陈年威士忌向来是酒迷追求的热门选择

2024-02-06 11:15:11 1点赞 2收藏 2评论

威士忌酒龄之谜

陈年威士忌向来是酒迷追求的热门选择

陈年威士忌向来是酒迷追求的热门选择,但这几年,市场也出现了讨论无酒龄年份标示威士忌的风潮。 该如何了解威士忌的酒龄

陈年威士忌向来是酒迷追求的热门选择

对酒当歌,人生几何? 威士忌是很多人把酒言欢时的选择。 威士忌的定义相当广,几乎只要是以谷物为原料所制成的蒸馏酒,都可称作威士忌。 威士忌种类繁多,还有酒龄之别,近年,甚至还有无酒龄年份标示(No-Age Statement、简称NAS)的威士忌

陈年威士忌向来是酒迷追求的热门选择

威士忌的定义基本要满足三点:第一,以谷物为原料制作的蒸馏酒,并不限于大麦; 第二,普遍来说,需要保留谷物的原味; 第三,需要在橡木桶中的陈化一段时间。

陈年威士忌向来是酒迷追求的热门选择

而威士忌种类则大致分五类,分别为单一麦芽威士忌、混合麦芽威士忌、单一谷物威士忌、混合谷物威士忌和调和威士忌。一直以来,很多人认为陈化愈久,威士忌的酒质及风味愈佳,其实没有那么简单例如一瓶标示 18 年的威士忌,酒中可能混了多于 18 年的威士忌,因为威士忌需要经过「勾兑」(Blend)。 所谓勾兑,即是将数种威士忌调和、混合,

陈年威士忌向来是酒迷追求的热门选择

目的是为了令出品的味道更一致及平均。 因为酿酒是不能百分之百人力控制的过程,经常会出现差异性,就算同一酿造环境,同款酒桶,味道有时亦出现巨大差异性。 为了令品牌味道有统一个性,必需「勾兑」。 例如某品牌想以果香做卖点,就算推出陈年酒,亦会在陈年原酒中加入新酒,因为新酒一般有较浓果香。

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