初秋吃菜不踩雷：精选 5 种九月应季菜，鲜爽适配秋日需求

九月是夏天到秋天的过度时间，这时候天气慢慢变凉，适合吃一些温润降噪的蔬果。

分享几个家里长辈每到这个时间，就会经常做的蔬菜，在日常生活中吃出健康！

1. 莲藕

八月莲花盛放，莲子鲜美，九月就是莲藕的时节啦，这时候的莲藕脆嫩多汁，不管是清炒、凉拌还是炖汤，都很鲜甜，菠萝最爱的就是凉拌啦，酸酸甜甜的很是开胃~

推荐吃法：凉拌藕片（加少许醋提鲜，开胃解腻）、莲藕排骨汤（软糯滋补，适合降温后暖身）、清炒藕丁。

2. 茭白

茭白生长在水中，自带清甜口感，且热量低、纤维丰富，是我国特有的水生蔬菜，古代曾作为粮食作物（菰米）栽培，唐代后逐渐转为蔬菜。因其肉质鲜嫩、营养丰富，被誉为“水中参”，并与莲藕、水芹等并称“江南水八仙”。

推荐吃法：茭白炒肉丝（经典搭配，鲜咸入味）、茭白炒虾仁（低脂高蛋白，鲜味十足）

3. 秋葵

秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。秋葵同时富含类萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，有美容养颜的功效

推荐吃法：白灼秋葵（蘸生抽或蒜蓉酱，最大保留营养）、秋葵炒鸡蛋（家常快手，老少皆宜）

4. 冬瓜

冬瓜看似普通，但九月的的冬瓜果肉厚实、水分足，既能清热，又不会像夏季蔬菜那样寒凉伤胃。 一碗热腾腾的冬瓜汤，不仅能驱散体内余热，还能及时补充流失的水分。

推荐吃法：冬瓜丸子汤（鲜爽不腻，暖身又补水）、冬瓜炒虾皮（补钙又提鲜，简单易做）、冬瓜海带汤（清热利尿，适合减脂期）。

5. 南瓜

南瓜虽然是常见食材，但口感香甜软糯，容易消化，和豆类一起打成浆，喝起来肚子都暖暖的。南瓜低卡低脂，护眼，养胃健脾，对用眼过度的人、减脂党都很好

推荐吃法**：蒸南瓜（直接吃，保留原味甜润）、南瓜小米粥（暖胃养胃，适合早餐）、南瓜炖排骨（咸甜入味，秋冬暖身硬菜）。

做好换季准备，轻松开启温润的秋日生活。在合适的时节吃对应的蔬果，养出好身体！