大闸蟹有哪些？中国地大物博，品种繁多任你选！

金秋9月，大闸蟹慢慢占领市场。对于中国人来说，是时候吃大闸蟹了。你知道中国哪里产大闸蟹吗？我们来盘点一下中国有哪些大闸蟹可以选择呢？

1、阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹是大闸蟹中最出名最熟悉的一种。正宗阳澄湖大闸蟹有四个特点：背青腹白，毛黄爪金。一般都是肥硕、肉质、鲜嫩、甜嫩。最值得一提的是阳澄湖大闸蟹的蟹黄，就像金色的流沙，鲜美无比。可以说吃了阳澄湖大闸蟹，就不会想吃其他河鲜了。

阳澄湖本地人往锅里放一点水，只淹螃蟹，直接用水煮，煮的时候加一点盐。煮15分钟。而且可以吃。其他地方是笼蒸，配米酒蟹醋。



阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹

2、太湖大闸蟹

唐代诗人吕贵孟以吃太湖蟹为题写《渔具诗》，风流才子唐伯虎以吃太湖蟹为题画《醉蟹图》。太湖蟹生长在太湖水域。相比阳澄湖，这里的水文条件还算不错。此外，它有合适的深度，水流快，水生植物丰富，湖床坚硬。所以养出来的大闸蟹，重量大，蟹黄厚，肉质细嫩，美异常。

太湖蟹与阳澄湖的不同之处在于，肉大而紧，油黄。人们把阳澄湖蟹比作“闺秀”，太湖蟹则是“野运动员”。

太湖大闸蟹



太湖大闸蟹

3、洪泽湖大闸蟹

洪泽湖是中国第四大淡水湖，也是中国五大湖中唯一的活水湖泊，水质优良，浅海滩涂丰富，水生植物种类繁多，还有蜗牛、贝类、鱼虾等各种天然水生动物，为大闸蟹提供天然饵料，对优质大闸蟹的生长极为有利。大闸蟹背部有字母“H”的形状，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标志”。

洪泽湖大闸蟹具有大、壮、肥螯、好吃四大特点，足以让人感受到洪泽湖大闸蟹的优良品质。

洪泽湖大闸蟹

洪泽湖大闸蟹

当然还有固城湖大闸蟹、宝应湖大闸蟹、兴化大闸蟹等等，下次再慢慢细说。​

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