冬至团圆饭选红烧猪手还是红枣酒糟汤圆？我们汇总了158位用户真实观点_元宵汤圆

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61. 讲真！！今年冬至一定要试试这个轻汤圆！

62. 冬至吃汤圆！这道酒酿轻汤圆，吃完暖到脚底板还不腻人！

63. 绘食小筑 “#冬至#”是二十四节气中一个非常重要的节气，老人常说“冬至不端饺子碗，耳朵冻掉没人管。”小时候不明白冬至为什么一定要吃饺子，等长大了才知道吃的是团聚，吃的是亲情，是对新年的期盼，是一份对来年美好向往的愿景。《冬至》风舞银沙画影斜，小筑暖窗映皎洁。冬日踏雪如约至，食罢娇耳抱枕歇。【茜妞的早餐】主食：猪肉茴香馅饺子. 南瓜粥水果：草莓.无花果.菇茑果#我的年度美味清单##温暖的食光##今日23时03分冬至#

64. 【如何预防老年人吞咽障碍引发的误吸？】老年人吞咽障碍会引发误吸，严重时甚至会危及生命。那在进餐过程中需要注意什么，才能最大限度地预防误吸呢？1.食物的选择要根据医院为老人评定的吞咽功能，选择适宜的食物，比如果泥状的食物、细软的面条、熬稠的米粥等。若老年人在进食液体时，比如清水、牛奶、果汁等，如果发生呛咳，护理人员可以在其中加入增稠剂，以防误吸的发生。避免食用汤圆、年糕等黏性强的食物。2.进餐时的环境环境应安静、明亮；避免有电视、广播等声音分散老人的注意力；老人进餐时护理人员不应与其交谈，避免因交谈导致食物误入气道。3.进餐时的体位要尽量使身体保持90度直立体位。如果是卧床老人，可以用枕头或被褥垫高其背部，以协助其保持半卧位。总的原则是，能在餐桌上吃就不在床上吃，能坐着吃就不躺着吃。进餐后还要保持进餐时的体位至少30分钟。最需要注意的一点，在进餐过程中不要勉强或催促老人。要根据老人的情况，缓慢进餐，确认口中食物已咽下，再吃下一口，每次送入口中的食物也不宜过多，一次大约5毫升即可，也可以少食多餐。（来源：首都医科大学附属北京友谊医院）

65. 绘本故事《冬至吃什么》

66. 秒杀一饭封神里爆火的帅师傅苹果醋红烧肉的私房红烧肉教程拿出来了。我先说啊。我认为帅师傅的红烧肉是不合格的。这个可能是餐厅版红烧肉的天花板。但是在家庭烹饪里是不合格的。家庭烹饪和餐厅烹饪最大的优势就是家庭烹饪可以尽情的浪费时间。真正的好吃的红烧肉。这种炖菜。一定是时间去雕琢肉类中的脂肪。通过持续不断的小火加热和水的受热蒸发。把肉类中的油脂提纯出来。最后油都在外面。基本上1500克的肉。要蒸馏出来3cm厚度的纯猪油在上面盖着才是极品。而且那个酱油才能彻底混合肉汁和脂肪。那个汤汁彻底进入到肉里。而不是帅师傅那种在表层。里面还是白花花的大脂肪。那种红烧肉吃一块就腻住了。我做的红烧肉你可以一个人连干一盆饭。连吃一锅肉都不会腻。整个肉表层包裹着胶质。你们试过就知道。我奶活到94岁。一辈子不生病。全靠我妈给做的红烧肉滋养。我妈基本上一个月做两次红烧肉。每次炖十斤。放到我奶家。我奶就每天中午用蒸锅溜一小碗。每天都能吃一两口这种入口即化的红烧肉。尤其我奶后期整个牙都脱落了。全靠这种入口即化的红烧肉高营养。给我奶滋养全身阳气！！！就光这点。我就觉得我妈福报真好。特别孝敬老人了。不扯远了。这个红烧肉其实特别好做。首先肉你要选前膀肉。不要选后秋肉。后秋就是屁股蛋子的肉。那的肉死。前膀肉很活动。所以非常的活。你去菜市场一说人家就能给你选。我嫌费事直接叫的河马。没办法选择。但是我选的贵的黑猪肉。猪味浓郁。然后整块冷水下锅焯水。放白酒。放花椒。放碎姜。水沸。出沫了。就可以捞出来洗一下。改刀切成大块。然后锅刷干净。放油。凉油放黄冰糖。小火慢慢熬成焦黄色。放切好的猪肉。炒一下再转大火。不然会崩。然后放白酒。放姜片大量。拍好的蒜。花椒。香叶。大料。放三种酱油。东古一品鲜。这是出那种浓郁的鲜型。蒸鱼豉油。味道更淡但是更轻盈的鲜味。老抽。稍少的。因为多了会苦。然后接着炒。一定要冒大泡。这证明酱油炒熟了。你看他们那些厨师放的红烧酱油就是放的炒熟的酱油。生酱油与熟酱油简直天壤之别。那些大厨喜欢单炒。我觉得太低水平了。我一定要跟肉和香辛料炒。猪油的香气把酱油炸熟。那种味道他们永远不会懂。然后关火。冒大泡立刻关火不然会糊。转到大铸铁锅。没有铸铁锅放砂锅里也可以。一定要是厚锅。然后放开水。热水。冷水肉会老。不油润。然后大火烧开。转小火。炖一个小时。中间如果你觉得汤少了肉还是硬硬的就在加水。我这个锅浅。我补了两次开水。然后快要收汁的时候。放大蒜整粒的。最好能扒个一两头的蒜。最后会面面甜甜的。完全没有辣味。熟蒜利中焦。吃油腻的脾胃压力大。尤其脾的压力大。吃熟蒜可以给你助力。这就是我跟别的美食博主不一样的点。我时刻都在给你找养生的方案当到烹饪里。最后要出锅你可以淋一些苹果醋。余温就可以把苹果醋蒸发。整个菜就果香。又不腻。整个肉入口即化。你一次性可以做一锅。放在冰箱里冷藏。每天挖出来一点点放到小碗里微波炉加热或者蒸锅溜一下。那个胶质感特别的强。红烧有一定要炖出来胶质。不然也能叫红烧肉吗？？？吃红烧肉就可以真正的补充面部胶原蛋白的。你吃一口感觉整个肉都被胶质包裹着。那个汤汁极其浓郁。肉面面都是汤汁的味道。就着东北大米的大米饭。最好能配个水烫青菜啥的。你就吃吧。管多少年的老便秘患者。都让你拉一次痛痛快快的💩你按着我的方法做一次红烧肉。你在看网上那种红烧肉。帅师傅的那种。你就会皱眉头。评委的评论你就会想说。哥哥们吃过好的嘛。就做那么一会儿肉。都不放水。肉怎么可能好吃。为啥大量的放水？？？不是为了汤汁多。而是说在烹饪的过程中蒸发没了。蒸发的过程就把肉的脂肪从肉里全部蒸馏出来了。肉只剩形态了。热量全跑出来了。那种只放佐料和啤酒的。怎么可能有这种效果。最后酱料都糊了肉里的油也没出来。里面的肥油巨多。又腻又不健康热量还高。做饭的艺术就是时间。这个肉光是炖的时间就要超过一个小时。只有慢工才能出真正的艺术品。时间与火的艺术。这就是中医说的传方不传火。其实配料就是那么简单。就是火候的事。因为我的味觉太敏感了。你这个酱油是炒熟的还是放水之后的酱油我一吃就知道。炒熟的酱油非常柔和。后加的就一股楞头青的味道。你炖煮的时间到没到时间。我光是看就能看出来。烹饪的艺术。就是要充分认识火。认知热量。以及热量传导。不同的传导介质的区别。所以我家十多口锅。不同的菜就用不同的锅！！这种炖菜一定要用厚锅。一是味道能彻底压进去。二是只有这种厚锅的持续的热传导和高压才能稳定的把肉的纤维打散以及把脂肪蒸馏出了。你们就吃去吧。

67. 第114期四菜一汤教程：红烧猪脚，虾皮炒杏鲍菇，砂锅焗蟹，炒西兰花，丝瓜蛋汤，从挑选食材开始，详细实用！

68. 讲真！！今天冬至一定要试试这个轻汤圆！酒酿轻汤圆小甜汤~秋冬容易手脚🧊凉的一定要多喝喝！汤圆搭配红枣、红糖和酒酿，喝完全身暖呼呼！做法简单，软糯好吃，吃一口就会爱上系列！ .🍳 食材：汤圆、酒酿、红糖、红枣、桂圆、枸杞 .🍧 做法：❶ 红枣与桂圆加清水煮10分钟；❷ 放入汤圆煮至浮起；❸ 依次加入枸杞、红糖煮两分钟；❹ 出锅前加入酒酿即可。冬天来上这么一碗，幸福感拉满！

69. 秒杀一饭封神里面帅师傅的苹果醋红烧肉。那种油脂没炖出来的红烧肉对我来说是不及格的。我是不吃的。我做的红烧肉全天下第一。谁都不配跟我比。我妈教我的。其实配料就都正常。重点是火候。中医讲。传方不传火。红烧肉最重要的就是火候。火力借助水。把肉里的脂肪全部提纯出来。肉里面几乎没有什么脂肪。入嘴即化。油脂全在酱油的汤汁里面。巨巨巨浓郁。我一会儿发个教程。就这个红烧肉。我妈以前一个月炖两回。一次炖10斤。然后给我奶拿去。我奶就每天中午用蒸锅热一小碗。每一天中午都会吃一两块红烧肉。滋养。我奶活到94。什么病都没得过。身体巨好。生龙活虎。就是我妈伺候的好。老年人就是要吃点这种高营养的。咱们年轻人就吃沙拉吧。我这个炖完也是给朋友送去。我还是喜欢吃沙拉！！！

70. 体寒手脚冰❄️流传1800年的冬补汤🔥全身好暖

71. 今日冬至，提醒“6样不上桌，福气不进门”，有钱没钱都要吃，尊重传统，聚福迎祥

72. 过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。按照道家理论，宇宙起源于阴阳不分的混沌状态，盘古开天地，清气上升为天，浊气下降为地，从此才分出阴阳。冬至这一天的气象正像混沌初开，所以人们用吃馄饨来应和天象。而在南方，馄饨变成了汤圆，意味着团圆、圆满，冬至吃汤圆又叫“冬至圆”，民间有“吃了汤圆大一岁”之说。古诗云“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天”。在江南某些地方，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤小豆糯米饭的习俗。赤小豆是常用中药，有清利湿热、利胆退黄的作用。相传共工氏的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼、防灾祛病。在河南，冬至的习俗是吃饺子。相传出生于河南南阳的医圣张仲景曾在长沙做太守，告老还乡时适逢大雪纷飞的冬天，寒风刺骨。他看见南阳白河两岸的乡亲衣不遮体，不少人的耳朵被冻烂了，心里非常难过，就叫其弟子在南阳关东搭起医棚，用羊肉、辣椒和一些驱寒药材放至锅里煮熟，捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，再下锅煮熟，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物施舍给百姓吃。服食后，乡亲们的耳朵冻伤都治好了。后来，每逢冬至人们便模仿做着吃，故形成“捏冻耳朵”的习俗。以后人们称它为“饺子”，也有的称它为“扁食”和“烫面饺”，人们还纷纷传说吃了冬至的饺子不会冻耳朵。——出自《黄帝内经 · 四季养生法》之“冬季话养生”（第231-232页）#中医式生活# #冬至# #冬至吃饺子#

73. 明日冬至，三忌、三宜、三秘诀，过好极为寒冷的15天！

74. #囧妮推荐# 健康粗粮——五红五黑馒头冰箱囤货➕1️⃣，一款香香软软的馒头！配个粥啦，夹个煎蛋啦，烤个馒头片啦，怎么吃都好吃～老面自然醒发，捏一下能回弹，掰开里面是细密的气孔，吃着有嚼劲，咬下去能尝到麦香、山药香、红枣香、芝麻香关键还加了20%铁棍山药粉，让馒头更暄软，还带点山药的粉糯回甜，牙口不好的老人吃着也不费劲。配料干净没负担，只有谷物、山药和食材，没有防腐剂、甜味剂，给娃当早餐、给老人当主食，都可以放心吃～🔺五红款：全麦粉打底，加了红枣、红豆粉、红枸杞、红藜麦、红米粉，咬着能尝到颗粒感。🔺五黑款：黑全麦粉做基础，混了黑豆粉、黑米粉、黑桑葚粉、黑芝麻，多了黑芝麻的油润感，不干噎。无需解冻，直接放蒸锅，水开后蒸5-8分钟就好，早上起来洗漱一下，早餐就出锅了～-18℃冷冻保存12个月，买几袋囤着，想吃的时候随时拿✌🏻#超级购物节清单# .五黑五红馒头健康粗粮早餐无油蓬松暄软

75. 坚持选用初春野外头茬荠菜，叶嫩根肥，香气浓郁，每一口都是转瞬即逝的“春季限定”，赋予产品稀缺性和时令仪式感带来独特的田野清气，解腻增鲜。精选三肥七瘦黑猪肉，肉感十足，汁水丰盈。馅料量大，菜多肉足，绝非含糊肉糜，馅料坚持手工切剁、慢速搅打，拒绝模糊口感。从源头保证肉馅的鲜美与安全，奠定汤圆醇厚扎实的味觉基底。每一颗都带有“手工温度”，是标准化生产中难觅的匠心之味。肥瘦相间的黑猪肉馅里，拌入清脆的嫩笋丁。一咬下去，先是肉的丰腴汁水涌出，紧接着舌尖就碰到笋丁那“咔嚓”一下的爽脆，鲜味瞬间翻倍。黑芝麻口味也是绝对不能少的经典！它负责满足舌尖对甜蜜绵密的所有幻想。我们的黑芝麻汤圆，馅料是现炒芝麻细细研磨成的流沙，混着猪油和糖，香、甜润、在嘴里化开，烫乎乎地滑下喉咙——是那种最传统、最踏实的幸福感。#这个好物闭眼入# 无需手艺，几分钟煮出一碗地道江南味。口味丰富，荠菜汤圆、笋丁鲜肉汤圆、黑芝麻汤圆，总有一种可以满足您，个大饱满，适合家庭分享，端上餐桌大气有故事。不仅是节日专属，更是随时可享的满足感大餐。苏式大汤圆荠菜汤圆子常州风味元宵节咸口荠菜肉大汤圆超大个馅多多口味

76. 【幸福感满满！#这样的老年助餐服务必须点赞#】走进苏州姑苏区翠园社区的日间照料中心，焕然一新，环境明亮整洁，餐桌整齐。红烧肉软烂脱骨，青菜新鲜，粥浓稠，特别适合老人口味，每餐仅需十几元。老人们不仅可以在社区“约饭”，还可享受送餐上门服务。截至目前，苏州今年已开工老年助餐服务场所建设改造43个，已完工23个。这样的暖心服务，真是贴心周到，值得点赞！#民声回响幸福味道##苏州民生发布#@蟹视频蟹视频的微博视频

77. 帝都淮扬菜 | 很适合请客的中高端淮扬菜馆『新淮扬村』新淮扬村，一家在帝都已经开了20年的淮扬菜餐厅，以中高端宴请为主，现在有两家店。连着两年给老爹过生日去的他家，都去的和平里店，今年十几个人，点了不少菜品，8个凉菜、2个位菜、11个热菜、1个主食，整体食材品质和味道都挺好，个人超喜欢红烧肉、小炒黄牛肉和阳春面的，服务和环境也都很好。食材：❤️❤️❤️❤️❤️味道：❤️❤️❤️❤️❤️ 服务：❤️❤️❤️❤️ 环境：❤️❤️❤️❤️❤️ 性价比：❤️❤️❤️❤️#微博影像年##风味山河记##微博尝鲜计划#美食@微博美食 #ruby美食##同城种草##我的美食日记##微博中长视频扶持计划##三分钟视频创作季##微博兴趣创作计划##逛吃北京240小时##微博超有用视频大赛##温暖的食光# 北京·新淮扬村(和平里店) ruby2050-N的微博视频

78. 冬至应该吃什么呢？

79. 【医生建议：上了年纪，要少喝牛奶，多喝这4样，很多老人不了解】山药水——健脾补气不生痰山药，在中医眼里乃“脾之谷”，既能健脾补中，又不助湿生痰。尤其是铁棍山药，蒸熟打汁煮成山药水，温润平和，不燥不寒，早晚各饮一小杯，有益胃气生成、助眠稳中。别小瞧这补气的功效，许多老人整日倦怠、饭量减，便因脾阳不足。喝惯牛奶的，不如试试熟山药水，肠胃不胀，排便还清畅。你若今晨胃口不好、舌苔厚腻，不妨下午来碗山药汤，试试是否有改善。❷ ‖ 红枣水——养血安心通气血老人脸色苍、夜梦繁，除心情之外，多是血不养心，气行不畅。《神农本草经》提及红枣“安中益气，养血生津”，每晚用三五颗煮水益心肝俱佳。红枣富含天然果糖，温而不躁，适度饮用比牛奶更不上火。红枣水里若加入几片桂圆，更添安神之力，助夜眠佳。你近来是否夜醒频繁、午后哈欠不断？提示你，该补一补气血了。❸ ‖ 麦冬茶——润肺清燥调口干秋冬之交，老年人常觉口舌干燥、咽中微痛。牛奶黏滞，进入体内反生湿热，易加重口干燥涩。《本草正义》言：“麦冬可养阴润肺，除烦止渴”，煮成清茶，最宜每日代水。麦冬性寒而不凉，老人体虚者可配伍少许甘草，以调中气。麦冬茶除润燥，还有利于甘露津液生成，清心去渴。你是否近来嘴唇干裂、喉中总似冒烟？这种时候，麦冬茶比牛奶更解渴润身。❹ ‖ 黑豆汁——补肾强身扶骨气上了年纪，先亏的便是肾气，肾主骨，骨弱人乏。黑豆味甘性平，入肾经。煮黑豆汁每日一盅，有利于强化骨质、减少腰膝酸软，较牛奶温补，又无滞腻腹胀之忧。黑豆中含天然花青素，抗氧化功效上佳，老人常饮亦有养容养脑之益。若加入一小撮核桃碎，更为补脑润肠，可谓“豆水合璧”。请你思一思，近来是否频频夜尿、脚软易疲？若有这些症候，正是黑豆出场的时机。牛奶虽好，需辨冷热、审体质。老年肠胃多属虚寒，乳汁寒性又多，过饮反致脾运不展、腹内傍响。四样饮品，清而不寒、补而不腻，顺气养血又不耗肠胃之阳。饮食，是一场与身体的默契。不是越洋越贵越养人，而是得中气相合。当你年过半百，喝什么、怎么喝，就不该再跟着广告跑，而要听身体“话中有话”。

80. 挖到宝了集美们‼️秋冬暖胃清单更新了，这次挖到的新品思念汤圆，妥妥是汤圆界的“整活天花板”，一口就让人把美味和美好统统“包圆”～#思念一下就转粉##思念是汤圆界整活天花板##一口思念好运包圆#谁能拒绝颜值与美味双在线的汤圆啊？！思念x赞萌露比联名款汤圆自带少女心Buff～💖荔枝红茶汤圆粉粉嫩嫩，藕粉和红茶入皮，咬开瞬间荔枝的清甜与红茶的醇厚交织迸发，甜而不腻的口感直击味蕾！羽衣甘蓝茉莉青提汤圆就更绝了，竟然含5种天然果蔬，通透的水晶皮糯叽叽弹牙，咬开内馅是茉莉花香与青提果香的三重暴击，清爽又开胃！爆心啵啵水晶小汤圆，一次解锁奶香草莓、茉莉青提、杨枝甘露3种口味，每一颗都包裹着大颗真实果肉，一口一个根本停不下来！小黄鸭款可爱到犯规～🥰混合果馅一口下去草莓和蓝莓果香浓郁到上头，每一口都是满满的维C和花青素！减糖黑芝麻馅，Q弹软糯的外皮裹着绵密浓郁的馅料，低糖配方甜而不腻，浓郁的芝麻香在舌尖慢慢化开！用它们来DIY甜品更是颜值爆表，随便摆个盘都能刷爆朋友圈！秋冬的仪式感，从思念汤圆开始，每一口都包裹着满满的幸福感、暖胃暖心，好运也跟着“圆”满到位！还没试过的集美速度戳京东享思念好运美味~网页链接

81. #饺子# 饺子的历史可追溯至千年之前。主流观点认为始于东汉，其雏形与医圣张仲景的济世善举紧密相关。相传东汉末年，南阳地区寒冬酷烈，许多百姓耳朵冻伤。张仲景辞官返乡后，将羊肉、辣椒等驱寒食材切碎，用面皮包裹成娇耳，煮熟后分给百姓食用，百姓食用后耳朵冻伤得以痊愈。这种娇耳便是饺子最早的形态，最初的功能兼具食疗与保暖，而非单纯的美食。三国时期娇耳逐渐流传开来，形制略有改进；南北朝时期，文献中开始出现馄饨的记载，此时的馄饨与现代饺子已较为接近，成为民间常见食物。不过，饺子真正开始广泛盛行，要追溯至隋唐时期。这一时期，社会安定、经济繁荣，饮食文化蓬勃发展，饺子的制作工艺更加精细，馅料选择也更为丰富，从最初的羊肉馅扩展到猪肉、牛肉、蔬菜等多种搭配，不仅成为民间日常饮食的一部分，还登上了宫廷宴席的餐桌。宋代都城汴京的夜市中，饺子是热门小吃，深受市民喜爱；节庆之时，饺子也成为不可或缺的食物。明清时期，饺子的盛行程度进一步提升，尤其在北方地区形成了冬至吃饺、过年吃饺子的习俗，寓意团圆、吉祥。这一习俗的形成，让饺子超越了食物本身的意义，成为承载传统文化的符号，也推动其在全国范围内广泛传播。从东汉的娇耳到如今的各色饺子，这道食物跨越千年，从治病的食疗方逐渐发展为全民喜爱的美食。其盛行历程，不仅见证了中国饮食文化的演变，更承载着国人对团圆、安康的美好期许。#冬至踩小人##冬至## 秒懂热点就用智搜# 饺子种斌Marco的微博视频

82. 冬至大如年：除了吃饺子，这几点养生关键别忘了

83. 美食如果你想不出烧什么菜，就来看一下我家的菜谱。今天做了一份全家爱吃的红烧排骨、排骨买来用面粉洗干净，面粉可以很好的附着掉排骨表面的脏东西，所以用面粉洗锅的排布不需要出水，直接可以下油锅排骨给它游离炒香，炒的时间久一些，煸炒出肉油，这样子排布做出来就会很香加一勺红烧汁酱油这个酱油是专门用来做烧菜的，一瓶就能搞定。所有再加一勺料酒，然后加盖最小火烧四十分钟。开盖后，满屋的肉香需要把汁水稍稍收一下，汁水渐浓就可以盛出上餐桌了。酱香浓郁，老人小孩都很爱。#微博尝鲜计划# 美食翁的微博视频

84. 山楂又名山里红，是蔷薇科山楂属落叶乔木的果实，富含维生素、有机酸、矿物质及黄酮类化合物等营养元素，用它不仅可以做甜点和小零食，还能入菜。给大家分享酱香中带着酸甜果香的山楂红烧猪蹄的做法，有了山楂的加持，猪蹄吃起来香软又解腻，妥妥的下饭菜。#温暖的食光##微博兴趣创作计划# #酸甜解腻的山楂苹果饮# 鹿大仁DarenLu的微博视频酸甜解腻的山楂苹果饮

85. 冬至美食，减脂期也不可辜负！

86. #抑郁焦虑会抑制免疫细胞活性##我的防护手册##流感季全家防护指南##冬吃羊肉真的能进补吗？答案藏在营养里！难怪老辈人说“冬吃羊肉赛人参”，这进补可不是空谈！羊肉富含优质蛋白（每100克约含20克）、易吸收的血红素铁，还有维生素B族和锌等营养素，冬季吃既能补能量抗寒，还能帮身体补气血、强免疫，手脚冰凉的人吃了尤其暖但进补要讲“巧劲”才不踩雷！✅ 搭配白萝卜、冬瓜能中和温热不上火，加生姜还能增强驱寒效果；✅ 首选清炖、清蒸，少油炸红烧，更能保留营养；✅ 每周吃1-2次就够，每次80-100克，过量反而容易燥热体质燥热、感冒发热或痛风人群要少吃，选瘦羊肉更健康～这个冬天，一碗暖乎乎的羊肉汤，既能解馋又能顺时进补，妥妥的冬日养生神器呀！营养师洋洋的微博视频

87. 红枣这样吃最补！还不上火都说“日食三颗枣，百岁不显老”，红枣补，大家都知道。《神农本草经》也将红枣列为上品，称其 “味甘，平。主心腹邪气，安中养脾，助十二经。平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药”。从中医五行理论来讲，五行中红色属火，对应人体五脏之心；甘味属土，对应人体五脏之脾。红枣色红、味甘，既入心经，又入脾经。脾为后天之本，气血生化之源。日常饮食中适当摄入红枣，能够帮助脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人调养脾胃。例如，长期食欲不振、消化不良的人群，食用红枣后，其甘味能滋补脾胃，激发脾胃的运化功能，促进食物的消化吸收，为身体提供充足的营养物质，维持身体的正常运转。气血是人体生命活动的重要物质基础，气与血相互依存，气能推动血液运行，血能载气。红枣富含多种营养成分，具有良好的补气养血功效。它能够充实人体的气血，让气血运行顺畅，从而使人面色红润、精神饱满。对于女性因气血不足导致的月经不调、面色萎黄等问题，红枣也能发挥一定的调理作用，帮助女性改善气血状况。心主神明，人的精神、意识、思维活动皆由心所主宰。心血充足，心神才能安宁。红枣入心经，能滋养心血，缓解因心血不足引起的失眠、多梦、心悸等症状。在快节奏的现代生活中，人们精神压力大，容易焦虑不安，适当食用红枣，可在一定程度上安抚心神，帮助人们放松身心，改善睡眠质量，以更好的状态面对生活和工作。因此不少朋友选择日常食用红枣养生，可不少人吃着吃着就发现问题了。有人纳闷：“咦，怎么吃着吃着就口腔溃疡、上火了？” 还有人说：“吃多了胃胀胀的，消化不了。” 甚至有人吐槽：“不但没补起来，舌苔还变腻了。” 从中医角度看，这些情况的出现不是没缘由的。红枣性温，本身就有一定的温热之性。如果本身体质偏热，体内阳气较盛，还大量吃红枣，就如同在火上浇油，很容易引发上火症状，出现口腔溃疡、牙龈肿痛等情况。而且，红枣味甘，甘甜之品容易滋腻碍胃。脾胃功能本就不太好的人，吃多了红枣，脾胃运化不了，就会导致食物积滞在胃里，出现胃胀、消化不良的问题。另外，当脾胃运化失常，水湿无法正常代谢，就会内生痰湿，反映在舌苔上，就是舌苔变得厚腻。那么，到底怎么吃对红枣呢？尤其是想补气血的朋友，一定要吃“对”枣。中医认为，药物的炮制方法会影响其药性和功效，因而出现了三蒸三晒的红枣。三蒸三晒这一炮制过程，是借助天地阴阳之气对红枣进行转化。“蒸” 能使红枣的药性由生转熟，增强其补益作用，同时使其质地变得更加柔软，易于人体吸收。“晒” 则是让红枣充分吸收自然界的阳气，使药性更加平和，不易上火。对于脾胃虚弱的人来说，这种温和的药性，缓慢而持续地滋养脾胃，不会像未经炮制的红枣那样，因为其温热之性较强而对脾胃虚弱者产生 “虚不受补” 的情况，也不会因为过于滋腻而加重脾胃负担。对于一些身体虚弱、需要长期调养的患者，三蒸三晒红枣三蒸三晒红枣的这种滋补作用尤为重要。蒸三晒后的红枣，在补中益气、养血安神等方面的功效得到了进一步的强化，能更好地发挥其滋补作用，帮助调节人体的气血运行，滋养心神，改善睡眠质量，缓解因气血不足引起的面色苍白或萎黄、头晕眼花、心悸失眠、肢体倦怠等症状，促进身体的恢复和调养。另外，三蒸三晒后，红枣的质地变得软糯，纤维被充分软化，口感更加香甜醇厚。这种质地和口感的改变，不仅让食用体验更好，而且更容易被脾胃分解和消化，更适合老人、儿童以及脾胃功能较弱的人群。无论是普通红枣还是三蒸三晒红枣，食用时都有一些需要注意的地方。一般来说，每天食用红枣的量不宜过多，以 5 - 8 颗为宜，以免引起肠胃不适。红枣可以直接食用，也可以用来泡水、煮粥、炖汤。例如，用红枣和桂圆、枸杞一起泡水饮用，能起到更好的养血安神作用；将红枣加入到小米粥中，既能健脾益胃，又能增加粥的香甜口感。但要注意，红枣含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用；体质燥热的人，也不宜大量食用红枣，以免加重体内燥热症状。选择中医工作室为大家精选了三蒸三晒红枣，口感香甜软糯，感兴趣的朋友欢迎微信搜索进入“南宁选择中医”官方小程序，选健康好物，学养生知识，您的健康百科全书。今天下单还可以参与重阳满赠活动——满300即赠蜜姜饮品一盒，满500还加赠艾灸盒一个！！如果不知道自己是什么体质、如何才能更好的调理养生，也欢迎大家咨询我们的9.9元破圈网诊，给您订制私人调理方案~

88. 冬至一阳生！全年最虚时刻，恰是养肾好时机！

89. 【#冬至吃什么吵得比除夕更大声#】#从冬至吃什么感受啥叫地大物博# 原来，#冬至#节气时有这么多好吃的！汤圆、饺子、羊肉汤，以及赤豆糯米饭、鱼生等，都是此时颇为应景的美食。这些饮食背后，往往还藏着深厚的文化内涵。比如，冬至吃汤圆主要取其甜蜜幸福、团圆美满之意。冬至又称“亚岁”，正如民间所说“冬至大如年”，旧时人们把这一天当年过，所以团聚非常重要。亚岁迎祥，愿冬日安康！中新文娱的微博视频

90. 吃鱼吃肉不如吃它，3元1斤，预防“骨质疏松”，家里有老人抓紧吃

91. #冬至#又是一年冬至到，归家，暖食，话家常。在川渝地区，这一天和羊肉汤更配。我一早就拖儿带口回爸妈家共备午餐。小火慢炖白萝卜清炖羊肉汤、蒜香红烧带皮羊肉、清炒红菜苔、烟熏腊肠、香菜洋葱拌麻辣豆干、空气炸锅糖板栗以及我种的脐橙果切都安排上了。“冬至大如年，人间小团圆”这句话在此刻具象化了。你们那边冬至吃啥？糖板栗是我在家做好后打包带过来的，做法简单好上手，零厨艺也能完成它🌰①把板栗洗净，用刀在其顶部剪切出十字形。②在板栗中放入少量食用油和一小勺清水，将其拌匀后放入空气炸锅中，180℃烤12分钟。③用大汤勺舀一勺白糖和一勺清水，在锅中煮糖水，糖融化开即可。④把糖水均匀刷到之前烤过的板栗上，继续在空气炸锅中180℃烤10分钟，软糯香甜的板栗出锅。特别喜欢在家做饭吃，因为它不只是做饭和吃饭本身。晚上继续吃羊肉汤，搭配几个素菜，巴适得板！#冬至的第一口美味##一条微博记录冬至#

92. 冬至快乐！🌕 在泰国，汤圆并不只是甜的。除了大家熟悉的“椰奶甜汤圆”之外，最近我也发现——泰国有些地方真的会做“肉汤圆”。做法很有意思：把小汤圆放进清汤里，汤中加入你喜欢的各种配料，比如—— 肉末、海鲜、内脏、白菜、香菇等，吃起来既有汤圆的软糯，又有咸汤的鲜香，意外地很搭。这其实也很符合泰国饮食的性格：不太执着于“甜或咸”的界线，而更在乎口感与层次的平衡。如果有机会来到泰国，不妨也来体验一下这种不太一样的“冬至汤圆”吧。

93. 冬至吃饺不长肉小技巧#微博健康公开课##健闻登顶计划# #这个问题吃什么##把健康带回家#1、优选杂粮皮：增加膳食纤维，升糖更缓；2、馅料巧搭配：菜多肉少，用瘦蛋白（鸡虾鱼），减脂不减味；3、烹饪有讲究：煮蒸替代油煎，热量直降30%！4、蘸料升级：少芝麻酱多醋蒜，提鲜还解腻。5、吃、搭配一份绿叶菜，均衡更满足～冬至暖胃不囤脂，健康团圆两不误！

94. #以前的冬至vs现在的冬至# 以前冬至的晚饭，桌上总有道冒着热气的炖菜。天暗得早，厨房窗户雾蒙蒙的，人影在里面忙来忙去。那时候觉得，冷天的温暖就藏在那团雾气里，还有那碗热气腾腾的汤圆中。现在节奏快了，但有些东西没变。冬至晚上还是和家人坐在一起，家人做了一桌好菜，颜色摆得满满当当。一桌冬至团圆好菜配上了霸王茶姬的新品归云南熟普系列，倒是应了“归家”的景。都是精选产自云南冰岛&勐海的熟普拼配制成茶底，归云南·云卷松风顶着一层绵绵的干酪云顶，撒了黑松露和风干牛肉碎。一口下去，咸香、绵密、回甘、醇厚慢慢化开，像把很多故事都抿进了嘴里。另一杯归云南·云漫普洱，熟普和芝士干酪融合出很奇妙的黑巧风味，浓醇丝滑，配着桌上的大鱼大肉刚刚好。其实不管从前还是现在，冬至的核心都没离开过“在一起”。有人等你吃饭，有茶饮可以分享，有话可以慢慢聊~归云南，慢慢来，归的是胃，暖的是年复一年的陪伴。

95. #文怡家饭# 【红烧猪蹄】天凉就该吃点“横”的！软糯到骨头缝儿，简单不翻车~#微博尝鲜计划##我的美食日记##我的宝藏食谱##微博超有用视频大赛# 文怡的微博视频

96. 15道红烧鱼做法合集，开胃下饭，米饭都不够吃!

97. 这家店叫52°教堂鸡。开在龙湖铂金岛，离龙湖铂金岛的车库出入口挺近的。这家店的装修比较简单。店员服务蛮热情的。人均消费50元左右吧。招牌菜是教堂鸡，教堂鸡是湘乡菜，特别是鸡肉特别辣。在这家店，我没吃这道菜。团了个券，吃了红烧猪手、爆炒田鸡、黄焖豆腐和猪油炒空心菜。这几道菜味道蛮不错的。#跟着李湘吃##和李湘吃饭# 长沙·52°教堂鸡

98. 老人牙口不好肠胃弱，这几道家常菜，软烂易消化，家属好上手

99. 【温情冬至】老年助餐行动之每周团圆饭“温情冬至·邻里共聚”

100. 天冷要多吃它，比阿胶还养人，一周3次，补气益血，越吃越漂亮

101. 老人吞咽困难？千万别拖！这10个信号要警惕 →

102. 爱吃汤圆又怕腻的宝子看过来！这款大黄米无蔗糖汤圆太懂了！外皮是粗粮大黄米做的，比普通汤圆多了股谷物清香，吃着软糯还不粘牙。用木糖醇代替蔗糖，甜度温柔不齁，咬开全是细腻的黑芝麻馅，满口醇香。早上煮几颗，几分钟就搞定热乎早餐；饿了当加餐，膳食纤维给的饱腹感很足。老人小孩都能吃，好吃还没有负担，全家都爱这口！#大黄米汤圆 #快来一起尝个鲜 #糯叽叽#美食#汤圆

103. 养老护理员应知应会：如何预防老年人进食发生噎食

104. 老年人误吸：隐形的健康“杀手”，这些预防要点要牢记

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106. 金桥镇老吾老教学指导系列|警惕餐桌上的危机，一口食物可能夺走一条生命

107. 家常菜|霜降吃红烧，暖身又解馋！这7道菜最当时，滋补整个深秋

108. 红枣再次成为关注中心！医生直言：老人吃红枣时，一定要注意3点

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冬至团圆饭选红烧猪手还是红枣酒糟汤圆？我们汇总了158位用户真实观点

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