雀巢正经历160年历史中的艰难时刻，提价策略失效导致销量下滑，净利润大跌17%。面对中国市场的库存危机和本土品牌的激烈竞争，这家食品巨头正通过裁员、剥离非核心业务进行一场深刻的自救。
智能速览
2025年销售额下降2%，净利润同比减少17%
激进提价导致消费者转向低价替代品，销量增长乏力
奶粉召回事件造成巨额损失，中国市场面临库存危机
明确四大核心领域，剥离冰淇淋业务并裁员1.6万人
面对本土品牌竞争，加速布局即饮和冷萃咖啡市场
精华内容
曾经依靠提价驱动增长的引擎熄火，百年巨头在通胀与竞争中不得不刮骨疗毒，寻求新的生存空间。
提价策略失效
2025财年，雀巢销售额录得894.9亿瑞士法郎，同比下降2%。受咖啡豆和可可成本翻倍影响，雀巢采取了激进提价措施，使得全年定价贡献率达2.8%，但实际销量仅微增0.8%。
在欧美市场，糖果和咖啡提价幅度分别高达10.6%和6.0%。这种做法虽在通胀初期有效，但已触及消费者容忍底线，导致家庭转向低价的超市自有品牌，客户流失日益严重。
供应链与中国困局
供应链方面，因某批次婴幼儿配方奶粉检出毒素，雀巢在全球范围内进行预防性召回，造成约1.1亿瑞士法郎库存减值，预计后续销售损失将达12亿瑞士法郎。
中国市场同样挑战重重，大中华区有机增长率下降6.4%。受线下客流减少影响，经销商库存积压严重，价格战和跨区销售破坏了价格体系。目前雀巢正着手降低渠道库存，重塑营销能力。
战略收缩与裁员
尽管销售额降幅可控，但净利润同比大跌17%，降至90亿瑞士法郎。新管理层决定缩减战线，明确了咖啡、宠物护理、营养品及食品零食四大核心领域，这些业务贡献了70%的销售额。
雀巢宣布将整合营养品与健康科学业务，并处于出售冰淇淋业务的高级谈判阶段，计划将其注入合资公司Froneri。同时，未来两年内将全球裁员1.6万人，涉及所有职能部门。
咖啡业务突围
在咖啡这一核心战场，雀巢面临瑞幸、库迪等本土品牌的激烈冲击，速溶咖啡市场被严重挤压。为此，雀巢任命了新的咖啡业务负责人。
战略重心转向推出冷萃浓缩咖啡等创新产品，试图切入家庭消费场景，并加速布局即饮咖啡市场。雀巢希望通过提升产品力和扩大应用场景来应对竞争，但成效仍待市场验证。
雀巢的转型之路充满荆棘，无论是组织架构的精简还是业务线的收缩，都是为了适应新的市场环境。面对消费者习惯的改变和本土品牌的崛起，能否在激烈的竞争中重获增长，仍是留给这家百年企业的难题。
