炸馒头片直接炸还是蘸清水？都不对！这样做外酥里软不吸油

在北方人家的餐桌上，面食比米饭出现的频率要高得多。小编是地道的北方人，从小就特别爱吃面食，所以家里每周至少有三天都会吃面食，比如说包子、馒头、烙饼等等。馒头我家至少会蒸上一大锅，蒸好的馒头放在冰箱保存，随吃随取，特别方便。

蒸好的馒头一次吃不完，除了二次加热，切成馒头片炸着吃也是个不错的选择。但也有不少人不喜欢吃炸馒头片，很大的原因就是炸馒头片太容易吸油，吃起来非常油腻。其实，只要掌握好方法，炸出来的馒头片不仅不会吸油，而且还非常酥脆好吃。下面小编就为大家分享炸馒头片的正确做法，馒头片不能直接下锅炸，也不用蘸清水，这样做，馒头片又酥又脆不吸油。

---【炸馒头片】---

所需食材：剩馒头两个、盐适量、玉米淀粉适量、清水适量。

做法步骤：

1、首先把馒头切成1厘米左右厚度的片。

2、接下来准备一碗清水，再加入一小勺盐和适量玉米淀粉搅拌均匀，玉米淀粉和水的比例为1：3左右。淀粉水就是小编炸馒头片的秘诀，沾上淀粉水炸出来的馒头片不仅不会吸油，而且吃起来非常酥脆。

3、锅里坐适量食用油，提前把油温烧至六成热左右。

4、把提前搅拌好的淀粉水用筷子再次搅拌均匀，把馒头片放入淀粉水中沾一下，使馒头片两面都均匀地沾上淀粉水。因为淀粉很容易沉底，所以在沾馒头片的时候一定要再搅拌一次。

5、把沾上淀粉水的馒头片下入油锅中，全程中大火炸，把馒头片炸至两面金黄酥脆后即可盛出。炸馒头片的油温要高，这样炸出来的馒头片才会酥脆好吃。

最后总结两点：

1、馒头片下油锅之前要沾淀粉水。

2、炸馒头片的时候油温要高。

这样做的油炸馒头片外酥里软、吃起来一点都不会油腻。如果您喜欢小编为您分享的这个炸馒头片做法，记得收藏、点赞、转发哦！