▶️望周知:网上流传的假酒鉴别手段,真的不靠谱!

2024-02-06 15:08:17 1点赞 0收藏 0评论

广为流传的纸巾检测法和加碱水到底有没有用?

软木塞、凹槽、条形码到底和葡萄酒

真假好坏有没有关系?

 

对于葡萄酒初学者来说

最担心的事

就是买到假酒

网上流传着众多的鉴别方法

但它们真的不靠谱

 

▶️望周知:网上流传的假酒鉴别手段,真的不靠谱!

 

比如广为传播的纸巾检测法

其原理是假酒的人工色素颗粒大

水会先在纸上渗开

如果把酒滴在纸巾上

红色和水色形成了明显的分界

那么就是假酒

但这招根本没用

因为真酒虽然拥有更加细腻的天然色素

但渗透得依然比水慢

同样会形成分界

 

▶️望周知:网上流传的假酒鉴别手段,真的不靠谱!

 

还有一种方法是加入碱水

葡萄酒中的天然色素花色苷

在酒的酸性条件下呈现紫红色

如果碰到碱水

就会变成蓝绿色

但如果假酒使用了天然葡萄色素

这种方法也没辙

 

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此外

在国家的严厉打击下

几乎已经没有人再用色素糖水来勾兑假酒

现在的假酒多是用廉价酒冒充高端酒

更应该称为山寨酒

其本质上还是天然葡萄酒

它们只有口味和品质的区别

化学性质相差不多

不管是滴纸巾还是加碱水

都是徒劳

 

还有些方法从外观着手

比如

看条形码的数字是不是国外的

酒塞是不是软木的

瓶子是不是很沉

瓶底凹陷深不深

背标用的是英语还是法语

容量单位是毫升还是厘升

但这些因素

与葡萄酒的真假和好坏没有任何关系

 

▶️望周知:网上流传的假酒鉴别手段,真的不靠谱!

 

有的假酒不仅外观看不出来

甚至连专家都喝不出来

曾经有个美国收藏家

用价格不菲的老年份酒

调配成更昂贵的名庄酒

再装入空瓶

贴上做旧的酒标

在各大拍卖会上出售

凭借着相似的风味和品质

忽悠了无数经验丰富的葡萄酒专家

席卷了数千万美元

 

▶️望周知:网上流传的假酒鉴别手段,真的不靠谱!

 

那怎样才能避免买到假酒和山寨酒呢?

找准信誉好的酒商才是王道

千万不要图便宜

着了奸商的道

如果有机会出国

从酒庄直接购买更加保险

此外 看看专业书籍 上上WSET课程

把自己的内功练好

才能更轻松地发现假酒的破绽

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