沧海遗珠,品鉴十朵小金花之一的古川原浆
声明:本人喝酒少,完全按个人喜好评测,因能力和水平有限,如有不妥敬请见谅。
近几年,受各大头部企业争相对旗下产品提价降质影响,钱包瘦弱只能让自己关注一下平替产品,近两年才将目光慢慢从热门大家闺秀转移到小家碧玉。
我是在其他酒友的推荐下,才知道有邛崃这个地方,也才认识古川的酒。一是因为自己是酱香爱好者,只是这几年受不了酱香里的“科技与狠活”,慢慢尝试下浓香风格。二是浓香没涨价前,二百档的泸特,三百档的水晶剑已牢牢把握主流的工薪阶层两大命门(即有表子又有里子),没必要再去试其他了。
刚开始我连“邛崃”都不知道怎么样读,后来查一下资料,也慢慢认识这个地方,原来他还是全国最大的白酒原酒产地(可以理解为代工界的富士康),还有评为十小金花的“文君”(贱男春收了),玉婵,叙府,丰谷这几家口碑都不错,我想这个十小金花还是有点含金量。(但为什么没有今粮造?)
对选酒我只有两个基本要求:1。酒体必须干净,不能通过加香精来调香,2。不能掺食用酒精来降低成本。这两个是我最不能忍受的。
在买古川酒之前,我还中了一个小酒的福袋(我 是个比较谨慎的人,不了解一款酒,就去用最低的成本去了解。小酒还是46度的2两装,喝过的确醇净,把酒糟味处理得很好(也可能是放了几年陈化到位了),在确定古川满足上述两个条件好,再着手买正装,第一个选的就是原浆酒(不为别的,因为只有它限购)
前几年很流行的朴素环保风格,细节见真章,防开钉居然还刻有古川的“古”,让我想成《疯狂的石头》里的名言:你泡妞还TMD下血本17年的酒,一般陈化过三年就够了,再多反而影响香气这种陶瓶可能是为了让喝酒的人感觉陈化效果更好,但目前酱香用陶瓶,浓香用玻璃瓶应该是业界共识,特立独行也需要一点勇气。
拆开包装,中矩中矩倒出来 ,什么酒花酒线就不提了(那些都是糊弄小白的)。‘
先说优点:
1。酒香自然芬芳,完全散发是粮食酿出来的香气,
2。是酒体干净清爽自然,没有掺杂食用酒精
3。入口甘而顺喉,协调感良好,愉悦感迅速冲上大脑。酒的杂质处理太好,尾段没有苦味和酒槽味
再谈谈不足:
1。酒的复合粮香香气不足(对比我打开智慧舍得时,整个空间都弥漫着浓浓的香气)原浆对比起来综合香气明显不足;
2。酒的中段层次感稍差点,吞下之后回味时间较短
以上两个不足可能是因为是原浆酒没有后期加调味酒原因,也可能是陈化7年的原因。
总之,古川原浆是一款值得购买的产品,让我重新认识邛崃酒厂的实力。躺着挣钱容易,想站起来挣钱太难了,文君已经被收编了,邛崃酒厂的正名靠古川了。最后提两个不成熟的小建议:1。自储或外购一点年份老点的老酒,这是调味的关键。2。多利用气液象仪分析爆品的勾对技术,学习爆品,成为爆品,超越爆品。
值友2840523689
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