低盐又健康，李锦记薄盐生抽

低盐又健康，李锦记薄盐生抽

前几天和朋友们分享了一道“清蒸鲈鱼”的做法，很多人都说这道菜做出来没有饭店的味道，我自己吃了一次之后，也觉得的确如此。今天就来分享一道我平时在家里会经常做的“清蒸鲈鱼”，做法简单易上手，低盐又健康，味道也比饭店还要鲜美。食材：鲈鱼1条、生姜3片、大葱半根、大蒜3瓣

调味料：李锦记薄盐生抽10 ml、蚝油1勺、料酒适量

做法：

1.把鲈鱼洗干净之后去掉鱼腹的黑膜和鱼鳃，然后将鱼肉切成小块。

2.把切好的鱼肉放入大碗中，加入切好的姜片和大葱段再放入2勺料酒，戴上一次性手套将鱼抓匀腌制15分钟。

3.在腌制鱼的时候可以准备一点大蒜，切片备用。

4.将蒸锅里加水烧开后放入鱼，大火蒸7分钟即可关火出锅（如果是做蒸鱼豉油的话，在蒸鱼前10分钟左右就可以放了）。

5.取一个小碗倒入1勺蚝油、1勺料酒、半勺老抽和适量的盐搅拌均匀制成碗汁。

6.锅中倒入比平时炒菜多一点的油（比平时炒菜用油稍微多一点，这样蒸出来的鲈鱼才会更香更嫩）大火加热至冒青烟时关火将热油浇到葱蒜和调料碗里拌匀做成葱蒜油备用。

7.将蒸好的鱼取出来之后再把准备好的料汁倒入鱼中拌匀即可食用了。蒸出来的鲈鱼不仅味道鲜美而且非常嫩滑好吃；蒸鱼豉油薄中带咸口吃起来鲜香浓郁味道也是很不错哦。李锦记薄盐生抽不含防腐剂而且盐含量非常低，每次使用都不用担心长胖问题了！