市井生活 篇十一:夏天,大米爱生“米虫”,粮店老板教你1个妙招,虫子少多了

2021-07-16 23:27:23 169点赞 784收藏 167评论

创作立场声明:夏季米虫繁殖生长迅速,虽然吃了也无害,但大米的香味和口感都会变差。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦,每一粒粮食都来之不易,粮食被虫子吃了还是太可惜了,在这三伏天,大米应该怎样保存才不生米虫呢?粮店老板教你一个小妙招,大米里生虫子的情况就会少多了。

炎热的夏季,不仅高温让身体多感不适,也让食材的存放变得更加困难。高温潮湿的环境食物容易发生霉变,水果蔬菜容易腐坏,就连很耐储存的大米的也难逃一劫,夏季米虫繁殖生长迅速,虽然吃了也无害,但大米的香味和口感都会变差。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦,每一粒粮食都来之不易,粮食被虫子吃了还是太可惜了,在这三伏天,大米应该怎样保存才不生米虫呢?粮店老板教你一个小妙招,大米里生虫子的情况就会少多了。

夏天,大米爱生“米虫”,粮店老板教你1个妙招,虫子少多了

米虫是什么?

每年的七八月份,家里的米缸中常常会出现芝麻大小的小虫子,身体呈圆筒形、棕红色比较坚硬,如果用放大镜仔细观察这些米虫,很清晰的能看到它的头部前面的喙与大象的鼻子很像,所以米虫又被称为象虫。很多朋友也会发现,有时大米中的米虫与上述的米虫有所不同,身体比较柔软呈乳白色,其实这是米虫的幼虫,喜食米粒,而成虫的食性就比较广了,像谷类、薯类、干果以及药材等它们都会吃。

夏天,大米爱生“米虫”,粮店老板教你1个妙招,虫子少多了

为什么大米中会有米虫?

很多朋友都会有一个疑问,大米在米桶里或者袋子里放置得好好的,怎么就突然冒出来这么多的小虫子呢?其实这些米虫并不是凭空产生的,有两种原因,一种为谷仓中存在有米虫,体型小还会飞,很难清除干净。另一种是一直潜伏于米粒之中,米虫在大米未收割之前,成虫会用象鼻子的喙在米粒上钻个孔,将卵产入孔中,然后它们会用分泌物将孔洞封上,所以这些米虫可以说是大米自带的,而且在大米在收割加工的过程中,现在的技术还不能将大米中的米虫卵清除掉。

夏天,大米爱生“米虫”,粮店老板教你1个妙招,虫子少多了

如果大米一直储存在干燥的环境中,米虫就不会孵化出来。但是入伏天,高温潮湿环境(温度在20度~40度,湿度在65%~95%),给米虫提供的适宜的孵化环境,通常一周内孵化成幼虫,而且由于大米中富含淀粉和蛋白质等营养物质,为孵化后的幼虫提供了充足的能量,随后羽化成一只2到3毫米的成虫。

米虫的危害

就算米虫不孵化,它只需要摄取大米中的水分就能一直呆在大米中,所以其适应能力非常强,而且一年中可繁殖8代,每只米虫在繁殖期可以产卵的数量高达300枚,其祸害能力不断的在增长。如果米虫不及时清理掉,它不仅会不断的侵食大米,给人们的饮食造成损失,而且如果家里铺设了木地板,被米虫入侵后,木地板会遭到米虫不断的啃食,导致木地板松动或者更严重的损坏。

夏天,大米爱生“米虫”,粮店老板教你1个妙招,虫子少多了

分享一个防止大米生虫的小妙招

亡羊补牢不如防患于未然,现在天气炎热潮湿,非常适合米虫的虫卵孵化繁殖,如果家里的大米还没有生米虫,可以在盛放大米的袋子或者桶中,加入几头剥了皮的大蒜或者一些花椒,由于大蒜中含有丰富的含硫化物,这种特殊的硫化气体能给米虫不适合孵化的信息,所以储存大米时加入大蒜可以有效的避免大米生米虫。

夏天,大米爱生“米虫”,粮店老板教你1个妙招,虫子少多了

除了在大米存放时加入大蒜,还可以将没有生米虫的大米放入密封的环境中,如家里有喝完的大可乐瓶或者油壶冲洗干净后晾干水分,将大米放入瓶中,拧紧盖子,没有合适的湿度和足够的空气,米虫就没有办法孵化繁殖,可以有效的避免大米生虫。

夏天,大米爱生“米虫”,粮店老板教你1个妙招,虫子少多了

还有夏季在买大米时,尽量少量多次的购买,最好购买真空的小包装,因为散装大米或者其他袋装大米,大米都会与空气接触,这样就诱发米虫的孵化,而真空包装阻挡了大米与空气接触,使大米始终在比较稳定的环境,而且小袋包装量小食用短,还没有等到米虫孵化就吃完了。

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如果大米已经生虫了怎么办?

由于米虫本身没有什么病毒和细菌,生了米虫的大米直接扔掉会造成浪费,可以用密封袋将大米装好密封后,放入冰箱的冷冻室冷冻一天的时间,这样米虫就会被冻死了,然后放入冷藏室密封冷藏,在吃的时候只需用水淘洗出死掉的米虫和它的代谢物,就可以正常食用了。

夏天,大米爱生“米虫”,粮店老板教你1个妙招,虫子少多了

要注意的是,生了米虫的大米不要直接放在太阳下暴晒,这样虽然可以去除部分米虫,但是大米经过暴晒,会导致失水过多,会影响口感吃起来会很渣。不过想要的晾晒可以将大米放置在通风阴凉的的地方,让米虫爬出或者飞出去。

——老井说——

在大米中的米虫还没有孵化时,很多人选择将大米放入冰箱中,试图冻死未孵化的米虫,但米虫的未孵化的幼虫在一般的冰箱中是无法冰冻死的,遇到合适的温度和湿度还是会开始苏醒繁殖。但低温可以阻挡大米中的米虫孵化,不过大米的吸水性极好,大米放入冰箱中一定要密封好,否则大米吸收了冰箱的水分,口感会变的很差。

我是市井觅食记,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,享受美食不迷路。

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