好吃好喝 篇八：糖醋汁的四种做法，你get到了吗

糖醋汁（一）

原料：红醋500克，糖600克、葱、姜、蒜各25克、酱油250克．盐5克，湿淀粉50克、水300克，油75克，热油50克。调制：底油加热，下入葱姜蒜末，爆出香味，随即加醋、糖、酱油、水，勾芡加热油爆汁即成。

用法：用于"糖醋鱼"、"糖醋肉"、"糖醋排骨"，也可炒好用于冷菜浇汁。

糖醋汁（二）

原料：白醋200克，椰蓉50克， OK 汁200克．橙汁150克．浙醋100克，白糖200克．胡椒粉5克，盐5克。

调制：将以上原料调匀，上火入沸，凉后再用。

用法：此汁用于凉菜。如"糖醋肉条"，也可用于热菜（加糖色或红色素）。

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糖醋汁（三）

原料：白醋300克，茄汁60克，片糖300克，湿淀粉25克，油75克，橙汁40克，精盐5克，葱、姜、蒜末各25克，白糖300克。

调制：底油加热，放入葱、姜、蒜末爆出香味，随即加水，白

糖，白醋，茄汁，盐，熬开后用水淀粉勾芡即成。

用法：此汁常用在热菜中，如"糖醋排骨"、"糖醋鸭子"等。

糖醋汁（四）

原料：白醋500克．白糖600克，奶酪250克，橙面50克（用150克水调开），盐5克，色拉油75克。

调制：底油热后下白醋、白糖、盐、橙面、熬浓时即可。

用法：可制作新潮菜品。如"银汁糖醋鱼"、"银汁排骨"、"银汁薯仔条"。

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