少数派的挂耳咖啡值不值得买?实测6种招牌挂耳后告诉你答案!

2022-08-05 10:00:00 12点赞 83收藏 23评论

Hello大家好,我是入行十余载,喝多咖啡依然睡不着的咖啡君~

少数派的挂耳咖啡值不值得买?实测6种招牌挂耳后告诉你答案!

上个月趁着少数派八周年活动,入手了Back to Origin去产地系列的囤货挂耳箱,刚好给我即将弹尽粮绝的挂耳抽屉充了一波电。

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因为最近在做咖啡胶囊的大测评(还在进行中),忽略了它的存在,实在顶不住了想来点挂耳“漱漱口”,这篇文章就给替小伙伴们尝一尝少数派的豆子好不好喝少数派的挂耳咖啡值不值得买?实测6种招牌挂耳后告诉你答案!

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先来一波毫无仪式感的开箱吧,作为一支拥有设计师、咖啡师、烘焙师的品牌,包装方式的确别具一格。

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开盖以后,除了整齐罗列的袋装咖啡外,还附带了一张充满“设计感”的产品信息卡,让人随着一次次翻折了解品牌和产品的内容,展开如下图。

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六种精心挑选的风味组合,按照摸到什么喝什么的顺序,感受一下少数派咖啡小组的手冲咖啡世界吧。

ps:这次的出发点是以大家“随时随地喝咖啡”的方式去品尝,所以没有统一设定水质、水温和注水量之类的参数,接一壶饮水机的热水开始“夏季八冲”。

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一、潜水东路10号

恭喜这包我闭眼随机抓起来的第一位幸运挂耳,首先看一下包装上的风味描述。

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包装:中度烘焙,有茉莉花、柑橘、金桔风味展现。

信息卡:埃塞俄比亚水洗处理。

打开包装之后可以闻到的是水洗埃塞标志性的花果香气,弥漫着一种酸酸甜甜的味道。冲煮过程中也是同样标准的“水洗埃塞味”

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入口感觉到明显的柑橘香气,果汁般的口感,白色花香,但具象不出茉莉花的感觉,余韵也不错。最开始我只拿了金色的外包装,嘀咕了一句这应该是个水洗埃塞吧,转头发现早就在信息卡上把答案告诉我了。少数派的挂耳咖啡值不值得买?实测6种招牌挂耳后告诉你答案!

稍微放凉一些酸质更加明亮,整体也更干净,喜欢水洗埃塞豆子的小伙伴推荐尝一尝~

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二、甜蜜日晒云南

第二包是来自云南的精品豆挂耳,看看它的表现怎么样。

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包装:中深烘焙,菠萝蜜、番石榴、啤酒花风味展现。

信息卡:云南日晒,优质酸感与甜感、醇厚度的结合。

开袋后能闻到明显的发酵香气,脑子里飘过“难道是厌氧日晒”的想法。

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冲煮时这份发酵香气愈发明显,也让我对“饱受诟病”的云南精品咖啡充满期待。

高温时表现不错,较低的酸感之后衔接愉悦甜感,随后是啤酒花的醇香、微苦和涩感,余韵甘甜清新,有股杏子的味道,配之平衡适中的醇厚度,整体让人眼前一亮。

静置降温后酵感和酸度上升,可能是我“夏季八冲”的原因,菠萝蜜和番石榴的味道不是那么明显。

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只有咖啡豆,推荐指数较高,可以用来让不喜欢云南豆子的朋友盲喝,并颠覆他的认知。少数派的挂耳咖啡值不值得买?实测6种招牌挂耳后告诉你答案!

三、梦游者

看到这个名字我忍不住想,难道这只豆子好喝到如梦似幻吗?

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包装:红色浆果、甜橙、乌梅

信息卡:酸甜、浆果感,带有莓果风味

开袋后闻到的是带着甜味的木质香气,让我怀疑自己的嗅觉出了问题。

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湿香倒是表现出了莓果气息,高温的时候喝起来有甜橙、奶油草莓、浆果感,随后出现的是乌梅的风味,余韵持久,口感比较醇厚。冷却到室温状态后酸度更明亮了,但夹杂一些苦感。

这只来自肯尼亚的中烘水洗SOE个人评价中规中矩,包装上标示的风味确实能感受得到,但整体无功无过属于正常水平,做冷萃的话表现可能会更好

喜欢肯尼亚产区风味的小伙伴可以尝试一下~

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四、黄色潜水艇

少数派的招牌豆子,也是我最期待的一只豆子。

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包装:热带水果、柑橘、蓝莓

信息卡:蓝莓、金桔、茉莉花香

撕开的一瞬间香气就爆出来了,是那种辨识度极高的来自耶加雪菲的浓郁香气

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水流接触咖啡粉后香气变得更加强烈,冲好后第一口感受到那柑橘般令人愉悦的酸、果汁感,甜感较强,以及尾段的杏子味道。确认过眼神,是耶加的味道。

这种清澈干净的口感特别适合做美式,强烈推荐!

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五、野草莓

这是少数派最受欢迎的拼配咖啡豆,据说颠覆了中深烘焙风味特点。

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包装:细腻丝滑、草莓酱、黄油、甜橙般香甜

信息卡:低酸、甜而不腻、追求焦糖甜感、均衡的同时不丧失掉咖啡本身果味香甜

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干香表现为夹杂甜味的木质香气,高温状态喝起来口感顺滑,有甜橙的酸质,较高的甜感,比起包装上草莓酱的描述,感觉自己喝到的更像奶油草莓,可能是黄油味道的余韵影响,降温后酸度上升,甜感保持的很好,后段的草莓味变得更加明显。

根据它信息卡上的描述,这只豆子的拼配方案是成功的,六个产地不同处理方法的拼配组合,下了不少功夫的少数派确确实实把一只中深烘焙的意式拼配做出了高甜感的果香,烘焙度提供的只有甜感和浓郁的余韵。

这样表现的豆子做奶咖应该会更浓郁香甜,喜欢奶咖的小伙伴强烈推荐尝试一下!

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六、堪萨斯城

最后余下的一包是一只深度烘焙的哥伦比亚SOE。

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包装:坚果、巧克力、粘稠低酸

信息卡:重烘焙深烘焙、醇厚、低酸

看完描述其实心里有些失望,这不就是一只中规中矩的深烘豆子风味表现吗。打开包装闻干香,也是一种不言而喻的深烘焙经典的气息,还有明显的木质香气。

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开始冲煮时产生了一些香辛料的香气。只能说庆幸自己没有因为它之前的表现而放弃,入口坚果谷物的香甜,低酸,逐渐演变成巧克力的甜中带苦,最后的黑巧收尾和饼干余韵。

这只哥伦比亚SOE强烈推荐萃取双份Ristretto搭配燕麦奶做一下澳白!!

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推荐的卡片都是咖啡豆,因为挂耳包装只有那个囤货箱才有。

总结一下:

可以在包装上看到挂耳的生产日期是7月8日和22日,冲煮时排出的气体并不多,但是风味表现的非常不错,综合来讲还是值得一试的,像是甜蜜日晒云南、野草莓、堪萨斯城这三款,对于我这种不太喜欢深烘豆子的人来说确实有把我惊艳到。最有趣的还是他们家那句:好喝的咖啡要装进好看的包装里去。

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这篇文章的内容就到这里啦,小伙伴们可以在评论区分享你们的看法和感受。别忘了一键三连哦~

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