一场汇聚常州、扬州等五城大厨的淮扬争霸赛，不仅上演了“至鲜”对决，更在“年味”主题下展现了传统与创新的融合。从经典传承到即兴创作，赛场内外的温情故事，共同勾勒出淮扬菜的深厚底蕴与鲜活生命力。
智能速览
五城大厨齐聚常州，开启淮扬菜“至鲜”对决。
首轮比拼经典菜品，考验大厨对传统风味的理解。
“神秘命题”挑战“年味”主题，展现即兴创作实力。
常州鱼丸汤、扬州蟹酿橙等创意菜品惊艳全场。
永州橙的亮相，见证了江苏与湖南的城市情谊。
现场同步开启美食市集，让观众一站式品尝淮扬风味。
精华内容
这场争霸赛的看点，远不止于刀光剑影的厨艺比拼。从传统菜品的匠心复刻，到神秘命题下的灵感迸发，每一道菜都是对淮扬风味的一次深度诠释。
经典之韵
比赛首轮，五城大厨需在40分钟内，以“百县千味”官方名录中的经典菜品为蓝本，完成两道凉菜、两道热菜与两道点心的制作。这不仅是手艺的较量，更是对地方传统风味深刻理解与传承功力的检验。由5位专业评审和20位大众评审组成的评审团，从口味、健康、美食文化等多个维度对菜品进行打分，确保了比拼的专业性与公正性。
年味之新
第二轮“神秘命题”比拼将赛况推向高潮，主题定为“年味”。大厨们需从限定的10种食材中挑选5种，在60分钟内即兴创作出两菜一汤。本轮特别增设了“烟火氛围感”与“家庭适配度”两项评分标准，鼓励厨师在保留淮扬菜清鲜醇和底色的同时，融入更多温情脉脉的家庭生活气息，让美食更具人间烟火。
招牌之艺
常州大厨别出心裁，以戴溪青鱼制丸，搭配横山桥百叶，用菠菜、胡萝卜天然染色，创作出灵感源于“春来江水绿如蓝”的鱼丸汤，色泽清新，口感鲜醇。扬州的蟹酿橙则将蟹黄蟹肉酿入橙盅，蟹的鲜与橙的甜完美融合，清润不腻。镇江的砂锅萝卜煨羊肉，用香醋点睛，沙葱增香，温润醇厚。盐城创新性地将羊肉融入糯米肉圆，口感层次丰富。淮安的裙边软兜则将甲鱼裙边与长鱼结合，汤味浓郁却清雅，回味悠长，展现了高超的烹饪技艺。
城市之谊
赛场之外，一份跨越千里的温情成为亮点。此前，江苏网友曾为“湘超”冠军城永州送上祝福，永州则以特产道县脐橙回礼。在此次厨神争霸赛现场，这批满载情谊的永州橙正式亮相。常州一家爱心文旅企业当场决定加购1万箱脐橙，并发出诚挚邀请，希望两地常来常往，从球场到灶台，这份因体育结缘、因美食延续的城市情谊，成为了全场最温暖的注脚。
这场淮扬争霸赛，不仅是一次厨艺的巅峰对决，更是一场以食为媒的文化交流。它让人们看到传统与创新的碰撞，也感受到城市间温暖的情谊。一道菜，一座城，一种味道，淮扬菜的魅力正以更多元的方式走向更广阔的舞台。你心中的“至鲜”又是什么呢？
