白兰地鉴赏集 篇六：品鉴笔记·Boutillier铂珑XO

1835年，布里昂（Briand）先生在法国干邑市建立布里昂酒庄（Mansion Briand），并开始往欧洲各地销售以自己姓氏为名的干邑。1860年代，戎马生涯的铂珑先生（Boutillier）被授子法国皇家骑士勋章，但铂珑毅然卸下戎装，建立了铂珑酒庄（Mansion Boutillier）。同期，面对传统炭火直馏方式所导致的烧烤味太重与原酒口感不稳定等缺陷，Boutillier率先用蒸汽蒸馏代替传统炭火直馏，而新建蒸馏厂需要大量资金，Boutillier找到了同样被授予骑士勋章的Briand，一拍即合在9000平方米的空地上建立了全新的干邑蒸汽蒸馏厂。蒸汽蒸馏的引进使得干邑生命之水能够更细致地诠香气并保证品质稳定，Briand对Boutillier钦佩有加，提出合并双方酒庄。1870正式改名酒庄为：铂珑·布里昂干邑酒庄（Mansion Briand-Boutillier）。

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【酒款】Boutillier铂珑XO干邑白兰地

（个人主观评价，酒评仅供参考）



【参数】40%vol，干邑区混酿；最低25年陈，最高60年陈，平均35年陈；装瓶于2018.8.18

【价格】暂无国际税前均价，国内参考价1298元/700ml

【来源】与铂珑珍瑰大师珍藏一起共1398两瓶700ml

【色泽】较明亮的深金色古铜色

【闻香】（90/100）

香气浓郁而优雅，无明显酒精蒸汽刺激；

初闻，颜色较深的果脯蜜饯，烘焙吐司与炙烤坚果，还有甘草皮革雪茄盒等一众深邃但清雅的Rancio气息；细闻，浓烈但不刺鼻的烘焙糕点、烤榛子与烤核桃，以及烘焙的咖啡豆与可可豆，还有雪松檀香等一众复杂的木质感，深处还透露出少许清雅荔枝与泥土松露的气息；稍醒，松露与泥土气息愈发明显，以及更浓郁的但优雅怡人的Rancio。

【口感】（90/100）

酒体较为饱满，柔和顺滑，油脂感较弱，刺激感较弱，风味浓郁而优雅；

前调，清甜的果脯蜜饯、焦糖奶油、香草蜂蜜，以及炙烤坚果与各式烘焙糕点的怡人气息；中调，胡椒豆蔻为主的烘焙香料，少许甜姜，伴随优雅的皮革雪茄等Rancio与少许雪松檀香等木质感；后调，炙烤过的可可咖啡、核桃榛子，以及一小块带着泥土气息的黑松露味巧克力。

【余韵】（90/100）

长度持久悠长，风味平衡，油脂感较弱；

包裹口腔的各式的木质与香料辛香，檀香雪松、肉桂豆蔻，以及甜润的果脯蜜饯与清爽的成熟水果，伴随优雅怡人的雪茄皮革等Rancio气息。

【总结】（90/100）

性价比评分：95，前几天刚写过一次样品的品鉴笔记，得益于酒龄所以哪怕和一些Extra与Hors d'Age相比也是非常出色的，在考虑到组合价算下来不到700，所以还在等什么呢？

【评分不考虑价格因素】

75-：品质较差或极差，完全不推荐购买

75~79：品质中庸，买来可能会心疼钱

80~84：品质良好，可以买来试一试

85~89：品质优秀，价格合理可以购买

90~94：品质卓越，价格略高也值得购买

95~100：传奇品质，此生无论如何都要尝试