球臭，它香！——世界杯参赛国咖啡大盘点

Hi！大家好！我是入行咖啡十余载，喝太多咖啡导致睡不着，刚好看球的咖啡君～

世界杯终于来了，作为首次在北半球冬天举办的一届，不知道有多少人跟我一样等的花都谢了。

小组赛第一轮已经结束，今年亚洲球队的出色表现把一众球迷送上了天台，阿根廷爆冷，被越位陷阱折磨的不成样子；然后又是德国队复制了上半场先进点球，下半场被日本队两球逆转……

球虽然臭，但咖啡香呀！经过漫长的预选赛，最终来到卡塔尔的只有这32支球队，今天咖啡君就带着大家盘一盘，这32个参赛国里，有哪些国家的咖啡值得一试～

厄瓜多尔🇪🇨

位于南美洲，又夹在秘鲁和哥伦比亚之间，厄瓜多尔这个国家栽种咖啡的历史非常悠久。但由于上世纪末种植土地减少的原因，产量下降的十分迅速，至今全球只有1%的咖啡豆来自厄瓜多尔。

虽然产量下降，但厄瓜多尔种植的咖啡豆种十分多样，罗布斯塔、铁皮卡、加拉帕戈斯（Galapagos）、希甘特（Gigante），但最主要的还是波旁种，而且他们更喜欢口感干净的水洗处理法。

厄瓜多尔咖啡出口协会（ANECAFE）每年会在国内举办金杯比赛（Taza Dorada），被称为厄瓜多尔的卓越杯（COE），但由于没有统一的网络国际竞标制度，生豆的销售主要还是靠自主寻找买家。

受周边国家影响，也和豆种本身有关系，近几个产季厄瓜多尔产出的大多也是瑰夏、希爪这种豆子，喜欢品尝不同产地特色风味的小伙伴可以试试。

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美国🇺🇸

美国最具代表性的当数美式滴滤咖啡，滴滤壶的萃取原理是让热水和咖啡粉接触，只依靠重力让热水流经咖啡粉完成萃取，这个过程一般在5-8分钟之间，醇厚度不高，喝起来更好入口。

而另一个不得不说的就是咖啡巨头——星巴克。

第二波咖啡浪潮时，受皮爷精品论的影响，三个年轻人在西雅图的Pike Place创立了这样一家影响全球咖啡市场的品牌，这种推崇重烘焙的浓缩咖啡萃取方式，也随着星巴克的全球化走向世界。时至今日，虽然星巴克不断推出更多种类的咖啡产品，但那份经典的味道仍然保留在星巴克的门店和咖啡豆中。

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墨西哥🇲🇽

说到墨西哥，很多人脑海中便浮现出稻草人、仙人掌或者龙舌兰酒的画面，实际上，墨西哥还是全球第四大咖啡生产国。

地处咖啡生产带的边缘，大部分优质庄园都分布在墨西哥的东南部，“有机种植”成为墨西哥咖啡的特色。众所周知，阿拉比卡种的咖啡树抗病虫害的能力较差（咖啡因含量低），这就迫使很多咖啡农不得不使用化肥和杀虫剂来提高产量，而墨西哥耗费了大量的人力物力财力，坚持有机种植，如今成为了世界上最大的有机咖啡生产国。

墨西哥咖啡另外一个特色就是对象豆的种植，这种咖啡豆比普通阿拉比卡豆大3倍左右，而这种咖啡豆偏偏选择了墨西哥这个国家，真是老天爷赏饭吃。其中Liquidambar MS（利基丹巴尔）产区的象豆，以柔滑、醇厚、芳香诱人的口感而闻名。

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澳大利亚🇦🇺

澳大利亚人钟爱咖啡到了什么程度？“没有比一杯坏咖啡再差劲的事了。”

在澳大利亚，你可能会找不到便利店，可能找不到理发店，但永远不会找不到咖啡店。而且澳大利亚咖啡行业的精品率高的让你难以想象，95%的咖啡店都是独立经营，而连锁品牌根本无法生存，哪怕你是星巴克。

2008年，星巴克艰难维系了八年之久的84间门店，几乎是在一夜之间关闭了61家，在金融危机和土澳精品咖啡面前，国际品牌也顶不住啊～

结合对浓缩咖啡的喜爱，和本国生产的高品质牛奶，他们甚至新建了一款咖啡品类——澳白（Flat White）。

在这种行业环境下，澳大利亚的选手在每年的WBC比赛上都能收获不错的成绩，2015年的Sasa和今年的Anthony更是拿到了世界冠军。

世界冠军Sasa自创品牌，这种来自咖啡行业天堂的豆子，你确定不想试试吗？

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日本🇯🇵

日本的咖啡文化开始于明治维新时代，著名的“黑船事件”让当时闭锁的日本打开了国门，大量西方文化的涌入结合日本国内特色，逐渐演变成了现代日本别具一格的饮咖风格。

1969年，上岛忠雄的UCC开发的世界首款罐装奶咖上市，带动了日本国内一股狂热的即饮热潮，并从此让日本的咖啡消费持续提升，成为世界第三大咖啡消费国。

随着“咖啡精品化”概念的提出，日本的咖啡烘焙商又根据国民口味，打造了特色的“日式慢烘”。同样深度烘焙的咖啡豆，日本人使用小火慢焙的方式，提高咖啡醇厚度的同时，降低了部分风味损耗和大火力带来的烟熏感。

奶球/奶精搭配咖啡的方式也是日本首创的咖啡文化，咖啡品牌隅田川就沿用了这种方式，如今还在提供奶球。

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巴西🇧🇷

身为世界第一咖啡生产国，国内21个州中的17个都在出产咖啡，其中巴拉那（Parana）、圣保罗（Sao Paulo）、米拉斯吉拉斯（Minas Gerais）和圣埃斯皮里图（Espirito Santo）四个州的产量最大，加起来能占全国总产量的98%。

经数据统计，巴西共有约39亿7千万棵咖啡树，这其中有80%是各品种的阿拉比卡种，而独特的种植条件赋予这里的咖啡豆低酸浓厚，又带有青草般微苦的风味，入口顺滑，使其成为意式咖啡拼配方案中不可或缺的元素。

目前巴西以波旁、新世界、卡杜艾为主力品种，波旁家族更是在这块土地上开枝散叶，黄波旁、红波旁都有极高的产量。

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瑞士🇨🇭

瑞士最早还是以优质乳制品闻名，但随着雀巢的声名大噪，咖啡自然也成了瑞士的一条标签。

1986年，在Eric Favre的领导下，雀巢公司推出了世界上第一款咖啡胶囊产品——Nespresso奈斯派索。这种全新的咖啡设备，融合了传统咖啡机的高压萃取和全自动咖啡机的便利性，给全球咖啡爱好者们带来一种全新的饮咖体验。之后随着Dolce Gusto多趣酷思和Nespresso Vertuo系统的推出，又给这种咖啡带来了更多的可能性！

虽然地理位置不允许瑞士自己种植咖啡，但并没耽误雀巢拓展它的咖啡帝国，从速溶咖啡的问世，到胶囊咖啡的发明，没有咖啡品种的缺点就用研发咖啡品类找回来。

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盘点到这里就结束啦，你支持的球队成绩如何呢？熬夜看球不一定只能喝小麦果汁哦，整点咖啡，打起精神继续给你的队伍加油助威吧！