土豆这样做，香甜软糯，色彩缤纷，营养美味，一出锅孩子连吃3个

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我家孩子很喜欢翻看食谱书籍，指着食谱悠然自得的念叨，这个面包吃过，这个饼干吃过，这个蛋糕吃过，突然转过身跟我说，妈妈，我没吃过这个煎饼，你给我做个煎饼吧。看了下，他指的的是香葱土豆煎饼，家里的香葱用完了，土豆，胡萝卜和玉米倒是常备，冰箱里也还有点豌豆，那就来一个田园土豆煎饼吧。

孩子傍晚邀请了小伙伴来家里玩，煎好的田园土豆饼，正好给他们做晚餐。小朋友最爱色彩缤纷的食物，圆圆的小饼上，白的土豆，黄的玉米，红的胡萝卜，绿的豌豆真好看，2个小家伙都抢着吃。做了16个煎饼，剩下12个，晚上热一下上桌，全家人都喜欢吃。田园土豆煎饼所需要的食材有：土豆 300克，面粉 120克，玉米 100克，豌豆 70克，胡萝卜 一小段，食用油 5克，盐 3克，蘸料 25克。面粉可以用普通面粉或者低筋面粉，蘸料可以根据喜欢用番茄酱等。

1.土豆洗净去皮切成薄片，用电饭煲隔水蒸20分钟，用牙签能轻松穿透土豆就可以出锅了。

2.玉米剥粒，胡萝卜切丁，大小跟玉米粒差不多，跟豌豆一起清洗干净沥一下水份。

3.小奶锅烧开水，放入玉米，胡萝卜和豌豆焯水，煮到它们都浮上水面，用滤网捞出沥干水份。

4.土豆放到摸起来不烫手，用勺子压成土豆泥。有朋友买了压土豆泥的工具，说是好用，我一年用不上几次，不考虑了。

5.土豆泥里加入玉米，豌豆和胡萝卜丁，加入面粉简单的混合成土豆面糊。

6.我加了25克的芥末酱，我用的这个芥末酱有点像千岛酱但又带点轻微的芥末味道，不是日本那种辛辣的芥末酱，如果没有可以放点十三香粉。

7.土豆面糊平均分成16个饼胚，每个重量40克，每一个都按扁，尽量的圆一点，如果按不圆也没关系，因为加了面粉，会觉得粘手，可以双手抹一点油再做。烤盘不够大，只能放12个饼胚，另外4个在另一个烤盘里。

8.锅里刷少量的油，放入土豆饼胚，煎到两面金黄就可以出锅了，我用的这款米凡欧斯一次性可以煎12个土豆饼，如果用普通的不粘锅，可以分2-3次来煎。

田园土豆煎饼出锅后趁热吃，蘸一点喜欢的酱料，吃起来热别的香，特别的软糯，晚餐用它代替主食也是极好的。材料很多，营养很丰富，全家人都爱吃。赠人玫瑰，手留余香，如果您有关于土豆煎饼的其他做法，欢迎给龙宝留言，一起讨论；如果您喜欢我的这篇田园土豆煎饼的做法，请收藏，转发，您的关注对龙宝很重要。