中式烹饪产生的油烟较大，应该如何选择油烟机？

中式烹饪中产生的浓烈油烟往往是让人头疼的问题。

为了保持厨房的清新，选择一款合适的抽油烟机显得尤为重要。

那么，今天我们来聊聊如何选择一款满意的抽油烟机，打造出让人满意的厨房。

一、看风量大小

中式烹饪（比如爆炒、油煎等烹饪方式）产生的油烟较多，建议选择风量较大的油烟机，以确保能够及时有效的抽排油烟，为厨房提供清新空气。

因此油烟机的抽排能力是选择抽油烟机的首要因素。

目前市场上的抽油烟机的吸力（风量）普遍在12-20m³/min之间，但也有部分抽油烟机的风量是远远高于普遍值。

尤其在开放式厨房中，油烟机的吸力自然是越高越好，这样才能更好的排烟，最好能达到“闻不到菜香味”的效果，这样才能避免味道串到其它空间。

划重点：风量也不能一味的追求越大越好，因为风量过大不仅会导致燃气燃烧不充分；而且噪音也会增加。

建议根据空间面积来挑选适合的油烟机。

二、看风压高低

油烟机的风压，也叫动态风压，是指油烟机在运行时产生的推力，用来推动油烟通过机内的油烟通道排出到室外。

在选择油烟机时，考虑到环境以及烟道长度，风压是一个重要的参考指标。

风压越大，意味着吸油烟机清除油烟的能力越强；

风压低的油烟机可能无法有效清除油烟，尤其是在烟道较长或者排气口位于楼层较高的情况下。

因此，需要考虑风压和烟道长度匹配的油烟机，才可以更有效地减少烹饪时的油烟。

而一般情况下推荐选择风压在230-300PA之间的机子就够用了，能够保障长距离排烟。

此外，还需要看“最大静压值”，指的是油烟机的风道口被堵住，风量为0m³/min时，在运行过程中产生的风压，它反映油烟机最大防倒灌能力以及排油烟能力，一般来说最大静压>风压。

划重点：大风量搭配大风压才能达到1+1>2的效果，不然有大风量却无大风压，会出现油烟排不出去的问题；有大风压却没有大风量，会出现油烟又吸不净的问题。

三、有没有自清洁功能

越来越多的抽油烟机品牌开始在产品中加入这项功能。

该功能的主要目的是为了方便用户清洗油烟机，减少沉积在油烟机内部的油脂和污渍，从而保持设备的性能和延长寿命。

目前大部分带有自清洁功能的油烟机主要通过热熔洗、蒸汽洗等方式对烟机内部进行清洁。

甚至有的品牌还研发出了免拆洗技术，其中高温蒸汽洗是油烟机自清洁技术中清洁力表现最突出的一种。

但是，在面对油烟大的中式烹饪，自清洁功能并不能让我们高枕无忧，还是需要定期人工清洁油烟机，让油烟机能保持高效工作效率。

四、油脂分离度强不强

我们都知道，烹饪时产生的油烟包含大量的油脂粒子，如果这些油脂未能被有效分离，一方面会导致烟道内部油脂的堆积，降低抽油烟机的性能，增加清洁的困难；

另一方面，也会产生对人体健康不利的影响。

其次，抽油烟机的油脂分离度越高越好，它代表着油烟机内部或是电机上的油污就越少，一定程度上也帮油烟机自清洁时减少清洁难度。

目前油烟机多采用立体环护、诱导分离、旋风离心等技术提高油脂分离度，使油脂凝聚在过滤器上，随着抽油烟机运作进入收集油杯中，从而实现油脂的分离。

最后，我们在挑选时，只需要综合考虑抽油烟机的抽排能力、清洁能力、油脂分离能力等因素，这样选择的机子完全能够满足实际需求，另外只要价格合理还有颜值够高就完美了。