒海盐粒。
4.再挤入一些番茄酱和千岛酱,盖上另一片全麦面包既可。
微波炉高火2分钟就搞定啦。
做好之后的三明治外层是麦香味很足的减脂面包片,里面是软硬适中的煎蛋,营养又减肥。
二、柠檬辣椒拌鸡丝(鸡胸肉终极香嫩秘籍)
食材:
鸡胸肉、酸辣酱汁(柠檬汁、生抽、蜂蜜、蒜末、香菜、小辣椒)
做法:
先来说一下减脂常见的鸡胸肉做法,很多时候我们做鸡胸肉都会做的很柴,这是因为鸡胸肉中的水分流失了,所以在做饭之前先让鸡胸肉进行一次盐水浴,可以完美的锁住水分,做出来的肉特别好吃。
1.鸡胸肉盐水浴
在清水中加入适量食盐,比例在500ml水添加5g这样的比例,混合匀。
把鸡胸肉放置到盐水中,过夜是最好了,一般超过3个小时也是没问题的。
泡好之后的鸡胸肉用厨房纸吸干水分,一定要用叉子在有肉膜这一面戳小孔,有利于加热。
我这一步是泡盐水之前就戳好了。
2.制作鸡胸肉
把鸡胸肉用打湿的厨房纸盖好放入微波炉,按下第一个小按钮选择火力,微波炉有5档火力调节,高火100p,20p递减,最低火力20p,可以根据不同的功能需求选择火力大小。
选择最下面的大旋钮可以选择时间,以10s递进,如果选错了,随时点第四个圆形按钮取消就好了。
使用微波炉中火3分钟,反面然后中低火2分钟就可以了。
将鸡胸肉稍微晾凉,就可以弄鸡丝了,可以用叉子也可以手撕,我一般都会直接手撕。
用盐水浴和微波炉制作的鸡胸肉肉质是非常有弹性的,含水量很足,虽然没腌,味道也不腥。
在等鸡胸肉放凉的时候可以调酱汁,使用一个柠檬的汁、适量蜂蜜、一勺生抽还有辣椒或者辣椒面,再放一些蒜末即可。
剩下的柠檬可以切成小块放进去,再擦一点黄瓜丝,清香四溢,喜欢辣的可以多放点剁椒,夏天吃太下饭了。
三、时蔬纸包鱼
食材:
鳕鱼、时蔬(口蘑、洋葱、小西红柿)、黑胡椒、海盐、柠檬汁、吸油纸
做法:
这是一道特别简单的减脂菜,食材并不拘泥,有什么放什么,用烘焙纸(千万不能用锡纸)铺平,放置你喜欢的蔬菜,然后撒上海盐和黑胡椒调味。
鱼肉可以选择三文鱼、鳕鱼、龙利鱼等刺少的,放到菜蔬上之后再撒一边海盐黑胡椒,油都不用放。
把烘焙纸折起来,两头扭一下像糖果包装一样包起来,放到微波炉中,使用高火2分半就好了。
虽然时间很短,但是肉已经完全熟了,打开纸包之后真的好香啊,而且最重要的是不用刷盘子。
你能想象5分钟不到就能做好一顿饭,而且还很好吃吗?用微波炉就实现了。
四、香喷喷鲅鱼肉
鲅鱼是非常好吃的一种鱼,简单好做肉很大块。
食材:
燕尾鲅鱼一条(长约50cm),洋葱、姜、黑胡椒、料酒、蒸鱼豉油、食用油。
做法:
把鱼清理后切开放入盆中,倒入葱丝、姜丝、黑胡椒、料酒和蒸鱼豉油腌制一小时以上,然后在容器中铺上洋葱丝,放入鱼块,再撒一点黑胡椒和盐,淋上一点油。
使用微波炉高火7分钟即可。
虽然只有短短的7分钟,但鱼肉已经完全熟透,味道也十分鲜美!
五、减脂杂粮饭
有了菜还得吃主食才可以,用微波炉比电饭锅蒸锅做米饭都快,很适合饭量比较小的妹子们。
食材:
红豆、黑米、糙米1:1:1 ,如果内容物里面有豆子建议浸泡一晚上,其余的泡一个小时就足够了。
做法:
提前浸泡的薏米、大米和赤小豆。
容器一定要选择微波炉适用的,米的量不要太多否则水多了会有溢出的风险,水和米的比例,水没过米一个指甲的距离就行。
在容器上封上保鲜膜,然后用牙签戳一些孔。
放进微波炉后选择高火4分钟,转中高火10分钟,时间到了之后再焖5分钟就好了。
蒸熟的米饭真的(╯▽╰ )好香~~,米粒也很软糯。
减肥很适合吃杂粮粥做主食,各种黑米、糙米、薏仁米、小米都可以尝试,如果你要放红枣一定要切开,莲子就别放了。
六、加热速冻饺子
有时候懒得做饭会从超市买一堆饺子、披萨等等东西直接加热吃,披萨、汉堡这种半成品直接加热就可以,那饺子可以用微波炉吗?
从冰箱拿出来一包王饺子来尝试了一下。
饺子均匀放置到容器中,不能遮挡,放入温开水没过饺子既可。(温开水可以缩短微波时间)使用高火加热4分钟,再转中低火加热3分钟就完成了。
必品阁的饺子比传统的饺子都要大一些,所以微波的时长控制在7、8分钟就足够,外形和口感更像是蒸饺,边缘是比较支棱的,我非常喜欢这种饺子。
对比一下水煮的饺子,微波炉加热的饺子汤少,如果你是像我一样喜欢不洒汤漏水的蒸饺建议用微波炉来加热。
拌上饺子醋加辣椒、香油,尽情享受饺子的时光吧。
其它快手食物(肉沫茄子、薯片、煎蛋)
微波炉可以做的美食真的太多了,除了上面的,还有最简单的煎蛋、煮面、煮菜、烤薯片,利用菜谱功能就能实现懒人做饭的梦想了。
↑ 将茄子切块放入容器中,保鲜膜盖上戳孔中高火6分钟,然后调制酱汁抹上再盖上保鲜膜中高火3分钟既可。(酱汁配料:油、蒜末、辣椒、葱花、盐、生抽、孜然、五香粉等)
↑ 微波炉烤薯片,把土豆用工具擦出薄片,冲掉淀粉,用厨房纸吸干,在容器中刷油平铺,撒点盐,高火2分钟,翻面1分钟就能得到非常酥脆的薯片了。
↑ 把鸡蛋打入一个较浅的容器中,用牙签戳开蛋黄,盖上保鲜膜再戳洞,选择中火30-50s就可以了,然后撒上黑胡椒或者酱油、香油都行。
微波炉使用小tips:
虽然微波炉方便实用,但是有一些基本常识你必须知道,如果使用不当也是很麻烦和危险的。
1.食品放置时,厚的朝外,薄的向内
2.烹调时间,先用较短时间烹调,再根据情况追加,避免烧焦
3.食品覆盖,要使用耐微波的保鲜纸、保鲜盖或纸巾覆盖食物,防止汁液飞溅。
如果你的餐具不确定可不可以使用微波炉,可以翻过来看看上面的微波标识,金属容器、有金边的陶瓷餐具、非耐热玻璃容器、搪瓷、竹制木制餐具都是不能用的。
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