▶️望周知:网上流传的假酒鉴别手段,真的不靠谱!
广为流传的纸巾检测法和加碱水到底有没有用?
软木塞、凹槽、条形码到底和葡萄酒的
真假好坏有没有关系?
对于葡萄酒初学者来说
最担心的事
就是买到假酒
网上流传着众多的鉴别方法
但它们真的不靠谱
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比如广为传播的纸巾检测法
其原理是假酒的人工色素颗粒大
水会先在纸上渗开
如果把酒滴在纸巾上
红色和水色形成了明显的分界
那么就是假酒
但这招根本没用
因为真酒虽然拥有更加细腻的天然色素
但渗透得依然比水慢
同样会形成分界
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还有一种方法是加入碱水
葡萄酒中的天然色素花色苷
在酒的酸性条件下呈现紫红色
如果碰到碱水
就会变成蓝绿色
但如果假酒使用了天然葡萄色素
这种方法也没辙
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此外
在国家的严厉打击下
几乎已经没有人再用色素糖水来勾兑假酒
现在的假酒多是用廉价酒冒充高端酒
更应该称为山寨酒
其本质上还是天然葡萄酒
它们只有口味和品质的区别
化学性质相差不多
不管是滴纸巾还是加碱水
都是徒劳
还有些方法从外观着手
比如
看条形码的数字是不是国外的
酒塞是不是软木的
瓶子是不是很沉
瓶底凹陷深不深
背标用的是英语还是法语
容量单位是毫升还是厘升
但这些因素
与葡萄酒的真假和好坏没有任何关系
![▶️望周知:网上流传的假酒鉴别手段,真的不靠谱!](https://qnam.smzdm.com/202402/06/65c1d9f2ebf6c954.gif_e1080.jpg)
有的假酒不仅外观看不出来
甚至连专家都喝不出来
曾经有个美国收藏家
用价格不菲的老年份酒
调配成更昂贵的名庄酒
再装入空瓶
贴上做旧的酒标
在各大拍卖会上出售
凭借着相似的风味和品质
忽悠了无数经验丰富的葡萄酒专家
席卷了数千万美元
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那怎样才能避免买到假酒和山寨酒呢?
找准信誉好的酒商才是王道
千万不要图便宜
着了奸商的道
如果有机会出国
从酒庄直接购买更加保险
此外 看看专业书籍 上上WSET课程
把自己的内功练好
才能更轻松地发现假酒的破绽
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