亚洲50大餐厅不止是曾经：依然能打的杭州君悦酒店 湖滨28餐厅

不太明白为何最近两年网上开始流行一种论调：杭州是美食洼地，这说法是从哪来的？又有什么依据？我觉得蛮无厘头的，好吧，就算醋鱼片儿川确实不行，就算比上不如苏扬，比下不如台州，但好歹比郑州之类的强吧？

杭州要是美食洼地，那郑州不得是地幔了？

更何况杭州还有大把的高档餐厅在撑着呢，说得好像西子湖四季的金沙厅和西湖国宾馆的紫薇厅不在杭州似的。

而今天要讲的湖滨28餐厅，就是曾经能和金沙厅分庭抗礼的存在，而且还曾经荣获过“亚洲50大餐厅”的荣誉，也是曾经的凯悦集团旗舰餐厅之一。

虽说花无千日红，在杭州柏悦开业之后，柏悦的悦轩中餐厅也从湖滨28挖了不少骨干过去，导致目前的湖滨28出品大不如前，但瘦死的骆驼比马大，湖滨28仍然有着相当强的底蕴，是属于非常稳妥的宴客之选，可以盲点不踩雷的。

而对于常旅客尤其是凯悦美食会的会员来说，价格也非常划算，这个是重点。

你去或不去，西湖都一直在这里，波澜不兴，宠辱不惊。

岸边也是相当热闹，这里的松鼠居然不怕人，也可见生态维护水平很高。

餐厅环境

杭州君悦原先只是凯悦品牌，因为占据了西湖边上非常好的位置，出门就是湖边，所以后面也升级成了君悦，至今也是非常热门的存在。

主体建筑不高，但曲线非常优美。

餐厅很好找，就在酒店的一楼，大门这边是喜庆的中国红为基调，摆了不少老家具来营造氛围。

这装修风格和配色，就很有凯悦特色。

菜单，是红底金字的搭配。

入座先送了2味开胃小餐，酸豆角和花生。

下面来点评下菜品吧：

1️⃣、湖滨冷菜盘

推荐指数：5⭐

198元/份

我就喜欢这种形式，尤其是一个人探店的时候，胃口有限但又想多尝试，那么遇到有些店会很体贴的能点半份，或者大拼盘每样都来一点，我是最开心的了，因为可以尝试更多。

这道餐来了就必点吧，尤其适合想要多尝试的人，不用担心踩雷，拼盘里六种凉菜每种都好吃。

里面最好吃的莫过于鸽蛋酿鹅肝了


尤其是刚端上来搭配冰凉的口感最佳，鸽蛋口感韧中有嫩，鹅肝部分如慕斯般顺滑，两者结合的非常好。

2️⃣、金牌扣肉

推荐指数：5⭐

358元/份

虽然说这道菜嘛，形式大于内容，更像是炫技之作，其实味道而言并不会比普通东坡肉或者扣肉美味更多，但仍然不妨碍我每次看到它都会觉得惊艳。

作为这道惊艳的传统菜品的缔造者，即使在目前各大餐厅都有效仿的现在，仍然是卖相最好，口味最佳的那一款，一直被模仿，从未被超越。

薄而不腻、入口即化的扣肉搭配栗子面饼，绝配。

3️⃣、牛筋滑豆腐

推荐指数：5⭐

108元/份

在这种级别的餐厅里，这样一道菜只标价100出头，可以说是非常实惠的。

各种麻婆豆腐的衍生菜我也吃过不少了，比如脑花豆腐、海胆豆腐、海参豆腐等，而牛筋和豆腐的搭配还是比较少见的，这道菜做的也不错，把牛筋和豆腐两种食材搭配的很好，

汤汁浓郁，嫩滑而醇厚，辣而不燥，下饭佳品。

4️⃣、蜜汁火方

推荐指数：4⭐

88元/份

这道菜和金牌扣肉是完全不同的感受，而且和传统的蜜汁火方做法不同，这其实应该改个菜名，因为是切到很薄的火腿片，搭配发面荷叶饼，莲子和酥炸腐皮一起食用，味觉层次丰富，搭配不错。

减一星是因为份量太少，就两片。

5️⃣、荠菜鳕鱼羹

推荐指数：4⭐

78元/位

颜色搭配不错，入口滑嫩，但是荠菜和鱼的鲜味都不突出，感觉是鳕鱼的锅，换鳜鱼或者鲈鱼都会更好一些。

6️⃣、莼菜蟹肉鱼米羹

推荐指数：5⭐

98元/位

浓郁醇厚，卖相精美，这道菜是花了功夫的，好吃。拿来泡饭也是极佳。

6️⃣、招牌油爆虾

推荐指数：3⭐

188元/份

这算是当天最不满意的一道菜了，比较失望的原因是虾个头小，大小不一，并且没有经过特殊处理，很随意，吃起来也比较累，缺乏鲜甜多汁的感觉。

⑦、白汁草籽春笋鮰鱼狮子头

推荐指数：5⭐

88元/位

很良心的一道菜，两个狮子头分量十足，形态优美，入口即化，在更换了食材的同时，继承了清炖狮子头的一切优点，又独具特色。

汤汁同样滋味鲜美，是可以直接喝完的。

8️⃣、葱包桧

推荐指数：4⭐

58元/份

卖相不错，不过口感一般，没啥亮点。

生日，送了一碗加蛋的片儿川。

谢谢餐厅有心了，不过片儿川嘛就是生日面，有个意义在那里就够了。

总结

前面说，这家店是对常旅客和凯悦美食会的会员特别友好的，常旅客可以通过FHR等渠道预定带餐饮额度的房间，然后来这里消费掉，如果你是凯悦美食会的会员，这家也是最值得去消费的餐厅之一，点菜最低做到5折，还是非常划算的，比如楼主这餐点单1082，实付688。

餐厅环境不错，菜品都在水准之上，吃饱喝足直接西湖边逛逛，生活就是这么美好。

结合价格、地理位置、环境和口味，我给90分（满分100）。

希望本文对大家有所帮助，谢谢观赏。

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