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茅台镇7.5平方公里核心产区是怎么来的?

2021-07-21 17:16:45 0点赞 0收藏 0评论

创作立场声明:个人浅见

一句耳闻能详的“出了茅台镇,酿不出茅台”,这是茅台酒要扩大产能的最大限制,但也因此造就了茅台酒,越稀缺越高贵,除此之外酒友们还经常看到这么一句标语:茅台镇7.5平方公里核心产区。老酒友只看到7.5就能立马联想到茅台镇酒企出厂的酱香酒,通常瓶身上的标签以都有标明,但很多都不知道核心产区是怎么来的,关于这里面的原由起因,请听我慢慢说。

茅台镇7.5平方公里核心产区是怎么来的?


在以前没有茅台镇核心产区这一说法,严格来说这是当地酒厂自导自演的营销手段,但它成功了,并把这个核心产区的概念做到深入民心,酒友们愿意为其买账。这得从茅台酒说起,因为茅台镇崛起的最大功臣是茅台酒厂,很多镇酒蹭茅台热点就是如此。在2000年时,茅台酒股份公司分别向贵州省人民政府、国家质量技术监督局提出了茅台酒原产地域范围的界定和茅台酒原产地域保护的申请,通过对其特殊的酿造历史、酿造环境、酿造工艺等方面综合考量后,最终确定了茅台7.5平方公里贵州茅台酒原产地域范围:

南起茅台镇地辖的盐津河出水口的小河电站为界,北止于茅台酒厂一车间的杨柳湾 并以杨柳湾羊叉街路上到茅遵公路段为北界,东以茅遵公路至红砖厂到盐津河南端地段为界,西至赤水河以赤水河为界,约7.5平方公里(贵州省政府印发文件)

受到茅台酒“7.5平方公里贵州茅台酒原产地域”的启发,茅台镇酒厂提出了对应的“3.5平方公里核心产区”的概念,此3.5平方公里是在茅台酒7.5平方公里之外,但这并不是重点,重点是有得模仿。2010年本就已有很多酒企打着“3.5平方公里酱香酒核心产区”的口号,在国台的加入下,“核心产区”这一概念开始蔓延全国。这时候或许有酒友问了,为什么是3.5平方公里而不是7.5平方公里?甚至后面还看到一些茅台镇酱香酒上标着“15.03平方公里河西厂区”?


茅台镇7.5平方公里核心产区是怎么来的?


因为3.5的数字不如7.5深入人心,后者认知度更高,随之而来的就是茅台镇把“3.5平方公里核心产区”偷偷改成7.5平方公里,更进一步向茅台酒靠齐。直到2013年3月,茅台酒原产地范围再次获批调整至15.03平方公里,据公开资料显示:

从原75平方公里范围往南延伸(赤水河上游方向),地处赤水河峡谷地带,东靠智动山、马福溪主峰,西接赤水河,南接太平村以堰塘沟界止,北接盐津河小河口与原范围相接,延伸面积约753平方公里,总面积共约15.03平方公里

所以,核心产区由7.5平方公里又变成15.03平方公里,于是就有了大家以往看到的“3.5”、“7.5”、以及“15.03”,实际上茅台镇的国土面积是215平方公里左右。可以笼统地说,只要是茅台镇上生产的酱酒,均出自核心产区,但是不是好酒,还得看很多方面。


茅台镇7.5平方公里核心产区是怎么来的?


老梁我从事酱酒行业多年,一直在宣传科普一些白酒知识,希望对广大酒友有所帮助。

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