朗姆酒从入门到进阶推荐:50元起,多个价位段,丰俭由人
想必大家都认识杰克船长吧(我就当大家都认识了)
Jack Sparrow 带领一众海盗走红的同时,也让很多人知道了一种叫做“朗姆”的酒。曾经很长时间里,说起这个酒,我都会把它与海盗联系在一起(只看电影不查资料的片面认识)。事实上,海盗确实与朗姆酒存在非常密切的联系,但那已经是17世纪的事情了。
我们现在能买到的朗姆酒,是以甘蔗副产品(如糖蜜)或甘蔗汁,经过发酵、蒸馏和陈年后,上市销售。
榨取甘蔗汁 图片来源 advancedmixology.com
两种不同的朗姆酒蒸馏器 图片来源 advancedmixology.com
朗姆酒有着非常悠久的酿造历史,最早有记录的历史,可以追溯到公元7世纪(名称相似,但酒体与现代的朗姆酒有很大的区别)。
朗姆酒(英语:rum;西班牙语:ron,中国香港作冧酒,中国台湾作兰姆酒)是一种蒸馏酒,由甘蔗副产品(如糖蜜)或甘蔗汁,通过发酵和蒸馏过程制成。馏出物是透明澄清的液体,通常需要在橡木桶中进行陈年处理。16世纪时,西印度群岛盛产甘蔗,当时用古老的方法提炼蔗糖,即加热甘蔗汁以蒸发水分使蔗糖结晶出来。这种方法到最后总有一些含高分子的残液无法继续加热,否则会炭化,早期这些残余的糖稀或糖蜜只能用作焦糖,但后来新英格兰的殖民者发现可以用以酿酒,朗姆酒于是诞生。目前朗姆酒的生产已经为了符合现代人的口味,增加了储存醇化期,因此比较绵软顺口,有焦糖香味。
世界上大部分的朗姆酒都生产于加勒比海地区和拉丁美洲。同时,其他地区也有产出,包括澳大利亚、葡萄牙、奥地利、加拿大、斐济、印度、日本、毛里求斯、尼泊尔、新西兰、菲律宾、留尼汪岛、南非、西班牙、瑞典、中国台湾、泰国、英国和美国 。朗姆酒的生产分为不同等级。轻朗姆(白朗姆)通常用于鸡尾酒,而“金色”和“深色”朗姆酒通常直接加冰饮用,或用于烹饪,但现在也普遍用于混合饮料。更加优质的朗姆酒,往往是纯饮或者加冰纯饮。
朗姆酒在西印度群岛以及滨海省和纽芬兰(加拿大东部岛屿)的大多数岛屿文化中扮演了重要角色。这种饮料与皇家海军和海盗间有着着名的联系,在海军那里它经常与水或啤酒混合制成格洛克酒(Grog),在海盗那里它被制成斑布酒(一种由朗姆酒、糖、水、肉蔻制成的饮料)进行消费。朗姆酒利用廉价的原料,酿出即卖,没有储存期,味道辛辣刺喉但价格相当便宜,且对坏血病等海上职业病有抑制的功效,酒精也能对在船上放置已久的淡水杀菌消毒,所以很受生活在艰苦环境的水手和海盗的青睐,迅速在大西洋水手和加勒比海海盗中风行开来,有的船长甚至用朗姆酒为水手发工资。在18世纪朗姆酒成为英国海军的配给品。因为朗姆酒的酒精含量高,海军上将爱德华·弗农在1740年决定在将士们喝的朗姆酒里搀水以避免他们喝醉。部下于是把这种搀了水的朗姆酒,以弗农的外号“Old Grog”命名为“Grog”。1805年在特拉法尔加海战中阵亡的霍雷肖·纳尔逊中将,为了防腐,他的遗体以朗姆酒浸渍著运返本国,故此朗姆酒也被称为纳尔逊之血。
引用自维基百科
朗姆酒一直是世界上最著名的烈酒之一,目前出产朗姆酒最多的地区当属中美洲,那里盛产甘蔗(朗姆酒最重要的原材料),所以市面上最常见的朗姆酒品牌,都源自于气候炎热的中美洲地区,例如波多黎各(百加得)、古巴(哈瓦那俱乐部)、巴巴多斯(蔗园、凯珊)、委内瑞拉(外交官)等等。很多地方都有与朗姆酒有关的节日,例如迈阿密朗姆酒文艺复兴节、伦敦和布里斯托尔的朗姆酒和雷鬼音乐节,以及牙买加朗姆酒节等等。由于很多地方都生产朗姆酒,所以每个地区都有其独特的朗姆酒品种,当地的人甚至给朗姆酒起了很多外号,例如杀戮恶魔、魔鬼之水、纳尔逊之血或海盗酒。
由于出产朗姆酒的国家很多,所以朗姆酒至今也没个统一的分类标准(相比之下,白兰地和威士忌就好分类得多),不过,出于方便销售和识别等商业化的原因,大体上,朗姆酒还是有个通俗的分类的,通常按照酒体色泽,粗略的分为白朗姆、金朗姆和黑朗姆:
除去上诉的三个类别外,我们还能找到例如Navy Rum(海军朗姆)、Premium Aged Rum(优质陈年朗姆)、Overproof Rum(高浓度朗姆)、Rhum Agricole(法国朗姆)、Cachaça(巴西朗姆)、Flavored and Spiced Rum(香料朗姆)等等朗姆酒的种类。
朗姆酒其实经常出现在我站的好价频道,不过最常看见的,只是那三四款价格非常便宜的朗姆酒,而这几款酒更常用于调酒或者烹饪(烘焙)。稍好一点的朗姆酒其实也有出现,但是比较少,于是,这一篇,我想向大家推荐几款评价不错,价格不贵,可以纯饮的高性价比朗姆酒,一天的事情忙完,或者闲暇的周末下午,拿上一个杯子,加块老冰,倒上这么半杯,舒舒服服的享受一下美酒,放松放松身心。
朗姆酒推荐
60元以内
其实这个价位在我站最常见,因为总共就几款可供选择,白朗姆更适合用来调酒,黑朗姆则多用于烘焙。按我的口味,我更喜欢金朗姆,香气适中、顺滑易饮,价格低廉,不过口感的层次就不能过多奢求。
1、摩根船长金朗姆酒 700ml
好价:50以内 日常价:60
2、百加得金朗姆酒 750ml
好价:50以内 日常价:60
3、哈瓦那俱乐部特级陈酿朗姆酒 750ml
好价:50以内 日常价:60
这酒在拼多多买也不用过于担心,喝的人太少了,造假回头卖不出去,还不如老老实实卖真的酒。
65-99元区间
这个价位的朗姆酒,我觉得才能算纯饮的开始。由于在橡木桶中陈年的时间延长了,香气开始丰富起来,入口的刺激感也减弱了很多,口感更加顺滑,是我觉得最适合入门朗姆酒的价格段。
4、哈瓦那俱乐部特级陈酿朗姆酒 750ml
好价:80以内 日常价:110
此价位首选哈瓦那7年陈。我在拼多多经常70多块买(有券),已经喝掉好几瓶了,这酒香气很到位,蜂蜜和香草味非常迷人,口感顺滑饱满,余味稍显刺激。但是一瓶陈年7年的朗姆酒,在这个价格真的相当能打了,强烈推荐各位入手一瓶。
5、百加得橡木心辛香朗姆酒 700ml
好价:80以内 日常价:100
这是我喝的第一款朗姆酒。现在看来真的庆幸当初二选一的时候挑了这瓶酒,让我喝第一口就喜欢上了朗姆。
京东这款酒目前暂时下架了,好在还有拼多多,撸张券,按最低价买即可。
6、蔗园黑朗姆酒 700ml
好价:80以内
这是一款产自巴巴多斯(位于西印度群岛最东端的岛国)的朗姆酒。这个国家种植了大面积的甘蔗,给出产朗姆酒创造了良好的条件。相传乔治·华盛顿曾在其1789年的总统就职典礼上,坚持要一桶巴巴多斯朗姆酒。
7、百加得4年陈朗姆酒 1000ml
好价:100以内
这是一款1公升装的4年陈朗姆酒,百加得出品的品质有保障,在加勒比的艳阳下,存放于橡木桶4年,获得的是精致的香草气息和蜂蜜的甜腻。
这款酒我是在CDF会员购买的,这瓶折算下来就100块钱,这可是1L装的酒,换算成正装酒,再打个7折,是不是非常划算。
接下来还是有好价的,大家先在微信的“支付有优惠”里,撸一张满300-45的优惠券,这酒28号有个活动价,124块,然后找一瓶1L装的尊尼获加金牌,同样也是28号有活动,280块,刚刚好能用这张优惠券,如果你原本还有积分,那就更舒服了。
100-200元区间
这个价位区间,可以买到非常不错的朗姆酒了,要年份有年份,要口感有口感,而且可以选择的酒款数量更多,更具有探索的成就感。我个人认为,这个价位区间的朗姆酒,比起目前同价位的威士忌也不逞多让。
8、百加得8年陈酿朗姆酒 750ml
好价:140以内 拼多多130块左右即可入手
这款是我的心头之好,目前喝得最多的一款朗姆酒,姑且就称为我的口粮朗姆吧。
馥郁的香气,饱满、醇厚、顺滑的口感,比起百加得4年陈更上一个台阶,可以算是百加得朗姆酒里非常非常值得一品的酒款。曾有值友问哈瓦那7年陈和百加得8年陈选哪款,其实这个问题不难,因为两款酒价位不一样,都是在自身价位区间里,最好的选择之一。百元内,哈瓦那7;多加几十块,我一定买百加得8. 百十来块钱能买到的百加得8年陈朗姆酒,无论口感还是香气,同价位的威士忌都无法与其相比。
9、蔗园牙买加Special Dry 朗姆酒 700ml
好价:200以内 拼多多搜最低价
这是一款相当不错的黑朗姆,并且是双桶陈年,先是在牙买加陈年3年,再换到干邑桶中继续陈1年。所以这款酒既带有干邑白兰地的葡萄香气,又有牙买加朗姆的椰子风味。
事实上,这个系列的另外两款酒也相当不错:
5年陈的,在拼多多搜有更好的价格
10、巴巴多斯凯珊波本桶朗姆酒 700ml
好价:200以内
又是一款来自巴巴多斯的美酒。这款酒(包括 Mount Gay 品牌下的其他酒款)获得了非常高的评价,它混合了3-7年的原酒,然后在重度烘烤的波本桶中继续陈年,最后获得非常醇厚的朗姆风味。
进阶之选
再往上的价位,就已经是高级别的朗姆世界了,例如评价非常不错的蔗园X.O、萨凯帕23年珍藏、巴塞洛皇家特酿、外交官精选珍藏等等好酒,甚至还有更高价位的高年份朗姆酒。但是这已经不在我认为的“入门”级别里,所以本篇也就到此为止,希望大家能从我这粗浅的推荐中,对朗姆酒产生兴趣并喜欢上这个种类。
当然,如果你要是问我,如果就买一瓶尝尝,领略一下朗姆酒的风味,而且价格也不是一个特别敏感的因素的话,那么,我一定推荐你买蔗园X.O,三百多,也就是一瓶稍好一些的威士忌的价格,这款酒是可以比较完整的展现了朗姆酒迷人魅力的。拼多多搜一搜,按最低价买即可。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
得意叔
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